Parma Bio Valley

In arrivo la nuova farina del Biodistretto 🌾
A breve inizierà la produzione della nuova farina di Parma Bio Valley, ottenuta dalla molitura del frumento coltivato dalle aziende aderenti alla Filiera del Grano.

In attesa di presentarvela, condividiamo alcune immagini dell’incontro di primavera con il maestro pasticcere Lorenzo Manfrini e il gastronomo Marco Furmenti. In quell’occasione abbiamo provato la farina e testato le sue caratteristiche. 👨‍🍳

Si tratta di una farina tipo 2, particolarmente adatta alla preparazione di dolci, frolle e pasta fresca. È inoltre indicata per pane e focacce a lunga lievitazione. 🍞🍰

Un nuovo risultato del lavoro di rete tra le aziende del Biodistretto e una filiera che porta il frumento locale dal campo alla trasformazione. 🌱

“Le foto raccontano la fine di un’estate drammaticamente calda nella nostra Azienda, con i campi arsi dal sole, le mie galline, le api e l’attrezzatura per irrigare”.

👩‍🌾 L’Azienda Agricola Emanuelli Cristina, fondata dal bisnonno tra Sanguinaro e Fidenza all’inizio del 1900, è ora situata a Monticelli Terme.

🌾 Si producono foraggio, cereali e miele, con attrezzattura piccola e leggera per non rovinare la fertilità del terreno e averne rispetto.

Certificati da pochi anni, ma da sempre sostenitori dei principi cardine del biologico, con la forte convinzione che “La tua salute dipende dalla salute della terra dalla quale trai i prodotti alimentari”.

Parma Bio Valley a Terra Madre 2026:
un’occasione di visibilità, vendita e relazioni internazionali 🤝 🌍

Dal 24 al 27 settembre 2026 Parma Bio Valley sarà presente a Terra Madre Salone del Gusto, uno degli appuntamenti più importanti dedicati al cibo buono, pulito e giusto, organizzato da Slow Food nel cuore di Torino.

L’edizione di quest’anno, dedicata al tema “Biodiversity – Be Diversity”, metterà al centro la biodiversità in tutte le sue forme: naturale, agricola, gastronomica e sociale.

Per le aziende del Biodistretto si tratta di una grande opportunità per presentare i propri prodotti, fare vendita diretta e incontrare buyer provenienti da tutto il mondo, all’interno di un contesto internazionale di altissimo livello. 🚜

Parma Bio Valley ha scelto di fare un investimento importante per offrire agli associati la possibilità di partecipare a costo zero, sostenendo così la presenza delle aziende e valorizzando concretamente il lavoro del Distretto.

Un’occasione preziosa per raccontarsi, creare relazioni e portare la qualità del territorio parmense in uno dei palcoscenici più riconosciuti del mondo bio. 🌾

Domenica 30 agosto saremo presenti al Festival dei Distretti Biologici: un’occasione di confronto aperta alle aziende agricole, agli operatori del settore e a tutte le persone interessate ai temi dell’agricoltura biologica, dell’ambiente, dell’alimentazione e della valorizzazione del territorio.

Grazie a Distretto Bio Valli del Panaro e Appennino Modenese

Vuoi aderire a Parma Bio Valley?
🌾 Entrare nel biodistretto significa far parte di una rete di agricoltori, enti, istituzioni e cittadini che condividono una visione comune: sviluppare un’agricoltura biologica, locale e sostenibile, capace di generare valore per il territorio.

🌱 Per le aziende agricole, l’adesione offre l’opportunità di rafforzare il proprio percorso biologico, aumentare visibilità e riconoscibilità, e accedere a servizi e occasioni di crescita condivisa.

Una volta accolta la richiesta, l’azienda entra a far parte della comunità del biodistretto e può beneficiare di supporto tecnico, formazione e consulenza.

Parma Bio Valley è un progetto aperto a chi vuole contribuire a costruire filiere più forti, relazioni più solide e un’agricoltura più responsabile.

Se la tua azienda condivide questi valori, è il momento giusto per entrare a farne parte! ✨

🔗 www.parmabiovalley.it/aderisci

Parma Bio Valley attiva un nuovo servizio di consulenza tecnica per le aziende associate. 🌾
Il Biodistretto darà la possibilità alle imprese agricole della propria area di accedere ad un servizio dedicato al trasferimento di conoscenze pratiche e competenze specifiche nella gestione di coltivazioni e allevamenti con metodo biologico.

L’obiettivo è quello di supportare le aziende del territorio in modo concreto e mirato, fornendo consulenze personalizzate con tecnici agronomi e zootecnici specializzati sulla base delle esigenze delle aziende beneficiarie.

Questa iniziativa nasce per accompagnare le imprese nella gestione sostenibile delle risorse, nella tutela della biodiversità e nello sviluppo di filiere biologiche solide e innovative, in linea con la strategia europea Biodiversity 2030 e con gli obiettivi dell’Agenda 2030. 🌍

Un servizio pensato per rafforzare la capacità gestionale e tecnica degli operatori biologici del territorio di Parma e promuovere una visione di sviluppo più sostenibile, integrata e condivisa. ✨