ONAV Ferrara

Martedì 16 aprile ore 20.30
presso botrytis enoteca (via J. F. Kennedy 9, Ferrara)

la sezione ONAV Ferrara vi invita ad una degustazione alla cieca. La degustazione alla cieca consiste nell'assaggiare più bicchieri di vino da bottiglie coperte in modo tale da permettere a chi degusta di non essere influenzato da fattori come l'annata e il vitigno.
Un piccolo gioco creato per mettersi alla prova nel mondo del vino.

Saranno serviti 4 calici a testa da bottiglie "anonime" che saranno accompagnate da un piccolo rinfresco.

Prezzo 35 euro per soci

Corso di avvicinamento al vino
Dal 6 Febbraio per 4 appuntamenti
Presso Enoteca La Vineria Ferrara
In via Argine Ducale - Ferrara

Info e prenotazioni

https://onav.it/corsi/1-corso-4-passi-nel-vino--ferrara1?id=7524

WineLovery

ONAV Ferrara Pagina ufficiale de L'ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino) di Ferrara. In questa pag

Corso di Avvicinamento al vino - "I 4 Passi"
Organizzato da Onav Ferrara

4 appuntamenti a partire da Martedì 6 Febbraio 2024

Ogni serata si degusteranno dai 2 ai 4 vini

Info: [email protected] - 331 951 2954

https://onav.it/corsi/1-corso-4-passi-nel-vino--ferrara1?id=7524

NOI ED IL VINO

06/02/2024 • h. 20:30

Un rapporto con i sensi e con la mente

IL VINO BIANCO

13/02/2024 • h. 20:30

Tra storia ed attualità

IL VINO ROSSO

20/02/2024 • h. 20:30

La prova della biodiversità

BOLLICINE E PASSITI

27/02/2024 • h. 20:30

Vini sempre di moda

Corso per ASSAGGIATORE DI VINO - FERRARA
Per tutti gli appassionati anche privi di esperienza. Per conoscere il vino, dal grappolo alla bottiglia e imparare a degustarlo e apprezzarlo consapevolmente.

ONAV Ferrara organizza il Corso di I° livello per il conseguimento della Patente di “Assaggiatore di Vino” (riconoscimento giuridico D.P.R. 8/7/1981 n. 563 con valore Nazionale) e la conseguente iscrizione all’Albo Nazionale degli Assaggiatori di Vino ONAV.
Un percorso affascinante e completo. 16 incontri, condotti da agronomi, enologi, mastri bottai ed Esperti Assaggiatori ONAV.
Imparerai a degustare Vini Rossi, Bianchi, Passiti e Spumanti, riconoscendone le qualità organolettiche.
Ti verranno date nozioni agronomiche sulle tipologie di terreni, come questi influiscono sulla vigna e conseguentemente sul vino.
Apprenderai nozioni di base di enologia su come vengono fatte le diverse tipologie di vino.
Ti aspettiamo!
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MODALITA' D'ISCRIZIONE su https://onav.it/corsi/2-corso-per-assaggiatore-di-vino-ferrara?id=6681
Per ulteriori dettagli
[email protected] - 331 9512954
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PROGRAMMA DETTAGLIATO
1° SENSI E MEMORIA OLFATTIVA
Elementi di fisiologia dei sensi, stimoli e loro percezione. Brindisi di benvenuto.
2° QUANTO SIAMO SENSIBILI AL GUSTO?
Cenni di anatomia e fisiologia del gusto. Prova pratica di sensibilità gustativa con un kit di soluzioni, preparato dal CREA (Centro Di Ricerca Viticoltura ed Enologia di Asti)
3° SAPER ASSAGGIARE
Tecnica di assaggio dei vini. La scheda di degustazione. Prova pratica: Assaggio tecnico di 4 vini
4° LEGISLAZIONE ED ETICHETTA
L’etichetta dei vini e la tutela dei consumatori. Legislazione e classificazione dei vini: la piramide della qualità. Prova pratica: Assaggio tecnico di 4 vini
5° LA VITE, ORIGINE DI TUTTO
Concetti elementari di viticoltura. Composizione strutturale dell’uva. Rese in mosto. Prova pratica: Assaggio tecnico di 4 vini
6° ENOLOGIA - DAL GRAPPOLO AL MOSTO
I componenti del mosto. La maturazione dell’uva. Vendemmia e trasporto delle uve. La struttura della cantina. I recipienti vinari. Prova pratica: Assaggio tecnico di 4 vini
7° ENOLOGIA - IL MOSTO SI TRASFORMA
I processi biologici della vinificazione: fermentazione alcolica e malolattica. Composti principali e secondari dei due fenomeni. Prova pratica: Assaggio tecnico di 4 vini
8° ENOLOGIA: LA VINIFICAZIONE IN ROSSO
Vinificazione in rosso: i diversi passi del processo, dalla pigiatura ai travasi. Prova pratica: Assaggio tecnico di 4 vini
9° ENOLOGIA: ALTRE VINIFICAZIONI
La vinificazione in bianco e i vini rosati. La macerazione carbonica: i vini novelli. Prova pratica: Assaggio tecnico di 4 vini
10° ENOLOGIA - L'AFFINAMENTO DEL VINO
Affinamento, stabilizzazione, invecchiamento, imbottigliamento. Prova pratica: Assaggio tecnico di 4 vini
11° A VOLTE QUALCOSA NON VA
I principali parametri analitici dei vini. Le alterazioni e i difetti dei vini. Prova pratica: Assaggio tecnico di 4 vini modificati con un kit di soluzioni preparato dal CREA (Centro Di Ricerca Viticoltura ed Enologia di Asti)
12° I VINI SPECIALI CON SPUMA
I vini speciali spumanti. Metodo classico e metodo Charmat. Prova pratica: Assaggio tecnico di 4 vini
15° VISITA IN CANTINA
Visita ad una cantina del territorio guidata da un tecnico vitienologo dell'azienda
13° I VINI SPECIALI SENZA SPUMA
I vini speciali senza spuma. Vini liquorosi, aromatizzati e mistelle. I vini passiti. Prova pratica: Assaggio tecnico di 4 vini
14° ENOGRAFIA DELLA REGIONE
Areali, suolo, clima, vitigni, denominazioni e vini della Regione dove si svolge il corso. Prova pratica: Assaggio tecnico di 4 vini
16° ESAME FINALE
Prova teorica scritta. Prova pratica con assaggio tecnico di 5 vini
17° CONSEGNA DIPLOMI
Cerimonia di consegna patenti Assaggiatori di Vino ONAV

⚠ INFORMAZIONE IMPORTANTE! ⚠

🚧💻 Il sito www.onav.it sarà OFFLINE a partire dal 3 agosto per cambio interfaccia.
Il nuovo sito sarà online da dopo Ferragosto.

Non vediamo l’ora di farvelo scoprire!

🚨Nel frattempo, vi chiediamo di:

👉 contattarci direttamente sui nostri canali social o tramite mail a [email protected] per informazioni e iscrizioni ai corsi e alle serate in arrivo. Vi risponderemo il prima possibile!

👉 condividere questo post per aiutarci a diffondere l’informazione.

👉 continuare a seguirci per essere informati in tempo reale della nostra attualità.

STAY TUNED!
ONAV.it
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Corso di I° livello per il conseguimento della Patente di “Assaggiatore di Vino” e conseguente iscrizione all’Albo Nazionale degli Assaggiatori di Vino ONAV.
Il corso è aperto a tutti, anche a chi è privo di qualsiasi esperienza! E' articolato in 16 lezioni teorico-pratiche di circa 2 ore ciascuna. Complessivamente saranno degustati oltre 50 Vini.
Per ottenere la qualifica di "Assaggiatore di Vino" i partecipanti al corso dovranno superare la sessione d’esame consistente in una prova teorica scritta e una prova pratica di degustazione di 5 Vini.

Prima lezione Lunedì il 4 Settembre 2023 dalle 20:30 alle 22:30

Per informazioni scrivere a [email protected] o al cell 347 3029409 (anche WhatsApp)

https://www.onav.it/corsi/emiliaromagna/SezioneFerrara/corso-per-assaggiatore-di-vino-2-ferrara-2023-01-13

🍷 CALICI DI PRIMAVERA 2023🍷
📍 PIAZZA TRENTO TRIESTE FERRARA
📆 14 - 15 - 16 APRILE 2023

TICKET ON LINE 10€
Comprende:
- Calice e porta calice
- 10 fiori per scegliere la propria degustazione tra vini e piatti delle aziende presenti!
INOLTRE:
🍇 MASTERCLASS
🎷MUSICA DAL VIVO
🎶 DJ SET
🎟️ Acquista il Ticket on line 👇

https://feshioneventi.it/prodotto/calici-di-primavera-2023/

Si riparte con il nuovo consiglio di ONAV Ferrara !

Alla prima riunione tante proposte e idee e ovviamente tanto ottimo vino!

I vantaggi del corso per Assaggiatore di Vino ONAV Ferrara 🍷🍇👇

▪Un percorso di 16 lezioni teorico-pratiche

▪L’assaggio tecnico di 50 vini

▪La visita in una cantina della zona

▪Una valigetta con 6 calici da degustazione

▪La patente di Assaggiatore di Vino…

… e tanti altri vantaggi!

⚠ Non perderti il Corso per Assaggiatore di Vino di ONAV Ferrara che parte il 27 febbraio.

🚨 Rimangono pochi giorni per iscriversi!

Prenota ora il tuo posto:
👉 https://www.onav.it/corsi/emiliaromagna/SezioneFerrara/corso-per-assaggiatore-di-vino-2-ferrara-2023-01-13
oppure

📲 contatta Olimpia Ferro: [email protected]

Non vediamo l’ora di conoscerti!
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A chi si rivolge il corso per Assaggiatore di Vino ONAV Ferrara?
Il corso di I° livello di ONAV Ferrara è aperto a tutti gli appassionati del mondo del vino, anche senza esperienza.
🍷 Per conoscere il vino, dal grappolo alla bottiglia e imparare ad assaggiarlo e apprezzarlo consapevolmente scegli ONAV!
Per info e iscrizioni:

https://www.onav.it/corsi/emiliaromagna/SezioneFerrara/corso-per-assaggiatore-di-vino-2-ferrara-2023-01-13