Ristorante Renaissance

Autumn is here. 🍂

The days get shorter, the lights come on, and Simone is already setting the mood.

A little warmer inside. A little longer at the table.

Welcome to autumn at Renaissance.🤍

È arrivato l’autunno. 🍂

Le giornate si accorciano, le luci si accendono e Simone ha già pensato a creare l’atmosfera giusta.

Un po’ più di calore dentro. Un po’ più di tempo a tavola.

Benvenuti nell’autunno di Renaissance.🤍

What are these two up to now…?

Let’s just say there have been a few conversations, a few tastings, probably a few disagreements… and some very good decisions. 😉

Something new is making its way to the tables at Renaissance.

We’re not telling you everything just yet.
But yes… a new menu is coming!

Cosa staranno combinando quei due…?

Diciamo solo che ci sono state un po’ di discussioni, qualche assaggio, probabilmente qualche disaccordo… e delle ottime decisioni. 😉

Qualcosa di nuovo sta per arrivare sulle tavole di Renaissance.

Non vi sveliamo ancora tutto.
Ma sì… sta arrivando un nuovo menu!

Any idea what this is? 👀

This is bottarga di muggine. Cured and dried grey mullet roe, a true Mediterranean delicacy with an intense, salty taste of the sea.

At Renaissance, we love to grate it fresh over pasta. Just a little is enough to completely change the flavour of a dish.

Never tried it? Ask us for a little bottarga on your pasta next time. We’ll grate it for you, then you can decide for yourself. 😉

Avete idea di cosa sia? 👀

Questa è bottarga di muggine. Uova di muggine salate ed essiccate, una vera specialità mediterranea dal sapore intenso, sapido e inconfondibilmente di mare.

Da Renaissance amiamo grattugiarla fresca sulla pasta. Ne basta davvero poca per cambiare completamente il carattere di un piatto.

Non l’avete mai provata? La prossima volta chiedeteci un po’ di bottarga sulla vostra pasta. Ve la grattugiamo noi, poi sarete voi a dirci cosa ne pensate. 😉

Whatever was said, we clearly missed the good part.

Just another moment in the Renaissance kitchen.

Any guesses? Wrong answers only.

Qualunque cosa si siano detti, ci siamo chiaramente persi la parte migliore.

Un altro momento come tanti nella cucina di Renaissance.

Secondo voi, cosa si sono detti? Solo risposte sbagliate.

The tables are set. We’re ready. 🥂

Who’s joining you at the table?

I tavoli sono apparecchiati. Noi siamo pronti. 🥂

Chi si siederà a tavola con voi?

Italy doesn’t always need colour.

Sometimes all it needs is a white table,
sunlight coming through the window,
something good on the plate

and the right people sitting around it.🤍

L’Italia non ha sempre bisogno di colore.

A volte bastano un tavolo bianco,
la luce del sole che entra dalla finestra,
qualcosa di buono nel piatto

e le persone giuste intorno al tavolo. 🤍

Manuela is always looking for the perfect match.

Behind the bar, she’s constantly experimenting with flavours, refining combinations and finding drinks that bring out the best in a dish.

Two of her favourites?

A. Carpaccio di polpo with olive oil & lime + a Spicy Margarita
And yes… Tiziana has already chosen her side. Team Spicy Margarita. 😉

B. Red prawn tartare with lime + a Cosmopolitan

Two completely different combinations.
Two very strong contenders.

Which one would you choose? A or B? 🍸

Manuela è sempre alla ricerca dell’abbinamento perfetto.

Dietro al bancone sperimenta continuamente nuovi sapori, perfeziona gli abbinamenti e cerca il drink capace di esaltare al meglio ogni piatto.

Due dei suoi preferiti?

A. Carpaccio di polpo con olio d’oliva e lime + Spicy Margarita
E sì… Tiziana ha già scelto da che parte stare: Team Spicy Margarita. 😉

B. Tartare di gamberi rossi con lime + Cosmopolitan

Due abbinamenti completamente diversi.
Due concorrenti davvero difficili da ba***re.

E voi, quale scegliereste? A o B? 🍸