Tisch

Der Herbst ist da – und er schmeckt nach purem Soul Food! 🍂✨

Dürfen wir vorstellen? Unser Kürbis-Tian, frisch dampfend und wärmend direkt aus dem Ofen. 🍲🧡

Hier trifft französisches Provence-Handwerk auf das Beste aus unserer Region: Feine Scheiben von der lange von Neapel Kürbis, Zucchini und Erdäpfeln – außen wunderbar knusprig gebacken, innen zart und butterweich.

Getoppt mit: ✨ Whipped Tahini – herrlich cremig und samtig ✨ Signature Gewürz-Dukkah – unser Crossover aus Orient, Indien und Österreich: knackige Kürbiskerne, Nüsse und Sonnenblumenkerne treffen auf Kreuzkümmel, Kardamom und Ingwer ✨ Aromatisches Za’atar – mit geröstetem Sesam, wildem Oregano und Thymian ✨ Getoppt mit säuerlich-fruchtigen Berberitzen und frischer Kräuter 🌱

Wie ihr es von unserer Küche kennt: Kompromisslos saisonal, ehrlich regional und mit ganz viel Liebe zubereitet.

👉 Hungrig geworden? Sichert euch euren Tisch für den perfekten Herbst Lunch oder Abend! Reserviert ganz einfach über den Link in unserer Bio. 🍷🕯️

👇 Markiere die Person in den Kommentaren, mit der du diesen Herbstgenuss unbedingt teilen musst!

Der Herbst ist da – und mit ihm unsere neuen Menü-Highlights! 🍂✨ Nur verfügbar bis Mitte Oktober, bevor wir Platz für unser traditionelles Martini-Gansl machen.

Hier ein Vorgeschmack auf das, was euch erwartet:

🍂 Herbst-Specials

🥩 Ossobuco (Limited Edition): Zartes Planted Steak am Essbare Knochen aus Pilzen, auf cremigem-golden Safran-Risotto. Wenn man es nicht weiß, merkt man keinen Unterschied zu echtem Fleisch – versprochen!

🪿 Feine Akzente und unsere Klassiker mit unserem Foie-Gras und unsere lang ersehnte Umami 2.0 Beef Bourgignon zurück!

🍲 Herzerwärmend & allergenfreundlich

🎃 Bunter Kürbis Tian: Inspiration aus Provence. Lange der Neapel Kürbis, Kartoffeln und Zucchini aus der Ofen, getoppt mit Whipped Tahini-Creme und Berberitzen für die perfekte Frische & Säure. Komplett ohne Pilze, ohne Zwiebeln und ohne Knoblauch – die ideale aromatische Alternative abseits von Schnitzel & Pommes!

🎓 Lehrlings-Erfolg: Unser Lehrling hat gezaubert – der bunte Sous Vide Rote Beete Gedicht mit luftig aufgeschlagenem Ziegenkäse hat es direkt fix auf die Karte geschafft! 🐐🔥 Solange unsere eingemachtem Marillen-Salsa reicht! Sommer in Gläser gespeichert 🌞

🍨 Dessert-Highlight: „Schatten unter dem Feigenbaum“
Ein Kunstwerk aus Aromen & Texturen:
Creme mit Feigenblattöl (frisch aus Armins Garten / SoLaWi Gänserndorf, 100 % bio), Feigenblatt-Hippe für den Crunch, karamellisierte frische Feigen, fruchtiges Feigen-Brombeer-Gel und ein Salz-Zitrone-Schwammboden. Dazu servieren wir Walnusseis mit knusprigem Luftkaramell. 🌿🍯

👥 Neu: Unser Sharing-Menü für Gruppen (ab 6 Personen)
Ihr könnt euch bei der Auswahl nicht entscheiden und wollt einfach alles probieren? Ab 6 Personen stellen wir euch quer durch die Karte eine bunte Auswahl zum Teilen in die Mitte – zum reduzierten Gruppen-Preis. Perfekt für eure Firmenfeier, Weihnachtsfeier oder die nächste Freundeskreis-Runde mit unsere Board Games aus den Regal als Begleitung. 🥂

Kommt vorbei und lasst euch verwöhnen – wir freuen uns auf euch! 🍁👇

Tisch reservieren: Link in Bio! 📲

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Das Geheimnis ist gelüftet! 🕵️‍♂️✨
​Wir haben eure Kommentare unter unserem Gewinnspiel mit großer Begeisterung gelesen – von Süßkartoffel, Zwiebel, Fleisch über Rote Bete bis hin zu exotischen Wurzeln war fast alles dabei! Doch worum handelte es sich wirklich?

​👉 Die geheime Zutat ist: Chioggia-Rübe!

In feine Julienne geschnitten und als hauchzartes Stroh knusprig frittiert.

​Sie ist das knusprige Highlight auf unserer „Flora & Rauna“ – unserem Gericht rund um die bunte Beete-Vielfalt. Genau dieser feine, erdige und gleichzeitig krosse Akzent macht den Teller so besonders.

​🥂 Zu den Gewinnern:
Ein paar von euch haben tatsächlich ganz genau hingeschmeckt bzw. hingesehen!

• Die 3 schnellsten richtigen Antworten für den Aperitif aufs Haus stehen fest.

• Und auch unser Hauptgewinn (das komplette Gericht inkl. Drink) hat eine glückliche Gewinnerin / einen glücklichen Gewinner gefunden!
​(Die Gewinner wurden bereits per Direktnachricht kontaktiert – schaut unbedingt in euer Postfach!)

​Ein riesiges Dankeschön an alle fürs Miträtseln! Hat euch das Rätsel Spaß gemacht? Dann lasst es uns wissen – die nächste Kreation aus unserer Küche wartet schon… 👀

​Kommt vorbei und probiert die „Flora & Rauna“ selbst. Wir freuen uns auf euch!

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Gewinnspiel: Erkennt ihr die geheime Zutat? 🔍✨

Auf dem Foto seht ihr eine ganz besondere Kreation aus unserer Küche – aber könnt ihr auch erraten, woraus sie gemacht ist?

Schreibt eure Tipps in die Kommentare, denn Mitraten lohnt sich:

Die ersten 3 richtigen Antworten (Hauptzutat) bekommen bei ihrem nächsten Besuch einen Aperitif aufs Haus! 🍸 (Alkoholfrei möglich)

Der Hauptgewinn: Wer als Erste(r) nicht nur die Zutat errät, sondern auch erklärt, wie wir sie zubereitet haben, bekommt das komplette Gericht, in dem diese Element vorkommt, inklusive Aperitif geschenkt! 🍽️✨

So macht ihr mit:

👍 Folgt unserer Seite.
✍️ Schreibt eure Vermutung zur Zutat (und Zubereitung) in die Kommentare.
🕺Markiert eure Begleitung, die den Drink oder das Essen nicht verpassen darf.

Die Auflösung folgt am 8. September in unserer Story. Viel Glück und frohes Rätseln! 👨‍🍳🔥

Einsendeschluss ist der 7. September um 23:59

Das Gewinnspiel steht in keiner Verbindung zu Instagram/Meta und wird in keiner Weise von Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert. Eine Barauszahlung ist nicht möglich.

Unsere Brunch ist zurück aus der Sommerpause! 🥐✨

Am 20. September feiern wir den Übergang der Jahreszeiten: Freut euch auf das Beste aus dem späten Sommersonnenschein, frisches Obst & Gemüse und die ersten gemütlichen Herbst-Vibes – natürlich zu 100 % plant-based!

Euch erwartet ein reichhaltiges Buffet mit warmen, kalten, süßen und herzhaften Highlights:

* Süßes & Gebäck: Ofenfrische Chai-Zimtschnecken, Torten und feines Obst, hausgemachte Granola UVM

* Herzhafte Klassiker: Hausgemachte Lasagne, „Lachs“-Blinis & buntes Tomaten-Carpaccio

* Frische Vielfalt: Knackige saisonale Salate und wärmende Suppe

* Inklusive Specials: Große Käseverkostung & frisch zubereitete Eierspeis (vegan)

* Warmgetränk: 1 Heißgetränk nach Wahl ist im Preis inbegriffen ☕

Sichert euch rechtzeitig euren Platz – die Tische sind schnell vergeben!

👉 Jetzt Tisch reservieren: Link in Bio

Wir freuen uns riesig darauf, wieder gemeinsam mit euch zu schlemmen! 🌿💛

Unser Carbonara 🍝ist nicht nur zurück, es hat eine richtige Upgrade bekommen !

🍄Mit geräuchter Eierschwammerl aus unserer neue Räucherofen
🥓 mit hausgemachten Seitan Speck
🌿bunte Basilikum und Schnittlauch
🧀creamy umami rich vegan parmesan
🥚🍅 und Eigelb aus gelbe Tomaten und Kala Namak Salz

Uwiderstehlich!

Unmöglich zu beschreiben, einfach zum einelegen smoky und geil 🔥💚💜

Hi everyone, and welcome to all our new followers! 👋✨

My name is Rheta, founder and head chef at Tisch. I’ve been a vegan chef for over two decades now, vegan for a long time and before vegetarian for most of my life, since I was 18 years old. Since there is many new followers, wanted to take a moment to reintroduce myself and say a massive THANK YOU for all the love and support!

I took over this space in 2021 and opened in 2022. From opening post-COVID to navigating inflation, energy costs, and ingredient price hikes, it’s been quite a journey. Out of these challenges, we created our Solidarity Box almost four years ago. Guests who can afford it leave a donation so anyone facing financial hardship can enjoy a full meal. There is never any shame in needing support—everyone is welcomed here with equal respect, warmth, and dignity. ❤️

In all my years working in gastronomy, I’ve never met kinder or more appreciative guests. We see up to five generations at one table, folks with or without allergies, families where only one person is vegan, and non-vegans who simply love our food! Whether you're celebrating major milestones—first dates, proposals, graduation, Valentine’s Day, vegan Martinigansl or ribs—or just escaping the rain for coffee and cake: you make this space what it is. 🌿

Tisch is built by our amazing team and guests. For a year already, we’ve also been an official training restaurant for the next generation of vegan chefs. Watching our trainee and team grow, experiment with seasonal produce, and thrive is what real future sustainability means to us.

We take huge pride in our local partners:
🥕 Seasonal veggies from Armin in Gänserndorf & small cheese artisans
🍷 Female-led winemakers like Elisabeth Wachter, Pferchy-Seper & Ubl-Doschek
🍹 Craft drinks from Feral & Simian, homemade fruit shrubs, & craft beers from Erzbräu & 100Blumen

Our Summer Menu (smoked chanterelle Carbonara 2.0, smoky BBQ ribs with homemade kimchi, ajo blanco, caprese) runs through August. Come by, enjoy a meal, and say hi! 🥂✨

ViennaRestaurants

Unsere neue Sommer-Kreation ist da, von unserem Lehrling, Colin neu entwickelt – die perfekte Vorspeise zum Teilen oder ganz alleine Genießen! 🔥
Nur solange der Vorrat reicht! 🌿 ✨

Wir vereinen Sommerfrische, knackiges Gemüse und pure Obstliebe auf einem Teller:

🔴 Bunt sous-vide gegarte Beete (Rote, Chioggia- & Gold-Rüben) von Armins Garten SoLawi Waldgarten
🧀 Cremige Ziegenkäse-Creme
🌾 Knuspriges Weiß-Beete-Stroh
🍒 Fruchtige Rote-Rüben-Kirsch-Jus & Marillensalsa
❄️ Getoppt mit einem erfrischenden Rote-Beete-Minz-Granité

Knackig, frisch und absolut einmalig. Kommt vorbei und probiert’s aus, bevor es weg ist! 🍷🍽️

À-la-carte-Köchin / Koch (m/w/d) für veganes Fine Casual Dining gesucht!
Teilzeit (21-28 Stunden) Ab sofort oder ab 10. August
Du brennst für die pflanzliche Küche, liebst die Dynamik des À-la-carte-Service & möchtest deine Erfahrung in ein nachhaltiges Gastronomiekonzept einbringen?
Tisch ist ein veganes Restaurant mit 34 Sitzplätzen. Bei uns wird echte Nachhaltigkeit & ein wertschätzendes, achtsames Miteinander großgeschrieben. Wir arbeiten ausschließlich mit hochwertigen, regionalen Produkten, zeigen unseren Gästen täglich, wie kreativ & hochkarätig rein pflanzliche Küche sein kann.

Deine Aufgaben bei uns:
Du rockst den Posten im laufenden Betrieb & sorgst eigenverantwortlich für eine perfekte & optisch ansprechende Zubereitung unserer Speisen.
Du arbeitest eng mit unserer Küchenleitung zusammen, unterstützt bei der Organisation der Küche & der Umsetzung neuer Menüideen.
Du arbeitest Hand in Hand mit unserem Lehrling, begleitest ihn im Arbeitsalltag & gibst dein Wissen motivierend weiter.
Sorgfältige Vorbereitung der Posten sowie die strikte Einhaltung unserer Qualitätsstandards.
Du bringst mit:
eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder konntest bereits fundierte Erfahrung im À-la-carte-Service sammeln.
Zuverlässigkeit, Kommunikation & hast Freude daran, junge Talente (unseren Lehrling) anzuleiten & im Team zu wachsen.
Ein echtes Interesse an der veganen Küche!
Du arbeitest strukturiert, behältst auch in Stoßzeiten den Überblick, hast ein hohes Bewusstsein für Sauberkeit und Details.

Was wir dir bieten:
Planbare Arbeitszeiten: geregelte 21/28-Stunden-Woche, die dir eine gute Work-Life-Balance ermöglicht in 3 oder 4 Tage Wochen, nach Vereinbarung.
Bruttomonatsgehalt von mindestens € 1.561,– brutto / Monat auf Basis von 28 Wochenstunden. Je nach Qualifikation & Berufserfahrung ist eine Überzahlung für uns selbstverständlich.
Faire Trinkgeldbeteiligung; kostenfreie, hochwertige Verpflegung (gutes Essen & Getränke). Wertschätzendes, kreatives & stabiles Arbeitsumfeld, in dem deine Ideen gehört, geschätzt werden.
Schicke deine Bewerbung (Lebenslauf & Bewerbungsschreiben) per E-Mail an [email protected]
Wir freuen uns schon darauf, Dich kennenzulernen!