Wacker

Frischkäse Kürbis für dein herbstliches Charcuterie Board 🍂🍄🎃

Nimm einfach eine geraspelte Möhre und verteile sie auf einem Stück Frischhaltefolie.
Vermische eine Packung Frischkäse mit dem A La Toskana Aufstrich von bleibwacker und gib einen großen Klecks in die Mitte der geraspelten Karotten. Forme mit Hilfe der Folie eine Kugel und knote sie oben zu und lege sie in den Kühlschrank zurück, damit alles etwas fester wird, wenn es schnell gehen soll ins Tiefkühlfach.
Mit einem Paprikastrunk kannst du wunderbar deinen Kürbis fertigstellen.

Danke für die Inspiration 🧡

Dattel Snack mit unserem Zitrone Mandel Aufstrich🍋

Zutaten:
Große Medjooldatteln
Zitrone Mandel Aufstrich von bleibwacker
Gehackte Mandeln und Pistazien
Dunkle Schokolade

Schneide die Datteln auf, entkerne sie und drücke sie in eine mit Backpapier ausgelegte Form.
Darüber gibst du eine Schicht unseres Zitrone Mandel Aufstrichs, den du am besten etwas erwärmst, damit man ihn besser verteilen kann.
Gehackte Mandeln und Pistazien bilden die nächste Schicht in der Form. Danach gibst du geschmolzene Schokolade darüber und stellst alles ins Gefrierfach.
Wenn die Masse fest geworden ist, kannst du alles in kleine Stücke schneiden und portioniert genießen.

Danke für die Inspiration 🤎

Bananen Buchweizen Bällchen 🍌

Zutaten:
2 reife Bananen
160g Buchweizenmehl
2 TL Backpulver
1 TL Vanille
Etwas Kokosöl
2 EL Zimt
2 EL Kokosblütenzucker

Zubereitung:
Verknete die Bananen mit dem Buchweizenmehl, Backpulver und der Vanille.
Forme kleine Bällchen, am Besten reibst du deine Hände vorher mit Kokosöl ein, dann lässt sich der Teig gut rollen und klebt nicht.
Die Bällchen kommen dann für ca. 8 Minuten bei 175 Grad in den Airfryer.
Danach wälzt du sie noch warm in einer Mischung aus Zimt und Kokosblütenzucker.
P.S.: wenn sie etwas einreißen ist das nicht schlimm, dort bleibt die Zimtmischung besser haften 😋

Danke .ostwald für die leckere Inspiration 💛

Mediterranes Ofengericht mit gekeimten Linsen🌱

Zutaten:
150g gekeimte Linsen von bleibwacker
375 ml Gemüsebrühe (Wasser und ca. 2 EL Gemüsebrühe von bleibwacker)
1 Schafskäse
1 große Hände voll Cherrytomaten
1 Glas gemischte Oliven
6-8 getrocknete Tomaten, kleingeschnitten
2 große Hände voll Babyspinat

Zubereitung:
Alles, bis auf den Babyspinat, miteinander in eine große Auflaufform geben und bei 200 Grad Ober-Unterhitze für 30-40 Minuten in den Ofen stellen. Vor dem Servierenden Babyspinat unterheben.
Lasst es euch schmecken!

Danke .keine.zeit für die tolle Inspiration 😊

Apfelpfannkuchen mit extra Protein 💪😙

Zutaten:
2 Äpfel
100g Proteinpfannkuchenmischung von bleibwacker
50g Milch oder Wasser

Zubereitung:
Rühre den Teig nach Packungsanleitung an. Das Mengenverhältnis ist immer Fertigmischung zu Flüssigkeit ist immer 2:1.
Entkerne den Apfel, schneide ihn in Ringe und dippe in in den Teig. Auf mittlerer Stufe mit einem Schuss Öl anbraten, mit Zimt und Dattelsirup toppen.

Danke für die Inspiration 🥰

Knuspriges Granola aus dem Airfryer😙

Zutaten:
Zimtmüsli von bleibwacker
Nüsse deiner Wahl (zB Mandeln und Walnüsse)
Kürbiskerne
1EL Kokosöl
Dattelsirup

Zubereitung
Gib alles für 5 Minuten bei 160 Grad in den Airfryer, rühre einmal gut um und dann nochmal für 10 Minuten rein.
Die Masse muss komplett abgekühlt sein, bevor du sie umfüllen kannst. Erst dann wird sie so richtig knusprig!

Danke für die tolle Inspiration ☺️

Der saftigste Marmorkuchen mit Kürbis🤎🫶

Zutaten für den Basisteig:
250g Kürbispüree
300ml Milch oder Pflanzendrink
115g Datteln
40ml geschmacksneutrales Öl
200g gekeimte Haferflocken von bleibwacker
2TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt
Ein paar Kakaonibs als Topping

Für den schokoladigen Teig:
20g Kakao
1EL Dattelsirup
Ein Schuss Milch

Zubereitung:
Gib alle Zutaten für den Basisteig in einen Mixer oder nimm den Pürierstab. 3/4 des Teiges kommt in eine vorgefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform. Aus dem letzten Viertel Teig rührst du die schokoladige Variante an und gibst sie auch in die Form. Mit einer Gabel verrührst du beide Teige, um die Marmorstruktur zu bekommen.
Ein paar Kakaonibs oben drauf und für 50-60 Minuten bei 180 Grad Ober-Unterhitze in den Ofen.

Danke .grimm für das tolle Rezept 🥰

Unser Highlight: Kürbis Nuggets! 🙌

Was du für dieses Rezept brauchst:
350g Hokkaido Kürbis, mit Schale, ohne Kerne
2 Eier
100g Käse (ich habe Parmesan und geriebenen Mozzarella gemischt)
60g gekeimte Haferflocken von bleibwacker
60g Paniermehl
60g gekeimtes Dinkelmehl von bleibwacker
Gemüsebrühe von bleibwacker zum Würzen
Für die Panade:
5 EL Haferflocken & 5EL Paniermehl

So wird‘s gemacht:
Der Kürbis wird geraspelt und mit allen anderen Zutaten zu einem Teig geknetet.
Forme kleine Teile, ca. 50g pro Nugget, und wälze jedes Teil in der Panade.
Danach auf einem Blech verteilen und bei 190 Grad Umluft für ca. 25 Minuten backen.

Für den Dip habe ich Quark mit Cayenne, Paprikapulver und der bleibwacker Gemüsebrühe vermengt 😊

Danke .gut für unser neues Lieblingsgericht🧡

Und weiter geht’s mit unseren Kürbis Rezepten.
Heute: Pumpkin Pie auf amerikanische Art😊

Zutaten für den Mürbeteig:
400g gekeimtes Dinkelmehl von bleibwacker
120g Butter
1 Prise Salz
3-4 EL kaltes Wasser
1 Ei

Zutaten für die Füllung:
500g Kürbispüree
3 Eier
150ml Kokosmilch
40g Dattelsirup
1TL Zimt
1/2 TL Muskat
1/2 TL Ingwer
1/4 TL Nelke

Zubereitung:
Für den Mürbeteig alle Zutaten vermengen und in die Form drücken. Es hilft, den Teig nach den verkneten kurz in den Kühlschrank zu stellen und dann zu verarbeiten.
Für die Füllung auch alle Zutaten vermengen und anschließend auf die Tarteform geben.
45 Minuten bei 180 Grad Ober-Unterhitze backen.

Danke für die tolle Inspiration 😊