Receitas da Romy

Pizza com massa mole (sem amassar)

Medida utilizada 300 ml

2 medidas de farinha de trigo
1 medida de água morna
1 c. chá de sal
1 c. chá de açúcar
1 ovo M
1 c. sopa de azeite
7gr fermento granulado seco

Numa taça mistura a água morna, o açúcar, o azeite e o fermento.
Deixa repousar 5 minutos.
Junta o ovo, a farinha e o sal.
Mistura tudo com uma colher. (vai ficar uma massa mole).
Tapa com um pano e deixa descansar 30 a 40 minutos.
Unta um tabuleiro com azeite e despeja a massa (espalha com colher).
Adiciona molho de tomate e os teus ingredientes favoritos.
(Eu usei fiambre e queijo mozarrela.)
Polvilha com orégãos secos.
Leva ao forno pré-aquecido a 200°C cerca de 30 minutos.

Bolo de Bolacha

1 lata de leite condensado
2 pacotes natas
1 a 2 pacotes bolacha maria
5 folhas de gelatina
2 colheres sopa café

Doce de ovos pobres:
5 ovos
200gr açúcar
150ml água

Doce de ovos pobres:
Num tacho coloca água e o açúcar e mexe. Quando começar a ferver conta 10 minutos.
Deita colheradas sobre os ovos e mexe.
Transfere para um tacho e leva a lume baixo, até começar a ficar mais grosso.
Coloca num recipiente e tapa com pelicula, e leva ao frigorífico até arrefecer.

Começa por colocar as folhas de gelatina numa tigela com água fria para hidratar.
Retira um café expresso e junta a gelatina espremida.
Mexe para dissolver.

Com a batedeira bate bem as natas e depois junta o leite condensado e bate mais um pouco.
Acrescenta a gelatina em fio, batendo sempre.

Demolha a bolacha maria e forra o fundo da forma com as bolachas.
Cobre com uma camada de creme, e assim sucessivamente até terminar o creme.

Leva ao frigorífico de um dia para outro ,depois coloque o doce ovos e decora com bolacha ralada.

Mosaico de gelatina

As gelatinas são para 1 litro de água

2 saquetas gelatina morango
2 saquetas gelatina de ananás
2 saquetas gelatina de maracujá

Faz as gelatinas, separadas, como menciona a embalagem e deixa solidificar bem.

Creme branco:
1 pacote natas
500ml leite
1 lata leite condensado
5 folhas grandes de gelatina incolor (para 1 litro)

Demolha as folhas de gelatina em água fria.
Escorre e derrete no microondas por 15 segundos.
Mistura as natas, o leite e o leite condensado e bate com a varinha mágica. Sem parar de bater, junta a gelatina em fio.

Montagem:
Corta as gelatinas em quadrados e coloca-as num refratário grande.
Verte o creme branco e mistura delicadamente para misturar as cores.
Leva ao frigorífico para solidificar.
Serve fresco.

Nota:
Se quiseres podes substituir os 500ml de leite por igual quantidade de leite de coco.

Crepes

Medida 250ml

2 medidas leite
2 medidas farinha trigo
50gr manteiga derretida
3 ovos

Mistura muito bem todos os ingredientes até obteres uma mistura homogénea.
Deixa a massa repousar por 30 minutos.
Faz os crepes numa frigideira antiaderente.
Serve com uma bola de gelado de baunilha e topping de molho de morango e leite condensado.

Podes guardar a massa até 2 dias e ir fazendo os crepes conforme for necessário.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Medida usada 240ml

Bolo:
3 ovos
2 cenouras médias
1 medida açúcar amarelo
1/2 medida óleo
2 medidas farinha trigo
1 c. Sobremesa fermento pó

3 cubos de chocolate culinária

Cobertura:
2 c. Sopa chocolate pó
5 c. Sopa leite
1/2 lata leite condensado cozido

Bolo:
Junta a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar e bate no liquidificador até obteres uma mistura lisa e homogénea.
Peneira a farinha com o fermento e envolve na mistura anterior.
Deita a massa numa forma untada e polvilhada.
Por cima da massa coloca o chocolate de culinária em pedaços.
Coze, o bolo, em forno a 180.ºC cerca 40 minutos.
Antes de desenformar, rega o bolo com 1/2 medida de leite para humedecer.

Cobertura:
Mistura os ingredientes e leva ao lume até derreter e engrossar.
Desenforma o bolo e rega-o com a cobertura.

Bolo semifrio para 82⁰ aniversário

Para este bolo fiz um pão de ló mas com manteiga.
Depois recheei com um creme de natas e frutos vermelhos.
Juntei-lhe umas folhas de gelatina pois o bolo irá viajar por 130km.
Decorei-o com bolachas recheadas e fruta fresca.
Como está calor quis fazer um bolo que se pudesse comer bem geladinho.
É um bolo simples mas feito com muito carinho.

Receita:
8 ovos
200gr açúcar amarelo
200gr farinha trigo
1 c. Sobremesa fermento pó
50gr de manteiga derretida

Recheio:
400gr frutos vermelhos congelados
6 c. Sopa açúcar amarelo
2 pacotes natas
4 c. Sopa leite condensado
5 golhas gelatina

Para barrar e decorar as laterais:
Leite condensado cozido
Tarteletes de morangos

Para decorar a superfície:
Cerejas
Gomas de amora
Crocante de avelã

Bolo:
Bate os ovos com o açúcar até obteres uma mousse cremosa.
Acrescenta a manteiga derretida e bate novamente.
Envolve a farinha com o fermento peneirada.
Verte a massa numa forma untada e polvilhada.
Leva ao forno a 180.ºC cerca 30 minutos.
Deixa arrefecer completamente.

Recheio:
Leva ao lume os frutos vermelhos com o açúcar e deixa cozinhar até desfazerem-se.
Tritura bem com a varinha.
Demolha as folhas de gelatina em água fria e escorre bem.
Coloca-as no creme ainda quente e mexe até incorporar.
Deixa o creme arrefecer em temperatura ambiente.
Bate as natas em chantilly e mistura o leite condensado. Reserva.

Parte o bolo em 2 discos.
Coloca um dos discos num aro.
Rega as duas metades do bolo com um pouco do creme de frutos vermelhos mas reserva metade para misturar no chantilly.
Recheia o bolo com metade do chantilly e frutos vermelhos e utiliza a outra metade para colocar na superfície do bolo.
Com uma espátula alisa bem.
Leva ao frigorífico para firmar o creme.

Retira o aro e barra as laterais do bolo com leite condensado cozido.
Coloca as tarteletes nas laterais do bolo.
Tal como vês nas fotos, coloca também um pouco de crocante de avelãs.
Decora a superfície com as cerejas e as gomas.
Serve bem fresco.

Batatas fritas com carnes frias e legumes

Batatas em cubos
1 ovo por pessoa
100gr paio em tirinhas
Fatias de presunto
Pedacinhos de queijo (queijo em salmoura do Aldi)

Legumes:
1 a 2 pimentos em tiras
1 cebola grande fatiada
2 dentes alho laminados
Azeite
Sal

Frita as batatas em óleo. Deixa escorrer em papel absorvente.
Frita os ovos a gosto.

Para os legumes:
Numa frigideira deita azeite e salteia a cebola e os alhos.
Acrescenta os pimentos e tempera com sal.
Deixa cozinhar por 5 minutos. Os legumes ficam aldente.

Montagem do prato:
Coloca as batatas no prato.
Cobre com as tirinhas de paio e os legumes salteados.
Coloca o ovo no centro.
Em volta do ovo coloca o presunto e os pedacinhos de queijo.
Serve imediatamente.

Tosta de banana e manteiga de amendoim

Para cada tosta vais precisar de:
1 fatia de pão de forma
1 c. Sobremesa de manteiga de amendoim
Rodelas de banana
1 fatia de queijo gouda (ou outro que derreta)

Topping:
Creme de caramelo ou canela pó ou mel etc

Barra a fatia de pão com a manteiga de amendoim.
Coloca as rodelas de banana.
A fatia de queijo e leva à airfryer até dourar.
Coloca um topping a gosto e serve imediatamente.

Faz camadas alternadas de:

Argolas de aveia
Iogurte líquido
Pudim proteico baunilha
Granola

Bolo de chocolate e café

● 300gr farinha
● 50gr cacau pó
● 1 c. chá fermento
● 1 c. chá bicarbonato
● 2 ovos
●180gr açúcar amarelo
● 50ml óleo
● 50gr manteiga derretida
● 120ml leite
● 180ml café expresso (ou outro ao teu gosto)

□ Pré-aquece o forno a 180ºC.
□ Unta com manteiga e polvilha com farinha uma forma retangular.
□Numa taça mistura os secos, farinha, cacau, fermento, bicarbonato e peneira.
□Noutra taça bate os ovos com açúcar muito bem até ficar claro.
□Adiciona o óleo, a manteiga, o leite e mexe.
□Adiciona os secos aos poucos e mexe.
□Adicona o café por último e mexe.
□Leva ao forno por 30min. Faz o teste do palito.
□Retirar forno

■Para cobertura que é opcional usa 1 pacote de natas, 100gr chocolate culinária e 3 c. Sopa açúcar amarelo.
Leva ao lume até derreter.
Rega o bolo depois de pronto.