Alicia Rios Ivars

“Activa la mente y el ánimo de un ser querido con mensajes y caricias comestibles. Recupéralo para la actividad, para la satisfacción del deseo. La cocina adhocista, esa capacidad de contacto improvisada, produce catarsis, libera y une.”

Alicia Ríos

Fresones con limón y miel e higos verdes.

CookAdHoc ® Cocina sin recetas:

CookAdHoc - Fresones con limón y miel e higos verdes. Fresones con limón y miel e higos verdes.

Comer Lisboa, por Ali&Cia, comisionado por Teatro Maria Matos, Lisboa

“Un ingrediente, dos ingredientes, tres ingredientes... Para algunos afortunados ese poquito equivale a mil oportunidades. En cambio, otros, disponiendo de veinte, treinta o más ingredientes, no tienen ni idea de qué hacer, porque –supuestamente– les falta uno solo de la receta de la que dependen. Esa inercia es modificable.”

Alicia Ríos

Ab Doogh Khiar o Ayran turco: yogur de vaca, cúrcuma, pimienta, un majado de ajo, menta, cilantro, salvia y perejil con semillas de calabaza y de girasol.
Ensalada de alcaparras, papaya, melón, albahaca y perejil; humus de garbanzos con "tahini", AOVE, menta picada, limón y sal marina; tomates cherri, puré de patatas cocidas con hojas de col, mantequilla y sal marina; ensaladilla (patatas cocidas, zanahorias, guisantes, pepino, huevos de gallina cocidos duros con mayonesa de aceite de oliva y zumo de limón.
Pan (harina de trigo integral con pasas y semillas, al horno) y cruasán (harina de trigo, mantequilla y azúcar, al horno).
Té negro Earl Grey con menta.

CookAdHoc ® Cocina sin recetas:

CookAdHoc - Ab Doogh Khiar o Ayran turco: yogur de vaca, cúrcuma, pimienta, un majado de ajo, menta,... Ab Doogh Khiar o Ayran turco: yogur de vaca, cúrcuma, pimienta, un majado de ajo, menta, cilantro, salvia y perejil con semillas de calabaza y de girasol. Ensalada de alcaparras, papaya, melón, albahaca y perejil; humus de garbanzos con "tahini", AOVE, menta picada, limón y sal marina; tomates ch...

Gran Canariafagia, por Ali&Cia, comisionado por COAC, Las Palmas de Gran Canaria

“Ritualiza con la comida y socializa, ¡que algo queda!”

Alicia Ríos

Ensalada de tomate, AOVE, sal marina, orégano y pepinillo en vinagre y salmuera. Fritos de maíz, fritos en aceite de maíz con chile picante y sal. Aceitunas verdes aliñadas con ajo, limón, tomillo e hinojo, en salmuera de agua y sal. Molletes de trigo integral, agua y sal, al horno. Queso de cabra payoya semicurado.

CookAdHoc ® Cocina sin recetas:

CookAdHoc - Ensalada de tomate, AOVE, sal marina, orégano y pepinillo en vinagre y salmuera. Fritos... Ensalada de tomate, AOVE, sal marina, orégano y pepinillo en vinagre y salmuera. Fritos de maíz, fritos en aceite de maíz con chile picante y sal. Aceitunas verdes aliñadas con ajo, limón, tomillo e hinojo, en salmuera de agua y sal. Molletes de trigo integral, agua y sal, al horno. Queso de ca...

Traducción: El arte del gusto. Entrevista a Alicia Ríos

“El baúl de los tesoros: alimentos, condimentos, instrumentos, fuego, comensales.”

Alicia Ríos

Ensalada de queso de cabra, lechuga y acelga roja, zanahoria rallada, tomate, cebolla morada, todo con AOVE, sal marina y vinagre de vino tinto.

CookAdHoc ® Cocina sin recetas:

CookAdHoc - Ensalada de queso de cabra, lechuga y acelga roja, zanahoria rallada, tomate, cebolla... Ensalada de queso de cabra, lechuga y acelga roja, zanahoria rallada, tomate, cebolla morada, todo con AOVE, sal marina y vinagre de vino tinto.

El Jardín Comestible, por Alicia Ríos, Espacio Cultural Tecla Sala, Barcelona

“Cocinar es placer, productividad y libertad.”

Alicia Ríos

Cerezas, fresones y kiwi amarillo.
Semillas de chía trituradas, a remojo en agua "kangen", con anacardos, semillas de girasol, dátil Medjoul y miel de acacia.
Pan integral (harina de trigo integral, agua, semillas y sal, al horno) con "tahini" y gomasio.
Té verde Yogi con guaraná, jengibre y flor de saúco.

CookAdHoc ® Cocina sin recetas:

CookAdHoc - Cerezas, fresones y kiwi amarillo. Semillas de chía trituradas, a remojo en agua "kangen",... Cerezas, fresones y kiwi amarillo. Semillas de chía trituradas, a remojo en agua "kangen", con anacardos, semillas de girasol, dátil Medjoul y miel de acacia. Pan integral (harina de trigo integral, agua, semillas y sal, al horno) con "tahini" y gomasio. Té verde Yogi con guaraná, jengibre y flo...

Saqueo de Souvenirlandia, por Ali&Cia, comisionado por MHAT, Tenerife