Gumbo
Compartir
New Orleans Cuisine. Gumbo c/ Pez, 15 Fusión de tradiciones culinarias europeas enriquecida con sabores africanos e ingredientes del nuevo mundo.
Gumbo es okra, quimbombó, quiabo, ladie´s fingers, pero también la sopa tradicional de Nueva Orleáns, colonia española, luego francesa, conocida como la cuna del jazz y de la cocina creole. Este mestizaje e ...mpezó en las casas adineradas por la necesidad de adaptar las recetas queridas del viejo continente a los ingredientes locales. Mas tarde, se desarrolla la cocina creole a través de la inter
07/11/2022
Orgullosos somos de todo el tiempo que estuvimos....y compartiendo la cocina y cultura de Nueva Orleans aún.
Comer como en Nueva Orleans: la ciudad donde se junta la gastronomía francesa, americana y africana Si vives o has pasado por Madrid durante las últimas dos décadas es probable que recuerdes aquel entrañable restaurante llamado Gumbo, situado en el barrio de...
22/06/2022
📣 ¡Ya tenemos fecha para la presentación del libro! El 7 de julio Matthew estará en Alambique Madrid presentando “NOLA. La cocina de Nueva Orleans”,
RESERVA YA TU INVITACIÓN 👉🏻 https://www.alambique.com/cursos-cocina/presentacion-de-libro-6880
08/06/2022
📣 ¡Queremos anunciaros que por fin tenemos listo el libro de recetas de NOLA que os prometimos!
Ya podéis reservarlo 👉🏻 https://colandcol.com/tienda/nola-La-cocina-de-Nueva-Orleans
NOLA es un recorrido por la cocina cajún, creole, soul, sureña y propia de la ciudad conocida mundialmente como Big Easy y el principal puerto del río Misisipi. Un viaje en el que se entrelazan más de 80 recetas con la historia de Nueva Orleans y sus anécdotas culturales, preparadas por Matthew.
Esperamos que os guste y disfrutéis de este pedacito de Gumbo y de NOLA en vuestras casas 💜💛💚
01/03/2022
Happy Mardi Gras!!!
Hoy es el Martes Gordo, la celebración más grande de New Orleans!!
Para celebrarlo, comparto que ya esta casi casi el libro sobre la comida de NOLA!
Que la cuaresma haga su magia y que esté listo para la Semana Santa en abril!!!
Feliz Mardi Gras y laissez les bons temps rouler!!!!!
¡Feliz Mardi Gras! Carnaval es la fiesta más importante de Nueva Orleans...
28/02/2022
Cambiando del Creole al Asiático un momento...
Mañana nos vemos!! Aún quedan algunas plazas en el curso...
29/11/2021
Solo queríamos compartir con vosotros un par de cosas: por un lado, Gumbo ha cerrado definitivamente, pero no es del todo una mala noticia, gracias a este parón, hemos preparado un libro de recetas que saldrá el año que viene, ¡así que se podrá hacer la comida de Nueva Orleans en casa!
Seguiremos informando, no solo de la fecha de lanzamiento del libro, sino de los nuevos proyectos que se están formando para un futuro.
¡Queremos daros las gracias ❤️ por todo el apoyo durante estos años de aventura! ¡!Y los que quedan!!!
19/11/2021
El próximo 27 de noviembre Matthew estará en ALAMBIQUE TIENDA Y ESCUELA DE COCINA mostrando la cocina de New Orleans. 🧑🍳👩🍳
Aún quedan plazas
🔗 https://www.alambique.com/cursos-cocina/cocina-americana-6906
22/10/2021
En Gumbo este fin de semana, un mercadillo de tesoros, un vermut y unos tomates verdes fritos. Planazo!!
Trapicheo y Vermut
19/10/2021
El primer fin de semana ha sido un Éxito!
Aún quedan 3 días más... aparte de los tesoros del mercadillo, se puede disfrutar de unos tomates verdes fritos, unas alitas de pollo con Jack Daniel´s, algo de jambalaya o un biscuit con pulled pork y hasta llevar las salsas a casa!
Nos vemos este fin de semana!
¡Fin de la primera jornada! 😊
Agradecidos a todos los que nos habéis visitado … ¡mañana más!
Haga clic aquí para reclamar su Entrada Patrocinada.
Categoría
Teléfono
Página web
Dirección
Madrid
28004
Horario de Apertura
| Martes | 14:00 - 16:00 |
| 21:00 - 00:00 | |
| Miércoles | 14:00 - 16:00 |
| 21:00 - 23:00 | |
| Jueves | 14:00 - 16:00 |
| 21:00 - 00:00 | |
| Viernes | 14:00 - 16:00 |
| 21:00 - 00:00 | |
| Sábado | 14:00 - 16:00 |
| 21:00 - 00:00 | |
| Domingo | 14:00 - 16:00 |