Hungry Pooja

🔥 दादरा चौराहे का वो स्वाद, जो 30 साल से चला आ रहा है!

बाराबंकी के दादरा चौराहे पर एक छोटी सी गुमटी है, लेकिन इसकी कहानी और स्वाद दोनों ही खास हैं। करीब 30 साल पहले धनीराम गुप्ता जी ने यहीं से खस्ता मटर की शुरुआत की थी और आज भी उनका वही पुराना स्वाद लोगों को अपनी ओर खींचता है।

2017 में उनके निधन के बाद उनके बेटे प्रेमचन्द गुप्ता जी इस स्वाद की विरासत को उसी गुमटी से आगे बढ़ा रहे हैं।

यहाँ सफेद मटर को तवे पर मसालों के साथ भूनकर तैयार किया जाता है। इसके ऊपर डाला जाता है करारा खस्ता, कुटे हुए मसाले, मीठी गुड़-इमली की चटनी और प्याज़। इन सबका कॉम्बिनेशन मिलकर बनाता है दादरा का अपना खास खस्ता मटर।

सुबह से दोपहर तक यहाँ लोगों की भीड़ लगी रहती है। अगर आप NH-27 से बाराबंकी की तरफ जा रहे हैं, तो दादरा चौराहे पर इस 30 साल पुराने स्वाद को जरूर आज़माइए। ❤️

📍 Location: दादरा चौराहा, Barabanki (NH-27 से लगभग 6 km)
🏪 Outlet: Dhaniram Gupta Ji Ke Khasta Matar
⏰ Timing: 10 AM – 4 PM

🔥 त्रिलोकपुर आएं और यहाँ का फेमस आलू गोला जरूर ट्राय करें!

बाराबंकी के त्रिलोकपुर में एक ऐसी छोटी सी दुकान है, जिसका आलू गोला यहाँ की खास पहचान बन चुका है। खास बात ये है कि पूरे त्रिलोकपुर में आलू गोला की ये एकमात्र दुकान बताई जाती है।

रमेश चाट कॉर्नर पर इसे आज भी पुराने देसी अंदाज़ में कोयले की भट्टी पर तैयार किया जाता है। इसकी खास स्टफिंग आलू, मटर और मसालों से बनती है।

स्टफिंग तैयार करने के लिए सबसे पहले सरसों के तेल में लहसुन और हरी मिर्च का तड़का लगाया जाता है, फिर इसमें आलू-मटर को अच्छी तरह भूनकर मसाले मिलाए जाते हैं। एक घान तैयार होने में करीब 15 मिनट लगते हैं।

इसके बाद आलू गोला को रिफाइंड ऑयल में फ्राई किया जाता है और हर पीस का वजन लगभग 75 ग्राम होता है।

पुराने स्वाद और देसी तरीके से तैयार होने वाला यही आलू गोला इसे बाकी जगहों से अलग बनाता है। अगर आप त्रिलोकपुर की तरफ जाएं, तो इस स्वाद को एक बार जरूर चखिए। ❤️

📍 Location: Trilokpur Bus Stop
⏰ Timing: 3 PM – 6 PM

❤️ राजाजीपुरम में मिली एक ऐसी दीदी, जिनकी मेहनत ने दिल जीत लिया!

राजाजीपुरम से गुजरते हुए मेरी नज़र एक छोटी सी कार्ट पर पड़ी, जहाँ एक दीदी अकेले ही वड़ा पाव और कुल्हड़ मोमोज़ बेच रही थीं। बनाना हो, सर्व करना हो या ग्राहकों को संभालना—हर काम वो खुद ही करती हैं।

मैंने उनका वड़ा पाव ट्राय किया और स्वाद वाकई अच्छा लगा। सिर्फ ₹30 में बढ़िया वड़ा पाव और साथ में उनकी मेहनत और मुस्कान… सच में दिल खुश हो गया।

ऐसे छोटे-छोटे स्टॉल सिर्फ खाना नहीं देते, बल्कि किसी की मेहनत और सपनों की कहानी भी बताते हैं।

अगर आप राजाजीपुरम में हैं, तो एक बार यहाँ जरूर रुकिए और इस मेहनती दीदी को अपना छोटा सा support दीजिए।

📍 Location: Rajajipuram, E Block, Rajendra Prasad Memorial College, Lucknow
💰 Price: ₹30
⏰ Timing: 4 PM – 10 PM

20 साल पुरानी दुकान की मशहूर सत्तू वाली घाटी, स्वाद के साथ सेहत का भी ख्याल

लखनऊ में अगर आप कुछ ऐसा ट्राई करना चाहते हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ देसी और हेल्दी भी हो, तो डालीबाग में मिलने वाली सत्तू वाली घाटी जरूर ट्राई करिए।

इस दुकान की शुरुआत डॉ. सिद्धनाथ सिंह ने की थी। उन्होंने इतिहास से पीएचडी की थी और मूल रूप से गाजीपुर के रहने वाले थे। करीब 20 साल पहले उन्होंने इस काम की शुरुआत सिर्फ 5 रुपये से की थी, जिसे आज उनके बेटे अजीत कुमार सिंह आगे बढ़ा रहे हैं।

यहां मिलने वाली सत्तू वाली घाटी में चने के सत्तू का इस्तेमाल किया जाता है और खास बात यह है कि सत्तू भी चने से खुद तैयार किया जाता है। इसे सरसों के तेल में फ्राई करके तैयार किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

एक प्लेट सत्तू वाली घाटी की कीमत सिर्फ 20 रुपये है और इसके साथ छाछ भी 20 रुपये में मिलती है। यहां इसे एक हेल्थ कॉन्सेप्ट के तौर पर भी शुरू किया गया था और इतने सालों बाद भी इसका देसी स्वाद बरकरार है।

घाटी के साथ यहां अलग-अलग तरह की चटनियां और फ्राई मिर्च भी दी जाती हैं। चटनियों में आंवला, आम, करौंदा, टमाटर और अमरूद जैसी वैरायटी मिलती हैं, जो सीजन के हिसाब से उपलब्ध होती हैं। यानी मौसम के अनुसार यहां चटनी का स्वाद भी बदलता रहता है।

सबसे अच्छी बात यह है कि यहां किसी भी तरह की मिलावट न करने का खास ध्यान रखा जाता है और चीजों को साफ-सुथरे तरीके से तैयार किया जाता है।

तो अगर आप लखनऊ में कुछ देसी, स्वादिष्ट और अलग तरह का ट्राई करना चाहते हैं, तो डालीबाग की इस 20 साल पुरानी दुकान की सत्तू वाली घाटी जरूर चखिए। कम कीमत में देसी स्वाद और छाछ का कॉम्बिनेशन आपको जरूर पसंद आएगा।

📍 Location: Teen Tilak Marg, Opposite Amar Ujala Office, Dali Bagh, Lucknow

⏰ Timing: 8 AM – 9 PM

💰 Price: सत्तू वाली घाटी ₹20 | छाछ ₹20

30 साल पुरानी इस दुकान का समोसा आज भी जेब पर भारी नहीं पड़ता🔥

अगर आप भी पुराने लखनऊ के उस स्वाद को पसंद करते हैं, जिसमें सादगी के साथ सालों पुराना भरोसा और वही देसी स्वाद मिलता है, तो ताल कतोरा रोड पर मौजूद यह छोटी सी समोसे की दुकान आपको जरूर पसंद आएगी।

यह दुकान करीब 30 साल पुरानी है और इसकी शुरुआत गंगा प्रसाद जी ने की थी। उस समय यहां एक समोसा सिर्फ 1 रुपये का मिलता था और आज इतने सालों बाद भी इसकी कीमत सिर्फ 6 रुपये है। खास बात यह है कि इस दुकान को आज भी पूरी फैमिली मिलकर चलाती है।

यहां मिलने वाला समोसा अपने सादे और देसी स्वाद के लिए जाना जाता है। समोसे के साथ फ्राई हरी मिर्च भी दी जाती है, जो इसके स्वाद को और मजेदार बना देती है।

शाम होते-होते यहां अच्छी-खासी भीड़ लग जाती है और आसपास के लोग गरमा-गरम समोसे खाने पहुंचते हैं। इतनी कम कीमत में 30 साल पुरानी दुकान का यह स्वाद आज भी लोगों को अपनी ओर खींच रहा है, यही इसकी सबसे खास बात है।

अगर आप ताल कटोरा रोड की तरफ हैं और कम बजट में कुछ गरमा-गरम और स्वादिष्ट खाने का मन है, तो इस जगह को जरूर ट्राय कर सकते हैं।

एक जरूरी बात: यहां फिलहाल सिर्फ Cash payment लिया जाता है, इसलिए जाते समय इसका ध्यान जरूर रखें।

📍 Location

Alambagh Road, Cotton Mill Chauraha,
Ganga Ji Samosa Bhandar
Taal katora road , Lucknow

⏰ Timing

दोपहर 12 बजे से शाम 7 बजे तक

💰 Price

₹6 प्रति समोसा

🔥 पंजाब जाने की जरूरत नहीं, लखनऊ में ही मिलेगा पंजाबी स्वाद का पूरा तड़का!

अगर आप भी Punjabi food के दीवाने हैं, तो Faizabad Road पर मौजूद Amritsari Haveli आपको जरूर पसंद आ सकती है। यहाँ का पंजाबी अंदाज़, रॉयल एम्बिएंस और खाने की अच्छी क्वालिटी मिलकर एक शानदार dining experience देते हैं।

मैंने यहाँ Punjabi Style Kadhai Paneer, Punjabi Style Mushroom Masala, Maharaja Tandoori Platter और पंजाब की फेमस लस्सी ट्राय की। खास बात यह रही कि लस्सी को बड़े से पीतल के गिलास में सर्व किया गया, जिसने पूरे एक्सपीरियंस को और भी खास बना दिया। 😍

खाने में पंजाबी फ्लेवर अच्छी तरह महसूस हुआ और quantity भी काफी satisfying लगी। खासकर अगर आप vegetarian food पसंद करते हैं, तो यहाँ आपको कई तरह के options मिल जाएंगे।

Family lunch, dinner या दोस्तों के साथ बैठकर अच्छा खाना एंजॉय करने के लिए यह जगह एक अच्छा option हो सकती है।

तो अगली बार Punjabi food खाने का मन हो, पंजाब जाने की जगह Amritsari Haveli, Faizabad Road जरूर ट्राय करिए। ❤️

📍 Location: Faizabad Road, Tunday Kababi के ठीक बगल में, Lucknow
📞 Contact: 92148 26169, 9214818438
🕛 Timing: दोपहर 12 बजे से रात 12 बजे तक

गर्मियों में मिलने वाला खट्टा-मीठा देसी फल — फाल्सा

गर्मियों के मौसम में बाजार में नजर आने वाला छोटा सा फाल्सा स्वाद के साथ-साथ अपने पारंपरिक इस्तेमाल के लिए भी काफी पसंद किया जाता है। इससे बनने वाला ठंडा-ठंडा फाल्से का शरबत गर्मियों में लोगों की खास पसंद रहता है।

लखनऊ के काकोरी इलाके में फाल्से की खेती भी की जाती है। इसी क्षेत्र में श्री हरि प्रसाद जी फाल्से की खेती के साथ-साथ पौधों और खेती से जुड़ा अपना अनुभव लोगों के साथ साझा करते हैं। खास बात यह है कि वह रिटायर्ड एक्स-आर्मी मैन होने के साथ एक अनुभवी किसान भी हैं।

खेती के अलावा उनकी अपनी नर्सरी भी है, जहां अलग-अलग तरह के पौधे उपलब्ध हैं। पौधों की देखभाल से लेकर खेती से जुड़ी कई जरूरी जानकारियां भी यहां लोगों को मिलती हैं।

अगर आप भी देसी फलों, खेती और प्रकृति से जुड़ी चीजों को करीब से जानना चाहते हैं, तो इस जगह पर जरूर विजिट कर सकते हैं। 🌱

📍 Location: Jhaakhad Baagh Chauraha, Amethiya Salempur, Kasmandi Road, Near Dubagga, Lucknow

📞 Contact: 80904677715

🔥 सिर्फ ₹10 में गरमा-गरम कचौरी! आशियाना में मिला ये छोटा सा स्वादिष्ट ठिकाना

सुबह के नाश्ते में अगर कुछ tasty, fresh और pocket-friendly खाना हो, तो आशियाना LDA कॉलोनी में Power House Road के पास मौजूद सरदार जी कचौरी एक बार जरूर ट्राई कर सकते हैं।

यहाँ सिर्फ ₹10 में गरमा-गरम कचौरी मिलती है, जिसे आलू की स्वादिष्ट सब्जी और हरी चटनी के साथ सर्व किया जाता है। कचौरी काफी soft और अच्छी बनी हुई थी, इसलिए इसका स्वाद मुझे काफी पसंद आया।

इस छोटी सी दुकान को एक प्यारा सा कपल मिलकर चलाता है। मेन्यू भले ही ज्यादा बड़ा नहीं है, लेकिन जो भी मिलता है, उसमें स्वाद और quality का खास ध्यान रखा जाता है।

मैंने यहाँ कचौरी और पोहा दोनों ट्राई किए और दोनों ही मुझे अच्छे लगे। खासकर अगर आपको सुबह हल्का नाश्ता पसंद है, तो यहाँ का ₹20 वाला पोहा भी try कर सकते हैं।

दुकान पर साफ-सफाई का ध्यान रखा जाता है और खाना बनाने में अच्छी quality के तेल का इस्तेमाल किया जाता है, जो एक और अच्छी बात लगी।

तो अगर आप Ashiyana LDA Colony या Power House Road के आसपास हैं, तो इस छोटे से ठिकाने पर ₹10 की कचौरी का स्वाद जरूर लीजिए। कम कीमत में अच्छा नाश्ता मिल जाए, तो सुबह बन जाती है!

📍 Location: Sector B, LDA Colony, Ashiyana, Power House Road, Near Piccadilly Road Green Medical Centre

⏰ Timing: सुबह 7 बजे से शाम 5 बजे तक
📞 Contact: 8318215818