By.doaa2

شوفني ابداعكم ✨️✨️
#متابعين #كيك

وانتو بشنو تبدعون ؟!
#اكسبلور #متابعة ...

یاپراخی ماست (دولمة اللبن)
مجربيها؟!الدولمة الكردية باللبن (أو ما تُعرف بـ "دولمة باللبن" / Dolma bi Mast) هي واحدة من ألذ وأعرق أطباق المطبخ الكردي والموصلي. تمتاز بنكهتها الحامضة المعتدلة والقوام الكريمي الدافيء بدلاً من الصلصة الحمراء التقليدية.

​1. الخضار للحشي
​ورق عنب (مسلوق خفيفاً)
​بصل (مقطع ومسلوق حتى تطرى طبقاته للتفكيك)
​2. للحشوة
​500 غرام أرز أبيض قصير الحبة (مغسول ومصفى)
500 غرام لحم غنم مفروم (يفضل أن يكون فيه نسبة من الدهن أو اللية)
​1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً جداً
باقة شبنت مفروم ناعم
​2 ملعقتين كبيرة من اللبن الخاثر
​التوابل: ملعقة صغيرة ملح، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود،، رشة صغيرة من النعناع الجاف
​3-4 فصوص ثوم مهروس
ملعقتين دبس رمان و
عصير ليمون حبه واحده
​اسكبي اللبن المغلي بحذر فوق قدر الدولمة (بعد إزالة الثقالة أو تركها إن كانت مستقرة).
​اتركي القدر يغلي على نار هادئة جداً لمدة 3 ساعات حتى تتشرب الدولمة من طعم اللبن وتنضج تماماً ويتسبك الصوص.

#اكسبلور

شلونها علاقتكم بلدولمة؟؟!

🤣🤣🤣

🤣🤣🤣🤣🤣
ملفوف الباذنجان
أولا الكفتة :
لحم مفروم ناعم
بصل طماطة
معدنوس
نرش عليهم البهارات(فلفل اسود .ملح .بابريكا وكمون كاري )
نكورها ونقليها أما بزيت أو بقلاية
الباذنجان ايضا نقلي بزيت أو قلاية
بعدها نلف الباذنجان والكفته
نضيف عليهم صوص (دبس الرمان معجون الطماطة ملح وشوي بابريكا ليمون عصير ) ندخلها عفل الفرن على حرارة 180 درجه المدة حسب حرارة الفرن ... لاتنسون متابعة الصفحة لمزيد من وصفات الطبخ 🫶❤️
#طبخ

(طريقة العجينة ): 2كوب طحين ملعقة سكر نصف ملعقة ملح 3ملاعق حليب ظرف خميرة ظرف بكينج باودر زبد نصف مكعب ونضيف شوية زيت الزيتون ونعجنها بماء دافيء نتركها ترتاح لمدة 40دقيقة بعد مانكمل الفطائر ندهن الوجه بخليط البيض والحليب وندخلها على فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة وسط لمدة 20دقيقة من اسفل ومن الاعلى لمدة 10دقائق ❤️
#اكسبلور #طبخ