SL Cooking

মোমো 😬😍

🍗 চিকেন রোস্ট রেসিপি
🧾 উপকরণ:

মুরগি (আস্ত বা বড় পিস) – ১ কেজি

পেঁয়াজ কুচি – ২ কাপ

দই – ½ কাপ

আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ

রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচ বাটা – ১–২ চা চামচ

গোলমরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ

সাদা গোলমরিচ (ইচ্ছা হলে) – ½ চা চামচ

লবণ – স্বাদমতো

চিনি – ১ চা চামচ

জয়ফল গুঁড়া – এক চিমটি

জয়ত্রী গুঁড়া – এক চিমটি

দারুচিনি – ২ টুকরা

এলাচ – ৩–৪টি

তেজপাতা – ২টি

বাটার / ঘি – ৪ টেবিল চামচ

কেওড়া জল / গোলাপ জল – ১ চা চামচ

👩‍🍳 রান্নার প্রণালী:

মুরগিতে লবণ ও সামান্য আদা–রসুন বাটা মেখে ৩০ মিনিট রেখে দিন।

কড়াইয়ে বাটার/ঘি দিয়ে পেঁয়াজ ভেজে হালকা বাদামি করুন।

এবার আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা দিয়ে কষান।

দই, গোলমরিচ, জয়ফল–জয়ত্রী, চিনি দিয়ে ভালোভাবে কষান।

মুরগি দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন (পানি দেবেন না)।

মাংস নরম হলে দারুচিনি, এলাচ, তেজপাতা দিন।

শেষে কেওড়া জল/গোলাপ জল দিয়ে ঢেকে ৫ মিনিট দম দিন।

⭐ টিপস:

রঙ সুন্দর করতে চাইলে ১ চা চামচ বেরেস্তা দিতে পারেন
এবং রাধুনী রোস্ট মসলাগুঁড়া দিয়া ও রান্না করতে পারেন
゚viralシfypシ゚viralシalシ ゚viralシfypシ゚viralシalシfollowersiシalシ

🐔 চিকেন নাগেট রেসিপি
🧂 উপকরণ:
মুরগির কিমা – ২৫০ গ্রাম
পাউরুটি – ২ টুকরো (পানিতে ভিজিয়ে চিপে নেওয়া)
ডিম – ১টি
পেঁয়াজ কুচি – ২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা – ১ চা চামচ
আদা বাটা – ½ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া – ½ চা চামচ
লবণ – স্বাদমতো
সয়া সস / চিলি সস – ১ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
ব্রেডক্রাম্বস – প্রয়োজনমতো
তেল – ভাজার জন্য
👩‍🍳 প্রণালি:
একটি বাটিতে চিকেন কিমা, পাউরুটি, ডিম, পেঁয়াজ, আদা-রসুন, লবণ ও মসলা ভালোভাবে মেশান।
মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট নাগেটের আকার দিন।
প্রতিটি নাগেট ব্রেডক্রাম্বসে গড়িয়ে নিন।
মাঝারি গরম তেলে সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
টিস্যু পেপারে তুলে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন।
🍽 পরিবেশন:
গরম গরম চিকেন নাগেট পরিবেশন করুন টমেটো কেচাপ বা চিলি সসের সাথে।

゚viralシfypシ゚viralシalシ Flowers Online

🔥 নুডলস দিয়ে এমন পাকোড়া বানান, প্লেট খালি হতে সময় লাগবে না 🔥

যা লাগবে:
→ সেদ্ধ নুডলস
→ পেঁয়াজ কুচি
→ কাঁচা মরিচ কুচি
→ গাজর কুচি
→ বাঁধাকপি কুচি
→ বেসন
→ কর্নফ্লাওয়ার
→ লবণ
→ মরিচ গুঁড়া
→ সামান্য হলুদ
→ তেল (ভাজার জন্য)

যেভাবে বানাবেন:
→ প্রথমে নুডলস সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা করুন
→ একটি বড় বাটিতে নুডলস নিন
→ এর মধ্যে পেঁয়াজ, গাজর, বাঁধাকপি ও কাঁচা মরিচ যোগ করুন

→ লবণ, মরিচ গুঁড়া ও সামান্য হলুদ দিন
→ বেসন ও অল্প কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে সবকিছু ভালোভাবে মাখান

→ পানি একদম না দিয়ে মিশ্রণটা চেপে চেপে তৈরি করুন
→ কড়াইতে তেল গরম করে ছোট ছোট পাকোড়ার মতো ছেড়ে দিন

→ মাঝারি আঁচে উল্টে পাল্টে ভাজুন যতক্ষণ না ক্রিসপি হয়
→ টিস্যু পেপারে তুলে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন

চা বা সসের সাথে এই নুডলস পাকোড়া মানেই আড্ডার হিট আইটেম 🔥

゚viralシfypシ゚viralシalシ

💓💓💓

গরুর কলিজা ভুনা

゚viralシfypシ゚viralシalシ

🍯 মিহিদানা

🧺 উপকরণ:

🌾 ময়দা – ১ কাপ
🥛 দুধ – ½ কাপ
🍬 চিনি – ১½ কাপ
💧 জল – ১ কাপ
🟡 ফুড কালার – সামান্য
🛢️ তেল/ঘি – ভাজার জন্য

👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালী:

1️⃣ ময়দা ও দুধ মিশিয়ে পাতলা ব্যাটার বানান
2️⃣ ফুটন্ত তেলে ছাঁকনি দিয়ে ব্যাটার ফেলুন 🍳
3️⃣ হালকা সোনালি হলে তুলে নিন
4️⃣ চিনি ও জল দিয়ে ১ তারের সিরা বানান 🍯
5️⃣ ভাজা দানাগুলো সিরায় দিন
6️⃣ ৫ মিনিট পরে তুলে নিন 😍

゚viralシfypシ゚viralシalシ #মিঠাই

🎀চিকেন টিকিয়া কাবাব🎀......রেসিপি.....
যা যা লাগবে এবং যেভাবে করতে হবে ঃ--
★হাড় ছাড়া মুরগির বুকের মাংস -২কাপ।
★বুটের ডাল-১কাপ।
★আদা বাটা-১চা চামুচ।
★রসুন বাটা-১চা চামুচ।
★হলুদ গুড়া-হাফ চা চামুচ।
★মরিচ গুঁড়া -১চা চামুচ।
★লবন-স্বাদ মতো।
★গরম মসলার গুড়া -১চা চামুচ।
★ভাজা জিরার গুড়া -১চা চামুচ।
★তেল-২/৩টে চামুচ।
★পানি-১/দেড় কাপ/ডাল মাংস সেদ্ধ হতে যতটুকু লাগে।
এই সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে মাখিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
সেদ্ধ হয়ে গেলে ঠান্ডা করে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে অথবা পাটায় বেটে নিতে হবে।
ব্লেন্ড করা মাংসের মিশ্রনের সাথে দিতে হবে-
★ পেঁয়াজ বেরেস্তা -হাফ কাপ।
★লেবুর রস-১পিস লেবুর।
★ডিম-১টা।
★কাঁচা মরিচ কুচি -২টে চামুচ।
★ধনেপাতা কুচি -২টে চামুচ।
★কাবাব মসলা-১টে চামুচ।
★ব্রেড ক্রামস-২টে চামুচ।
সব একসাথে করে ভালো ভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।
মাখিয়ে নেয়ার পর যদি মনে হয় মিশ্রন টি বেশি শক্ত হয়ে গেছে তাহলে আর ও একটি ডিম দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে। আর যদি মনে হয় মিশ্রন টি নরম হয়ে গেছে তাহলে আরেকটু ব্রেড ক্রামস দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।
মাখানো মাংসের মিশ্রন থেকে পরিমাণ মতো মিশ্রন হাতে নিয়ে কাবাবের সেপে সবগুলো কাবাব বানিয়ে নিতে হবে। সবগুলো বানানো হয়ে গেলে গরম তেলে গোল্ডেন ব্রাউন কালার করে ভেজে তুললেই তৈরি হয়ে যাবে-চিকেন টিকিয়া কাবাব।
★কাবাব ভাজতে হবে গরম তেলে। অল্প গরম তেলে কাবাব দিলে ভেঙে যাওয়ার ভয় থাকে।
তাই বেশি গরম তেলেই টিকিয়া ভাজতে হবে।
সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন নিরাপদে থাকুন।
ধন্যবাদ। "ঝুমুর'স কিচেন"
#চিকেন_টিকিয়া_কাবাব
゚viralシfypシ゚viralシalシ

🍩 কালোজাম

🧺 উপকরণ:

🧀 খোয়া – ১ কাপ
🌾 ময়দা – ২ টেবিল চামচ
🍬 চিনি – ১½ কাপ
💧 জল – ১ কাপ
🌼 এলাচ – ২টি
🛢️ তেল/ঘি – ভাজার জন্য

👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালী:

1️⃣ খোয়া ও ময়দা মিশিয়ে নরম ডো বানান
2️⃣ ছোট লম্বা আকার দিন
3️⃣ মাঝারি আঁচে ধীরে ধীরে কালচে করে ভাজুন 🔥
4️⃣ চিনি, জল ও এলাচ দিয়ে সিরা বানান
5️⃣ গরম কালোজাম সিরায় ডুবিয়ে রাখুন 🍯
6️⃣ ১–২ ঘণ্টা পরে পরিবেশন করু
#কালোজাম

゚viralシfypシ゚viralシalシ

🎀তান্দুরি চিকেন🎀.....রেসিপি......
উপকরণঃ-
★মুরগি-৪পিস।
★টকদই-১০০ গ্রাম
★আদা বাটা-১চা চামুচ।
★রসুন বাটা-হাফ চা চামুচ।
★লেবুর রস-১টে চামুচ।
★তেল-২টে চামুচ।
★মরিচ গুড়া-১চা চামুচ।
★ধনিয়া গুড়া-হাফ চা চামুচ।
★লবণ- পরিমাণ মতো
★গরম মসলা গুড়া-হাফ চা চামুচ।
যেভাবে করতে হবেঃ-
মুরগির মাংসের সাথে সব উপকরণ এক সাথে করে মাখিয়ে ৩/৪ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।
একটি প্যানে অল্প তেল দিয়ে ম্যারিনেড করা মুরগির পিস গুলো দিয়ে ভাজতে হবে। কিছুক্ষণ পর পর মুরগির পিস গুলো উল্টিয়ে দিতে হবে। মুরগির পিস গুলো কিছুটা পোড়া পোড়া হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে-
------তান্দুরি চিকেন -----
সবাই ভালো থাকুন সুস্থ থাকুন নিরাপদে থাকুন।
ধন্যবাদ।"ঝুমুর'স কিচেন"
#তান্দুরি_চিকেন
#তান্দুরি_চিকেন


゚viralシfypシ゚viralシalシ