DEVAL

Wein ist bei uns nicht einfach nur ein Getränk, sondern eine eigenständige Zutat. 🍷✨

Küchenchef Daan de Val und unsere Serviceleitung arbeiten gemeinsam an der perfekten Weinbegleitung für unser 6 Gänge Chef’s Choice Menü.

Dabei setzen wir zu 100 % auf österreichische Winzer:innen und kreieren Pairings, die unsere Gerichte perfekt ergänzen und prägen.

Ein Highlight: unsere eigene DEVAL Weiß Cuvée Reserve 2022 aus dem Vulkanland. Die Weinbegleitung könnt ihr für 65 € zu eurem Dinner dazubuchen.

Vertraut ihr bei der Weinauswahl gerne auf die Empfehlung des Hauses? 👇

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For us, wine isn’t just a drink – it’s an ingredient in its own right. 🍷✨

Head Chef Daan de Val and our front-of-house team work together to create the perfect wine pairings for our 6-course Chef’s Choice menu.

We source 100 per cent of our wines from Austrian winemakers and create pairings that perfectly complement and enhance our dishes.

A highlight: our very own DEVAL Weiß Cuvée Reserve 2022 from the Vulkanland region. You can add the wine pairing to your dinner for €65.

Do you like to rely on the house’s recommendations when choosing wine? 👇

Präzision, die man schmecken kann. ✨

Jeder Handgriff sitzt, bevor ein Gericht unsere Küche verlässt. Hier füllt Küchenchef Daan de Val mit ruhiger Hand zarte Zucchiniblüten und zeigt dabei die Liebe zum Detail, die unsere regionale Autorenküche ausmacht.

Im DEVAL gibt es bewusst keine klassische Speisekarte. Stattdessen erwartet euch ein 6 Gänge Chef’s Choice Menü, das sich laufend an den frischesten saisonalen Zutaten unserer Lieferanten orientiert.

Zurücklehnen, überraschen lassen und jeden Gang persönlich von Daan am Tisch entdecken. Mit Fleisch oder vegetarisch.

Bereit für euer kulinarisches Blind Date? 👇

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Precision you can taste. ✨

Every step is executed to perfection before a dish leaves our kitchen. Here, Head Chef Daan de Val fills delicate courgette flowers with a steady hand, demonstrating the attention to detail that defines our regional signature cuisine.

At DEVAL, we deliberately do not have a traditional menu. Instead, you can look forward to a 6-course Chef’s Choice menu, which is constantly adapted to the freshest seasonal ingredients from our suppliers.

Sit back, let yourself be surprised, and discover each course personally presented by Daan at your table. Available with meat or as a vegetarian option.

Ready for your culinary blind date? 👇

Wahre Genussmomente brauchen keine steifen Förmlichkeiten. ✨

Genau dieses entspannte Lächeln ist es, was unsere Arbeit im DEVAL so besonders macht. Als Gault Millau 3 Hauben Restaurant im Herzen Wiens verbinden wir kreative Autorenküche mit einer persönlichen, ungezwungenen Atmosphäre.

Eine häufige Frage unserer Gäste: Gibt es einen Dresscode? Unsere Antwort ist ganz einfach: Nein. Kommt so, wie ihr euch am wohlsten fühlt. Denn bei uns sollt ihr euch von Anfang an wohlfühlen und den Abend entspannt genießen. 🤍

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True moments of indulgence don’t need stiff formalities. ✨

It is precisely this relaxed smile that makes our work at DEVAL so special. As a Gault Millau 3-toque restaurant in the heart of Vienna, we combine creative signature cuisine with a personal, informal atmosphere.

A question we’re often asked by our guests: Is there a dress code? Our answer is quite simple: No. Just come as you feel most comfortable. Because we want you to feel at ease right from the start and enjoy a relaxed evening. 🤍

Handwerkskunst bis ins kleinste Detail. ✨

Im DEVAL wird jeder Gang unseres 6 Gänge Chef’s Choice Menüs mit Präzision und Leidenschaft zubereitet. Regionale Zutaten treffen auf kreative Fine Dining Küche und werden von Küchenchef Daan de Val persönlich am Tisch präsentiert.

Wir freuen uns auf euren Besuch. Tischreservierung über den Link in der Bio. 📲

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Craftsmanship down to the very last detail. ✨

At DEVAL, every course of our 6-course Chef’s Choice menu is prepared with precision and passion. Regional ingredients are combined with creative fine dining cuisine and presented at your table personally by Head Chef Daan de Val.

We look forward to welcoming you. Book a table via the link in our bio. 📲

Euer Wohlbefinden und uneingeschränkter Genuss stehen für uns an erster Stelle. ✨

Damit unser 6 Gänge Chef’s Choice Menü optimal vorbereitet werden kann, bitten wir euch, Allergien, Unverträglichkeiten oder besondere Ernährungswünsche so früh wie möglich, spätestens 4 Werktage vor der Reservierung, mitzuteilen.

➡️ Wischt nach rechts für unser FAQ rund um Ernährung und Unverträglichkeiten.

Bei komplexen Diätwünschen oder kombinierten Allergien ist eine Anpassung nicht immer möglich. Die ausführlichen FAQs findet ihr auch auf unserer Website. Link in Bio. 📲

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Your wellbeing and unadulterated enjoyment are our top priority. ✨

To ensure our 6-course Chef’s Choice menu can be prepared to the highest standard, we ask that you let us know about any allergies, intolerances or special dietary requirements as early as possible, and no later than 4 working days before your booking.

➡️ Swipe right for our FAQs on diet and food intolerances.

In the case of complex dietary requirements or multiple allergies, it is not always possible to accommodate your requests. You can also find the detailed FAQs on our website. Link in bio. 📲

Wahre Kunst beginnt bei den Zutaten. 🍅✨

Im DEVAL steht das Grundprodukt im Mittelpunkt. Für unser 6 Gänge Chef’s Choice Menü verwenden wir ausschließlich die besten saisonalen Zutaten unserer regionalen Produzenten.

Aus perfekten Produkten wie diesen bunten Tomaten entstehen kreative Fine Dining Momente, die überraschen und berühren. Eine klassische Speisekarte gibt es bewusst nicht. Stattdessen lassen wir der Natur und unserer Kreativität freien Lauf.

Was ist eure liebste Zutat im Spätsommer? 👇

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True art begins with the ingredients. 🍅✨

At DEVAL, the focus is on the core ingredient. For our 6-course Chef’s Choice menu, we use only the finest seasonal ingredients from our regional producers.

Perfect produce such as these colourful tomatoes gives rise to creative fine dining experiences that surprise and delight. We deliberately do not have a traditional set menu. Instead, we let nature and our creativity run free.

What’s your favourite ingredient in late summer? 👇

Die Vorfreude steigt! ✨

Diesen Sonntag, den 13. September, sind wir Teil der Gault&Millau Genussmesse. Ein besonderer Anlass für unser gesamtes Team und Küchenchef Daan de Val, unsere Auszeichnung mit 3 Hauben und 15 Punkten für 2026 gemeinsam zu feiern. 🥂

Freut euch auf unsere Philosophie: regionale Qualität, kreative Autorenküche und entspanntes Fine Dining. Genau diese Leidenschaft bringen wir am Sonntag mit auf die Messe.

Wer ist dabei und kommt uns besuchen? 👇

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The excitement is building! ✨

This Sunday, 13 September, we’ll be taking part in the Gault&Millau Gourmet Fair. It’s a special occasion for our whole team and head chef Daan de Val to celebrate together our award of 3 toques and 15 points for 2026. 🥂

Look forward to experiencing our philosophy: regional quality, creative signature cuisine and relaxed fine dining. It’s precisely this passion that we’ll be bringing to the fair on Sunday.

Who’s coming along to visit us? 👇

Sich auf das Unerwartete einlassen und jeden Moment genießen. ✨

Im DEVAL erwartet euch keine klassische Speisekarte, sondern ein 6 Gänge Chef’s Choice Menü, das euch auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch unsere Küche mitnimmt.

Das Bild unserer zarten steirischen Bergshrimps gibt einen Einblick in unsere Philosophie: saisonal, kreativ und kompromisslos österreichisch. Unser Menü verändert sich regelmäßig und passt sich den besten verfügbaren Produkten an. 🍽️

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Embrace the unexpected and savour every moment. ✨

At DEVAL, you won’t find a traditional menu, but rather a 6-course ‘Chef’s Choice’ menu that takes you on a culinary journey of discovery through our kitchen.

The photo of our tender Styrian mountain prawns offers a glimpse into our philosophy: seasonal, creative and uncompromisingly Austrian. Our menu changes regularly and is tailored to the finest produce available. 🍽️

Was macht ein Fine Dining Erlebnis wirklich unvergesslich? Für uns ist es euer unschätzbares Feedback. ✨

Wir blicken voller Stolz und Dankbarkeit auf unsere Google-Bewertungen: Bei mittlerweile 324 Rezensionen dürfen wir uns über einen Durchschnitt von 4,9 Sternen freuen!

Danke für eure Treue und die wunderbare Motivation für jeden einzelnen Abend. 🤍

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What makes a fine dining experience truly unforgettable? For us, it’s your invaluable feedback. ✨

We look back on our Google reviews with pride and gratitude: with 324 reviews to date, we’re delighted to have an average rating of 4.9 stars!

Thank you for your loyalty and for the wonderful motivation you give us every single evening. 🤍

Habt ihr euch schon einmal gefragt, wie viel Präzision in einem perfekten Teller steckt? 🍽️✨

Für Küchenchef Daan de Val zählt jedes Detail. Mit viel Leidenschaft entstehen aus regionalen Zutaten außergewöhnliche Gerichte, die er euch anschließend persönlich am Tisch präsentiert.

Die Wiener Restaurantwoche läuft noch bis zum 06. September. Nutzt die Gelegenheit und erlebt unser 6-Gänge Chef’s Choice Menü, wahlweise mit Fleisch oder vegetarisch.

Sichert euch jetzt einen der letzten freien Tische bequem über unsere Website. 📲

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Have you ever wondered just how much precision goes into a perfect plate of food? 🍽️✨

For Head Chef Daan de Val, every detail counts. With great passion, he creates extraordinary dishes using regional ingredients, which he then presents to you personally at your table.

Vienna Restaurant Week runs until 6 September. Make the most of this opportunity and enjoy our 6-course Chef’s Choice menu, available with a choice of meat or vegetarian options.

Book one of the last remaining tables now, conveniently via our website. 📲