Bellyn Kitchen

🌸 Épisode 4 : Le final de notre série gaspacho !
Pour clore la saga, place à une recette fuchsia ultra-fraîche : le gaspacho rose betterave & feta. Onctueux, addictif et parfait pour la canicule !
🛒 Les ingrédients
1 betterave (cuite) ,1 pomme
2 c. à s. de fêta, 1/2 c. à c. de gingembre.
Huile d’olive, vinaigre de cidre, 1/2 jus de citron vert & glaçons
Topping : graines de courge, tournesol ,aneth, fêta émietté.
👩‍🍳 La recette
1. Mixer & rafraîchir : Mixez la betterave, la pomme, la feta, le gingembre, l’huile et le vinaigre. Ajoutez les glaçons à la fin pour le frais.
2. Dresser : Versez dans une belle assiette, parsemez de graines et de feuilles fraîches. C’est prêt !
C’est frais, c’est healthy, c’est le bonheur en bol !
🔔 La série se termine, mais d’autres pépites arrivent : abonne-toi pour ne rien manquer !

🥒 GASPACHO VERT (Épisode 3) 🌿
On continue la série gaspacho avec l’épisode 3 ! Aujourd’hui, on passe au vert avec une recette ultra-crémeuse et son topping façon salade grecque. 🤤
🛒 Ingrédients
La base : ½ concombre, ½ pomme, ½ poivron vert, 1 échalote, 3-4 feuilles de basilic, ½ avocat, huile d’olive, vinaigre de cidre, 3 càs d’eau + glaçons.
Le topping : Rondelles de mini-concombre, des rondelles d’échalote, tomates cerises, feta émiettée, graines de sésame .
👩‍🍳 les étapes
1. Mixe tous les ingrédients de la base ensemble jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Sers très frais avec des glaçons dans une belle assiette.
2. Ajoute les toppings par-dessus pour le côté crunchy et gourmand.

✨ Dis-moi en commentaire si tu as testé les épisodes précédents et abonne-toi pour la suite ! 🥣💚

☀️ ÉPISODE 2 : Gaspacho Blanc Crémeux !

Oubliez la tomate ! Aujourd’hui, on fait un gaspacho blanc ultra-rafraîchissant, protéiné et prêt en 5 minutes. Une vraie folie texturée !
👉 Abonne-toi pour ne pas manquer les prochains épisodes de la série ! ❤️

🛒 Ingrédients :
1 boîte d’asperges blanches + ½ boîte d’haricots blancs
Noix de cajou (même quantité que les haricots)
1 gousse d’ail + 1 poignée de persil haché
1 c. à s. de chèvre frais
Huile d’olive, vinaigre de cidre, sel, poivre & glaçons
Toppings : Pignons torréfiés, chèvre émietté, herbes fraîches (coriandre/persil), filet d’huile d’olive.

👩‍🍳 Préparation :
Étape 1 : Mixez tous les ingrédients du gaspacho dans un blender jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez les glaçons à la fin pour refroidir.
Étape 2 : Versez dans une belle assiette et ajoutez les toppings (pignons, herbes, chèvre frais et huile d’olive).
✨ L’allié parfait contre la chaleur : c’est crémeux, c’est sain et c’est un pur régal. Bon appétit ! 🥄

Pesto rosso
JE SAIS PAS SI LES ITALIENS vont me pardonner, mais après ça, vous n’achèterez plus jamais de pesto industriel ! 🛑
Bienvenue dans l’ASTUCE DE LA SEMAINE ! On oublie le classique et on passe au Pesto Rosso maison. 🍅✨
🛒 INGRÉDIENTS
Pesto : Tomates séchées, basilic, amandes, 1 gousse d’ail,parmesan, sel + beaucoup d’huile d’olive.
Tartine : Pain, poulet, oignons + vinaigre balsamique/beurre (pour les confire), parmesan.
👩‍🍳 Les Étapes
1. Le Pesto : On balance tous les ingrédients du pesto dans le mixeur, on mixe et c’est prêt ! 🌪️
2. Le Confit : On fait fondre les oignons au beurre, on déglace au vinaigre balsamique jusqu’à ce que ce soit confit. 🧅
3. Le Montage : Pain grillé, couche généreuse de pesto rosso, oignons confits, tranches de poulet et parmesan râpé. 🥖
🔥C’est fabuleux ! Ça sublime tout : pâtes, salades mozza ou tartines d’été. ☀️
👉 Abonne-toi aujourd’hui pour ne rater aucune astuce ! 📌

🌽 LA Salade Barbecue Ultime ! 🔥
Tu cherches l’accompagnement qui va voler la vedette à toutes les grillades cet été ? C’est CELLE-CI. Une vraie folie : c’est croquant, coloré, ultra-frais et si tu ne l’amènes pas au prochain BBQ, tu vas le regretter ! 😉
🛒 Ingrédients
La base : Maïs en épi, poivrons (1 vert, 1 jaune, 1 rouge), tomates, haricots noirs, oignon rouge (le tout coupé en petits dés).
Les pépites : Feta émiettée & beaucoup de coriandre fraîche.
La sauce magique : 3 c. à s. de yaourt blanc, 1 grosse c. à s. de mayo, un filet de vinaigre de cidre, ail en poudre, paprika (ou chipotle), et ciboulette.
👩‍🍳 Les étapes
1. Le maïs « ribs » : Fais rôtir ton maïs à sec dans une poêle, puis coupe-le dans la longueur pour détacher des blocs de grains bien dorés.
2. Le mix : Dans un grand saladier, mélange tous tes légumes coupés en petits carrés avec les haricots noirs, la feta et la coriandre.
3. La sauce : Fouette tous les ingrédients de la sauce crémeuse à part, verse sur la salade et mélange généreusement.

✨ Le verdict : Parfait avec des chips de tortilla, ou pour accompagner des brochettes et des viandes grillées. C’est le succès garanti de tes soirées d’été ! ☀️

👉 Tu as faim ? Abonne-toi pour ne rater aucune recette de l’été !

🥭Mango sago 🥭

Aujourd’hui, on voyage en Asie avec le Mango Sago, le dessert le plus crémeux et fruité de l’été. Prêt en un clin d’œil !

🛒 Ingrédients (6 portions)
3 grosses mangues bien mûres
100g de perles de tapioca (Sago)
200ml de lait de coco
100ml de lait concentré sucré
1 cuillère à café de vanille

👩‍🍳 Les étapes
1. La cuisson : Faites cuire les perles de tapioca 10 min dans l’eau bouillante, coupez le feu et laissez gonfler 10 min sous un couvercle. Rincez à l’eau froide.
2. Le mix : Mixez la chair de 2 mangues avec le lait de coco la vanille et le lait concentré. Coupez la dernière mangue en dés.
3. L’assemblage : Mélangez le tapioca, la crème de mangue et les dés de fruits. Laissez au frais 1h avant de servir ou ajouter des glaçons à la préparation.
✨ Verdict : C’est ultra-frais, c’est gourmand, et ça se mange sans faim. Le combo parfait pour vos fins de repas ensoleillés !
👉 Tu as aimé la recette ? Abonne-toi pour ne louper aucun délice ! 🔔