BeerCooking

Beer-Cooking è un format studiato da La Gilda dei Nani Birrai per eventi di degustazione dove la birra viene abbinata con piatti studiati appositamente da Chef. Beer-Cooking è un format studiato dal Birrificio La Gilda dei Nani Birrai per eventi di degustazione dove la birra viene abbinata a piatti creati con ingredienti cosiddetti “poveri”, con l’intento di valorizzare la cucina tradizionale locale e fare avvicinare i consumatori al mondo della cultura birraia. Quattro coppie di cuochi e mastri birrai si sfidano sottoponendo al giudizio dei commensali birre artigianali e piatti selezionati secondo un menu studiato da otto specialisti che lavorano fianco a fianco per offrire un’esperienza sensoriale unica. Il coinvolgimento dei commensali nella valutazione delle pietanze e degli abbinamenti va nella direzione di sensibilizzare un approccio consapevole alla degustazione.