Samenloop

Achter elk bord eten zit een verhaal.

Bij Samenloop koken mensen die hun thuisland moesten verlaten. Mensen met talenten, dromen, herinneringen en recepten die generaties lang werden doorgegeven. Wat zij meebrengen is veel meer dan een gerecht alleen: het zijn smaken van thuis, verhalen van onderweg en hoop voor de toekomst.

In een wereld waarin vluchtelingen vaak worden herleid tot cijfers en statistieken, kiezen wij ervoor om elkaar te ontmoeten aan tafel. Want samen eten doorbreekt vooroordelen, creëert verbinding en laat zien wat ons verbindt als mens.

Elke maaltijd bij Samenloop is een ontmoeting. Een kans om te luisteren, te leren en elkaar beter te begrijpen.

Op Wereldvluchtelingendag staan we stil bij de miljoenen mensen die wereldwijd op de vlucht zijn. Maar we vieren ook hun veerkracht, creativiteit en bijdrage aan onze samenleving.

Iedereen heeft een verhaal.
Iedereen heeft talent.
Iedereen verdient een plek om opnieuw te beginnen.

Dank aan alle koks, vrijwilligers, gasten en partners die Samenloop mee mogelijk maken.

Lunchen bij Samenloop kan van woensdag tot zaterdag, telkens tussen 12u en 15u30. Tijdens de lunch is ons menu beschikbaar in 2 of 3 gangen. Een reis naar alle uithoeken van de wereld, onder leiding van een gerenommeerde chef!

Voordeel van ons vast menu? U weet precies waar u aan toe bent!

Een 2 gangen lunch bij Samenloop komt op 35€*. U kiest dan of het voor- en hoofdgerecht, of het hoofd- en nagerecht. Van de 3 gangen lunch geniet u aan 45€*.

Uw tafel reserveren kan via de website of de link in bio.
Zien we u binnenkort?

Team Samenloop
*prijzen excl. drank

Een slaapzak kan veel betekenen.

Voor velen roept ze herinneringen op aan jeugdbewegingen, zomerkampen, nat gras in de ochtend, samen rond een vuur zitten en slapen onder de sterren. Iets tijdelijks, maar tegelijk warm en veilig.

Voor anderen krijgt hetzelfde object een heel andere betekenis. Een slaapzak kan ook verbonden zijn met onderweg of op de vlucht zijn, wachten, geen vaste plek hebben of ze bewust niet krijgen of nog; noodgedwongen tijdelijk leven.

Net die dubbele betekenis maakt dit kunstwerk van Wim Goyvaerts (Mortsel) voor ons bijzonder.

Een houten slaapzak in esdoornhout: herkenbaar, alledaags en tegelijk confronterend.

Het werk is de komende maanden te zien bij Samenloop.

Heel graag tot binnenkort,
Team Samenloop

Huidig menu onder gastchef .proost van .restaurant

Syrnyk is een cheesecake uit Oekraïne. Nataliia bereidde die voor ons met een stevige verse kaas (Tvorog) als ingrediënt. Nils marineerde heerlijk verse aardbeien van Hoogstraten en gebruikte die als coulis. Daarna nog wat aardbeien toevoegen, verse kruiden erbij en afwerken met enkele druppels groene kruidenolie. Een bolletje huisbereid yoghurtijs maakt het compleet.

Een heerlijke afsluiter!
Team Samenloop

Gastchef .proost van .restaurant

De eerste keer een nieuw gerecht bereiden en het bord dresseren, vraag altijd opperste concentratie. Gastchef .proost blijkt een goed en geduldig leermeester. Al onze medewerkers genieten van deze momenten! En wij ook..

Het huidig menu kan u proeven tot en met de lunch van 1 augustus. Uw tafel reserveert u via de link in bio.

Heel graag tot binnenkort,
Team Samenloop

Een verfijnde interpretatie van de poulet-mayo van Gradie en Joël uit Congo. De parelhoenrollade wordt aangevuld met groene asperges en sluimererwten. Rode ui en groene paprika worden licht gepekeld voor extra frisheid. Een sauce vierge **met fijne groentjes, afgeblust met kippenjus en verrijkt met kruidenolie, maakt het gerecht compleet.

We bieden een vegetarisch hoofdgerecht met geroosterde bloemkool. Vraag er gerust naar bij onze ploeg in de zaal!

Team Samenloop

Gastchef .proost van .restaurant

De pani-saus van Rajan vormt de smaakvolle basis van het huidige voorgerecht. Daarbij komen gestoomde krielaardappeltjes, gemarineerde komkommer en venkelcrème. Aardappelchips zorgen voor een krokante toets. Afgewerkt met een frisse saus op basis van komkommer, dille en basilicum.

Zomer op je bord dus!

Team Samenloop

Gastchef .proost van .restaurant

Ja, en zo gaat dat dan. Onze cursisten en medewerkers suggereren hun lievelingsgerechten, en onze gastchef geeft er zijn persoonlijke toets aan. Daarna is het de bedoeling dat dit nieuwe gerecht zo nauwgezet mogelijk uitgevoerd wordt, en dat telkens opnieuw. Een foto nemen kan best handig zijn!

Het huidige menu proeft u nog tot eind juli.
Reserveren kan via de website of de link in bio.

Team Samenloop
Gastchef .proost van .restaurant

Nataliia maakte voor ons een cheesecake met tvorog — een verse, licht drogere kaas die in veel Oost-Europese keukens thuis hoort.

Nils proefde, was meteen verkocht en bouwde er verder op.
Een kleine cheesecake, badend in een coulis van gemarineerde aardbeien, extra verse aardbeien van Hoogstraten en een bol yoghurtijs.

Afgewerkt met verse kruiden, enkele druppels kruidenolie en een subtiele toets zout.

Zo’n dessert waarbij fris, romig, kruidig en zuur elkaar perfect vinden. En eentje waar we stilletjes al van hopen dat het blijft terugkomen.

Team Samenloop
Gastchef .proost van .restaurant

De klassieke humus van Khaled uit Syrië werd door Nils veranderd in een frisse lente-humus met groene kruiden, wat sumac en limoenzeste.

Een heerlijk zomerse amuse om uw maaltijd mee te starten!

Team Samenloop

Gastchef .proost van .restaurant