Descorchify

La mejor manera de descubrir vinos y bodegas es viajando.

Menos escuchar a sumilleres y a expertos, menos leer a periodistas a los que regalan el vino, y menos mirar puntuaciones de guías de dudosa independencia...
..y más visitar bodegas.

Vuelta al origen.
Siempre.
Vuelta al viñedo.

Muchos y muchas me pedís que os recomiende bodegas para visitar.

Casi nunca me mojo porque no quiero responder de cómo son las visitas a las bodegas. Paso de que tengas una mala experiencia en algo que te he recomendado yo y que no puedo controlar.

Por eso estoy diseñando visitas a bodegas que te merezcan la pena.

​Las fotos de arriba son del sábado pasado en Clos Montblanc, una bodega que te merece la pena.

La familia de Juan Ballester es dueña de esta preciosa bodega en medio de un viñedo en la Conca de Barberá (mira las fotos).

Hace unos meses pasé un día allí y pensé: esto merece mucho la pena vivirlo. Es el caso perfecto para crear una experiencia de enoturismo del bueno.

(además, no sé aún bien por qué, Juan se fía mucho de mí)

Y nos pusimos manos a la obra para programar un día entero en Clos Montblanc de la mano del equipo de Juan.

Para ver una bodega como de verdad se tiene que ver una bodega.

Lo hemos conseguido.

​

Pascual Drake.

pd. Gracias al equipo de Clos Montblanc por el curro, el cariño y las ganas que le echan siempre. Es un gusto.

pd2. Y gracias por las fotos. Se nota que no las hemos hecho nosotros.

pd3. Si quieres enterarte de otras visitas y saraos que montamos, apúntate a mi mail diario. Tienes el enlace en el enlace del perfil.

La mejor manera de descubrir vinos y bodegas es viajando.

Menos escuchar a sumilleres y a expertos, menos leer a periodistas a los que regalan el vino, y menos mirar puntuaciones de guías de dudosa independencia.....y más visitar bodegas.

Vuelta al origen.
Siempre.
Vuelta al viñedo.

​

Muchos y muchas me pedís que os recomiende bodegas para visitar.

Casi nunca me mojo porque no quiero responder de cómo son las visitas a las bodegas. Paso de que tengas una mala experiencia en algo que te he recomendado yo y que no puedo controlar.

Por eso me tienes diseñando visitas a bodega que te merezcan la pena.

Lo que ves en las fotos es la visita que organizamos el sábado pasado
Y mereció la pena.

La familia de Juan Ballester es dueña de una preciosa bodega en medio de un viñedo en la Conca de Barberá: Clos Montblanc (mira las fotos).

Hace unos meses pasé un día allí y pensé: esto merece mucho la pena vivirlo. Es el caso perfecto para crear una experiencia de enoturismo del bueno.

(además, no sé aún bien por qué, Juan se fía mucho de mí)

Y nos pusimos manos a la obra para programar un día entero en la bodega de la mano del equipo de Juan.

Para ver una bodega como de verdad se tiene que ver una bodega.

Conseguido.
​

Pascual Drake.

​

pd. Gracias al equipo de Clos Montblanc por el curro, el cariño y las ganas que le ponen a todo. Da gusto.

pd2. Y por las fotos. Se nota que no las hemos hecho nosotros.

pd3. Si te quieres enterar de las visitas y saraos que organizamos, te apuntas al mail diario. Lo tienes en el enlace del perfil.

La mayoría de novelistas que me gustan coinciden en tres cosas:

beben más de lo que deberían,
se preocupan por su aspecto menos de lo que deberían,
y escriben mejor que la mayoría de gente que escribe.
​

Yo ya cumplo dos de las tres cosas.
Te dejo averiguar cuáles son.

La mayoría de los enólogos que conozco coinciden en tres cosas:

beben menos de lo que uno esperaría,
se preocupan por su aspecto más de lo que uno esperaría,
y hablan menos de sus vinos de lo que la mayoría habla.

No cumplo ninguna de las tres.

Por eso no elaboro vino (por eso y por muchas más cosas), por eso me gusta tener amigos enólogos, para que sigan elaborando para mí y para ti.

Tener un amigo enólogo es tan importante como tener amigos con barco o con piscina.

O tener amigos que les gusta hacer las brasas de la barbacoa, cortar el jamón o preparar arroz.

Paso mucho tiempo hablando y ensuciando copas con enólogos de todo tipo para llegar con vinos guays a las cajas de las suscripciones.

Solo por eso.

Pascual Drake.

pd. ¿te gustan las pegatinas del ordenador?

Me han pasado una entrevista con Toni Segarra, un publicista muy conocido, en la que dice a unos bodegueros:

"En un restaurante te ofrecen un vino que te gusta, y dices: no, quiero probar otro.

Si la gente no quiere repetir lo que le ha gustado, es imposible construir marca, o construir recurrencia, que es lo que hace funcionar un negocio.

No solo es abrumadora la cantidad de marcas, sino que habéis construido un público esencialmente infiel. Lo habéis construido mal".

Estoy completamente de acuerdo en lo de la infidelidad, pero en lo que no estoy de acuerdo es en que esté mal.

Entiendo que a Marqués de no sé qué, o que al Castillo de no sé cuántos, que son los que tienen pasta para pagar publicistas, les joda que no estemos bebiendo siempre su mismo vino del que elaboran dos millones de botellas, pero como me dijo mi amigo Medri, que es quien me mandó la entrevista, Segarra olvida que la infidelidad es la base del negocio.

A lo que yo le respondí que si la infidelidad no fuera la base de este negocio, yo no habría podido montar Descorchify y seguiría siendo consultor, sin poder ondear mi pelazo al viento.

Soy infiel.
Tú eres infiel.
Somos infieles.

Pascual Drake.

Tiene hasta nombre oficial y pomposo: Blanco París.
Va de echar hielo al vino blanco.

Lo popularizó en España la actriz Candela Peña hace tiempo en una entrevista, y este verano ha dado guerra por una parodia de estas declaraciones en redes del comediante Javier García.

​La escritora Milena Busquets dice que en Francia lo bebe así todo el mundo, y que ella lo hace porque prefiere el vino aguado y muy frío, y por ver la cara de estupor de los puristas (aka la policía del vino).
Yo, siempre con Milena.

​No sé qué opinión tienes tú al respecto o si ni siquiera la tienes.
A mí me da exactamente igual cómo beba la gente el vino, como si lo sorbe con pajita directamente de la botella.

​Me contaron que la policía del whisky acompaña su copa con hielo elaborado con agua del mismo manantial con el que se ha elaborado su bebida.

Y tú y yo y Candela Peña comprando piedras de gasolinera para mezclar con el verdejito.

Si yo tuviera una bodega de blanco industrial, vendería garrafas con el agua del río más cercano al viñedo, para que el consumidor haga su hielo con el mismo agua que ha alimentado las cepas de su verdejito.

Algún influencer pedorro lo pondría de moda, más de un esnob compraría la idea, y todos por la calle Ponzano de Madrid (o el equivalente de tu ciudad) pagando un sobre precio por el hielo de viñedo.

Blanco Chamberí lo vamos a llamar.

Pascual Drake.

Las buenas bodegas son las que sacrifican a los generales antes que a las tropas.

Se lo escuché a un enólogo importante.

Se refiere a que cuando una añada es corta, hay que primar los vinos de la base, las tropas, que son los que pagan las facturas, aunque ese año se dedique menos uva a elaborar los vinos más top, que son los generales.

Que te guste el vino top y caro de una bodega debería ser normal.

Si pagas 20€ o más por una botella, más vale que esté bueno, ¿no?

Pero cuando el vino de entrada de una bodega funciona (no el que se lleva premios, sino el que más cantidad hay) es que tienes delante un proyecto bien trabajado.

Te cuento este rollo porque aquí somos muy de incluir tropas en nuestras cajas.

Vinos donde la imagen mola,
el sabor mola,
el precio mola...

Y lo que más mola es seguir descubriendo vinos así.

Yo también me quedo con las tropas.

Pascual Drake.