Red Cofeee

🌱Двумя маленькими пачками эфиопского кофе скрывается годовой урожай одного кофейного дерева.

На первый взгляд, цифры собранного урожая кофейных ягод впечатляют. Однако при обработке и обжарке масса кофе уменьшается почти в 10 раз. Так из 50 килограммов ягод получается 7 килограммов пачмента, 6 кг — зеленого кофе и только 5 обжаренного. То есть весь урожай небольшой фермы в Эфиопии — это лишь 150–300 килограммов готового к употреблению зерна.

О том, что выращивать кофе сложно, стали говорить совсем недавно. Сейчас мелкие фермеры во многих странах-производителях уже получают помощь от государственных и коммерческих организаций. Например, импортеры и обжарщики стараются напрямую работать с небольшими хозяйствами и станциями обработки. Так они минуют многочисленных посредников и могут платить фермерам за зерно более высокую цену.

Когда потребитель покупает кофе у компании, которая поддерживает фермеров, он вносит свой небольшой вклад в их благополучие и будущее кофейной индустрии.

🧤🧣☕️Добро пожаловать в RED Coffee — Уверены, наш кофе и выпечка 🥐 разбудит в вас энергию для нового дня!

——————————————————

⏰ Ежедневно с 08:00 — до 23:00.
🚗 Доставка до дома (до 22:00).
📍 Адрес: ТЦ «Багтыярлык» 1 этаж.
📱 Телефон: +993(65)214843.

#кофе #осень #кофейня

🎄🎅🏻Подарочные наборы с кофе «Red Espresso», «Simonelli Chocolate» и оборудованиями для приготовления кофе на новогодние праздники!

‼️И все это со скидкой.

Pedrini Moka Pot.
Red Espresso.
White Chocolate.
Premium Hot Chocolate.

Цена: 2000 манат.

————————————

Wacaco Minipresso.
Red Espresso.
White Chocolate.
Premium Hot Chocolate.

Цена: 3320 манат.

————————————

American Press.
Red Espresso.
White Chocolate.
Premium Hot Chocolate.

Цена: 3750 манат.

————————————

🫖🪴Атмосфера кофейни — это само впечатление о ней. То, ради чего туда приходят люди: модное шумное место или тихое заведение, где разговаривают полушепотом.

Именно она привлекает гостей и побуждает приходить снова и снова.

📚☕️Количество книг о кофе стремительно растет. Как разобраться во всем многообразии и на что обратить внимание?

В первую очередь на автора, качество перевода и современный взгляд на кофейный мир. Для этой статьи мы выбрали подходящие книги:

📕Всемирный Атлас кофе: от зерна до чашки, Джеймс Хоффманн.

Полный путеводитель по странам-производителям, сортам и способам приготовления кофе.

📕Кофе как профессия: гид по искусству приготовления кофе, Джеймс Хоффманн.

Вторая книга Джеймса Хоффманна — сборник его лучших публикаций в собственном блоге о кофе. В книгу вошли более 100 статей из его блога Jimseven по разным темам: эспрессо, разные способы заваривания, бизнес и карьера в индустрии кофе.

📕Словарь Кофе, Максвелл Колонна Дэшвуд.

Всё о кофе от А до Я: от выращивания и обжарки до приготовления и дегустации. В словаре собраны определения основных терминов из современной кофейной культуры. Благодаря этому, можно говорить на одном кофейном языке и понимать друг друга.

📕Что я знаю о работе кофейни, Колин Хармон.

Колин искренне делится собственным опытом открытия кофеен, на личных примерах рассказывает об ошибках и успехах, даёт короткие и четкие советы по всем вопросам, с которыми обязательно столкнется любой человек, решивший открыть кофейню. Колин Хармон прошел путь от маленькой кофейной стойки в ночном клубе до всемирно известного бренда 3fe Coffee.

📕Пособие профессионального бариста, Скотт Рао

Экспертное руководство по приготовлению эспрессо и кофе от одного из самых опытных специалистов в современном кофейном мире.

📕 Крафтовый кофе, Джессика Исто.

Руководство по приготовлению лучшей чашки чёрного кофе в домашних условиях без использования кофемашины. Книга доступным языком знакомит с основами приготовления, рассказывает, как разные параметры в процессе заваривания влияют на вкус в чашке.

#книгиокофе

📚☕️Количество книг о кофе стремительно растет. Как разобраться во всем многообразии и на что обратить внимание?

В первую очередь на автора, качество перевода и современный взгляд на кофейный мир. Для этой статьи мы выбрали подходящие книги:

📕Всемирный Атлас кофе: от зерна до чашки, Джеймс Хоффманн.

Полный путеводитель по странам-производителям, сортам и способам приготовления кофе.

📕Кофе как профессия: гид по искусству приготовления кофе, Джеймс Хоффманн.

Вторая книга Джеймса Хоффманна — сборник его лучших публикаций в собственном блоге о кофе. В книгу вошли более 100 статей из его блога Jimseven по разным темам: эспрессо, разные способы заваривания, бизнес и карьера в индустрии кофе.

📕Словарь Кофе, Максвелл Колонна Дэшвуд.

Всё о кофе от А до Я: от выращивания и обжарки до приготовления и дегустации. В словаре собраны определения основных терминов из современной кофейной культуры. Благодаря этому, можно говорить на одном кофейном языке и понимать друг друга.

📕Что я знаю о работе кофейни, Колин Хармон.

Колин искренне делится собственным опытом открытия кофеен, на личных примерах рассказывает об ошибках и успехах, даёт короткие и четкие советы по всем вопросам, с которыми обязательно столкнется любой человек, решивший открыть кофейню. Колин Хармон прошел путь от маленькой кофейной стойки в ночном клубе до всемирно известного бренда 3fe Coffee.

📕Пособие профессионального бариста, Скотт Рао

Экспертное руководство по приготовлению эспрессо и кофе от одного из самых опытных специалистов в современном кофейном мире.

📕 Крафтовый кофе, Джессика Исто.

Руководство по приготовлению лучшей чашки чёрного кофе в домашних условиях без использования кофемашины. Книга доступным языком знакомит с основами приготовления, рассказывает, как разные параметры в процессе заваривания влияют на вкус в чашке.

У каждого из альтернативных способов заваривания кофе есть свои преимущества и нюансы. Разные сорта по-своему раскрываются в зависимости от метода заваривания и рецепта.

Кофеварка Puricon Pour Over с бумажным фильтром V60, 40 листов, вмещает от 1 до 2 чашек.

🇳🇵🌱Впервые кофе попал в Непал в 1938 году. Зерна привез туда из Мьянмы Хира Гири, фермер из района Гульми.

Он посадил и вырастил кофейные деревья около деревни Аапчаур.

Новшество заинтересовало соседей, которые захотели повторить его опыт и на своих участках.

🚜Сегодня 32 000 ферм Непала отдали часть своих хозяйств под посадку кофе. В основном они небольшие — 10–50 деревьев.

🪵Располагаются фермы в 40 районах страны. В половине из них кофе выращивают с коммерческой целью. По последним подсчетам, плантации занимают около 1800 гектаров, хотя в Непале подходящих территорий почти в 10 раз больше.

🍃В Непале выращивают арабику: 65 % составляет бурбон, 25 % — типика и 10 % — пакамара. После сбора урожая кофейные ягоды обрабатывают натуральным или мытым способом.

🇺🇸Удачным примером продвижения непальского кофе на американский рынок стала компания Himalayan Coffee Importers. Это семейный бизнес, который базируется в США.

Фермеры объединяются в ассоциации, чтобы продвигать свой продукт и бороться с возникающими сложностями. Государство и частные инвесторы оказывают дополнительную поддержку, так как видят перспективу непальского кофе на рынке спешелти.

Сегодня уже несколько торговых марок смогли привлечь к себе внимание и завоевать своих клиентов. И в перспективе их количество должно только увеличиваться.

#индустриякофе
#кофенепал #непал

❄️🧣В холодные зимние дни, незаменимый атрибут хорошего начала дня!☕️Уверены, наш кофе и выпечка 🥐 разбудит в вас энергию для побед и достижений.

☕️🏕Карманные кофемашины Wacaco — это стильные и компактные устройства для приготовления кофе.

Благодаря им вы легко сможете приготовить настоящий эспрессо где и когда угодно без электричества и батареек.

Все что вам понадобится — горячая вода и немного кофе.

📮А интересно ли вам друзья узнать, как работает это машинка?

————————————————————————
⁠
📩Оформить заказ вы можете в Директ 💌 или по номеру:
☎️Телефоны: +993 64059599 / 108076

#ашхабад #кофе #туркменистан #вакако #минипрессо
#шоурумкофе

🫖Факты: Нет универсального фильтра, который можно назвать лучшим. Однако у многоразовых есть общее преимущество — экологичность.

В отличие от бумажных, которые мы выбрасываем после каждого заваривания, они служат от 2–3 месяцев до года и более. Это значительно экономит бюджет и природные ресурсы.

Многоразовые фильтры производят из разных материалов: хлопок, конопля, металл, керамика, полимерное волокно. Все они имеют свои достоинства, недостатки и правила ухода и могут по-разному влиять на вкус готового напитка.