Recettes faciles

Tempe orek tempeh sucré épicé indonésien
Coupe 300g tempeh en bâtonnets, fais frire 4 min doré croustillant. Fais revenir échalote, ail, piment, ajoute kecap manis, sucre palme et un peu eau jusqu'à caramel brillant qui enrobe tempeh croustillant. Saupoudre cacahuètes. Sucré-salé-épicé, croquant dehors, vegan et addictif avec riz blanc.

Pilav riz poulet serbe au four
Fais revenir oignon, 400g poulet en morceaux 5 min, ajoute 250g riz cru, paprika, verse 600ml bouillon, couvre et enfourne 25 min à 190°C jusqu'à riz gonflé qui a absorbé tout jus. Égrène, ajoute beurre. Riz pilaf moelleux et poulet juteux, plat complet serbe très facile pour débutants.

Grašak petits pois poulet serbe
Fais revenir oignon et carotte 3 min, ajoute 400g poulet en morceaux, 400g petits pois, pomme terre en dés, paprika doux et bouillon à mi-hauteur, mijote 25 min jusqu'à ragoût épais et pois fondants. Parsème persil et sers avec pain. Doux, coloré et familial, ragoût préféré des enfants serbes.

Bacalhau com broa morue croûte maïs portugais
Dépose 2 dos morue dessalés dans plat avec oignon confit et chou sauté, couvre de pâte broa maïs émiettée mélangée huile olive ail et coriandre, enfourne 20 min à 190°C jusqu'à croûte dorée croustillante et morue fondante dessous. Croustillant-fondant, rustique et sans friture, plat du Nord.

Gulai ayam curry jaune poulet indonésien
Pile pâte avec échalote, ail, curcuma, gingembre, piment et noix de bancoule, fais revenir 3 min, ajoute 600g poulet, citronnelle, feuilles kaffir et 400ml lait coco, mijote 25 min jusqu'à sauce jaune épaisse brillante. Sers avec riz blanc et échalotes frites. Curry doux, crémeux et parfumé de Sumatra.