WINE NOT WIEN

Bubbles and Bass Matinee
Unofficial Party


Krisztian Simon
Laszlo Radak
Pénzváltó Zsolt
Pavel Vishnyakov

Thank you for having you!
It’s was a pleasure to meet you!
Canada meet Hungary in Vienna!
East or West our W**e is the Best!

Let’s start the journey!



W**E NOT WIEN
Krisztian Simon

Feierabend auf ein Glas Wein? 🍷✨

Unsere Vinothek W**e Not hat als gemütlicher Pop-Up-Store für euch geöffnet!

📍 Kommt vorbei & stöbert durch unser Sortiment!

🕒 Öffnungszeiten: Fr–Sa | 18:00 – 22:00 Uhr

Erdbergstr.132
1030 Wien

**eNot

Dieser Gevrey-Chambertin "Creux Brouillard" 2017 stammt von der renommierten Domaine Belleville aus dem Burgund (Côte de Nuits).
Charakteristik & Geschmacksprofil

* Rebsorte: 100 % Pinot Noir.
* Aromatik: Klassische Noten von dunklen Kirschen, Wildbeeren und reifen Zwetschgen, unterlegt von feinen Erd- und Unterholznoten sowie einer eleganten Holzwürze (Vanille, leichtes Toasting).

* Gaumen: Strukturiert und kraftvoll mit feinkörnigen Tanninen, schöner Frische und einer für Gevrey-Chambertin typischen mineralischen Tiefe.

* Trinkfenster: Der Jahrgang 2017 ist hervorragend ausbalanciert, präsentiert sich aktuell in seiner optimalen Trinkreife und lässt sich wunderbar bis etwa 2028–2030 genießen.

Speiseempfehlungen

* Fleisch: Gebratenes oder geschmortes Rindfleisch, Lammrücken, Ente, Fasan oder klassisches Boeuf Bourguignon.
* Pilze & Käse: Gerichte mit Steinpilzen/Trüffeln sowie gereifter Rotschmierkäse (z. B. Époisses) oder milderer Hartkäse.

Clos Saint-Julien 2017

* Region: Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux (Frankreich)
* Rebsorten: Hauptsächlich Cabernet Franc (ca. 60–70 %) und Merlot (ca. 30–40 %)
* Erzeuger: Catherine Papon-Vasselon (ein winziger, hochgeschätzter Garagenwein-Betrieb mit nur ca. 1,2 Hektar Rebfläche)

Charakter & Geschmacksprofil
* Stil: Eleganter, komplexer und tiefgründiger Rotwein mit hoher Präzision.
* Aroma: Reife dunkle Beeren (Brombeere, schwarze Johannisbeere), begleitet von feinen Noten von Kaffeesatz, Veilchen, Graphit, Tabak und dezentem Eichenholz.
* Mundgefühl: Am Gaumen zeigt er sich seidig, dicht und gut strukturiert mit frischer Säure und feinkörnigen Tanninen – typisch für den hohen Cabernet-Franc-Anteil.

Empfehlungen

* Trinkfenster: Der Jahrgang 2017 ist jetzt bereits wunderbar zugänglich, besitzt aber Reifepotenzial für mindestens 10 bis 15 weitere Jahre.
* Speisenempfehlung: Passt hervorragend zu gebratenem Rinderfilet, Lammkarree, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse.
* Serviertipp: Etwa 1–2 Stunden vor dem Genuss dekantieren und bei 16–18 °C servieren.

East or West my W**e is the Best!!!
Evey Friday and Saturday 13-22 o’clock!
Golden place smile face!

Mr. Tim! Ich bedanke mich für eure Besuch!
Ich könnte mir nicht besseres wie euch vorstellen!
Vielen lieben Dank!
Ihr seid mir herz ❤️ und liebe 🥰!
Bleibt ihr wie ihr seid!
🙏🍾🙏🍾🙏

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