Cession Commerce Horeca

🗣️ BRUIT DE ZINC 🗣️

La plus liégeoise des chaînes de burgers, Huggys, débarque à Waterloo. C'est la nouvelle du jour, après avoir conquis Braine l'Alleud sur le site de l'Imagibraine. Bonne pioche pour le Groupe, qui investit les locaux trop longtemps laissés vides par son précédent occupant, BeBurger, désormais au rayon nécrologique, et le premier à avoir investi ces locaux, BostonGrill. Nous n'y sommes strictement pour rien dans cette opération, même si nous les avons déjà installés par 3x dans le passé, mais cette info méritait d'être présentée aux waterlootois de tous poils, car on ne pense pas qu'à nous, mais surtout à vous. Affaire à suivre... crédit photo : Google

🔥 VOTRE AVIS NOUS INTERESSE 🔥

Alors que l'Horeca crie sa souffrance dans toutes les langues, tous les supports, toutes les Presses, la Grande Distribution revoit ses modèles, à commencer par Delhaize, ayant annoncé l'ouverture prochaine de corners streetfood dans 200 de leurs magasins, mêlant les cuisines du monde, préparées IN HOUSE, dès le petit déjeuner, via son nouveau concept CRAVY (de l'anglais "to crave", "avoir envie"). Avec ce concept, la marque ambitionne de devenir la destination incontournable du quotidien, du petit déjeuner au repas du soir, agrémenté d'un "bakery café", offrant tout le nécessaire pour démarrer la journée autour d'une collation sucrée du plus bel effet, entre croissant, pain au chocolat, croffel ou bagel. Mais avant ce développement à grande échelle, 2 établissements bruxellois seront adaptés avant la fin d'année, pour un test grandeur nature.

Si l'on peut saluer la qualité du projet entrepreneurial, l'attention particulière portée au secteur de l'Horeca et ses défis, à la nouvelle génération Z et ses usages, ainsi qu'aux tendances lourdes du moment, comment voyez-vous ce projet ? Vous fera-t'il logiquement moins fréquenter l'Horeca, car l'idée est en réalité super, ou au contraire, confirmerez-vous votre loyauté à l'Horeca de quartier, qui mérite de gagner tant de combats, sans ouvrir de nouveaux fronts ? Votre avis nous intéresse... crédit photo : Denis Dubuc

🗣️ BRUIT DE ZINC 🗣️

MAISON 17 vient d'ouvrir la (petite) porte de sa façade toute de bleu vêtue, faisant oublier qu'à cette adresse de la rue de la Paix se trouvait autrefois l'un des premiers coffee bars de la 1ère vague, FIKA pour ne pas le nommer. Les tendances évoluent et si FIKA a pris le large, MAISON 17 le remplace désormais avec son identité forte, mêlant avec tact les codes du café, des boissons Craft de tous types et le food léger, avec un parti-pris définitivement orienté vers l'authentique et la qualité, sans pour autant pouvoir être considéré comme un resto. Affaire à suivre... crédit photo : Grégory SORGELOOSE

🗣️ BRUIT DE ZINC 🗣️

On vous en parlait il y a quelques jours, les friteuses se sont éteintes définitivement à l'ex-Fernand Obb de Stockel (Woluwe), mais nous y avons installés nos amis glaciers de Miska Brussels, et ça c'est une excellente nouvelle ! La soft opening familiale et proches s'est réalisée il y a une semaine, le cadre demeure inchangé, les comptoirs réfrigérés y ont pris place, bardés de mille couleurs et parfums aussi enivrants que gourmands : outre les quelques classiques nécessaires, on y trouve ce petit plus qu'on ne trouve pas ailleurs : glace à la pétale de rose, à l'ashta (crème de lait, pistache et fleur d'oranger, grrrrrrrr....), mastikha, baklava et bien d'autres. Un coup de maître dans un quartier qui boom depuis plusieurs mois. Affaire à suivre... crédit photo : Miska + Julien Dumas

🗣️ ON NOUS DONNE LA PAROLE 🗣️

Comme une fois de temps en temps, nous nous permettons de prendre la plume, à l'initiative de nos amis de Horeca Brussels, et le thème du jour nous tient particulièrement à coeur : la disparition, répétée et constante, de ces Horeca qu'on croyait éternels. Le mal du siècle diront certain, du darwinisme en plein diront d'autres. La vérité est ailleurs, comme dirait l'agent Scully. Bref, apportons un peu de nuance dans le débat. Y a qu'à suivre le lien :

Fermetures Horeca à Bruxelles : crise ou mutation du secteur ? - Horeca Brussels Faillites, cessions, nouveaux concepts : décryptage des fermetures qui frappent l'Horeca bruxellois et des modèles qui prennent déjà le relais.

🗣️ BRUIT DE ZINC 🗣️

A l'ombre de la Tour The Louise, vue sur la rue Defacqz, certains d'entre vous avaient leurs habitudes chez JACQ'S, le hot-spot du grilled cheese. Nous avions adoré les installer et suivre leur évolution. Mais voilà, la case "fermeture" est passée par là, et accueillons à présent SŪN, un tout tout nouveau coffee spot, mélangeant les genres, en l'occurrence le genre "sandwiches japonais" (sando, onigiri, onigirazu). Une seconde adresse pour l'enseigne déjà installée rue de Trèves. Et en fait... pourquoi pas ? Affaire à suivre...

🔥 NOUS L'AVONS INSTALLÉ ➡️ ODEURS D'EPICES ASSUREES 🫓

Le quartier Châtelain accueille désormais un nouveau venu, et pour une fois, il n'est ni un bar, ni un resto italien, parce qu'on sait que vous adorez voyager et tester de nouvelles influences. Bienvenue à DASTAAN, pour leur nouvelle implantation, après leur resto historique de l'Avenue Georges Henri à Woluwe. Fine cuisine indienne avec un twist contemporain, les lieux qu'ils occupent sur la rue de l'Aqueduc ont pris du grade et du style, l'invitation au voyage est attrayante et prometteuse. Merci à tous pour votre confiance renouvelée. Affaire à suivre...

🤌 PUISQU'ON VOUS LE DIT... 🤌

Encore un Italien ? Il suffit de regarder les dernières ouvertures bruxelloises pour se poser la question : à quel moment avons-nous collectivement décidé de devenir italiens ? L’Italie explore méthodiquement chaque rue et chaque place de Bruxelles. Et plus l’offre grandit, plus elle semble trouver son public malgré l’indigestion qui s’annonce. Décryptage... ca se passe ici :

Encore un italien ? Il suffit de regarder les dernières ouvertures bruxelloises pour se poser la question : à quel moment avons-nous collectivement décidé de devenir italiens ? L’I...

🗣️ BRUIT DE ZINC 🗣️

Qui connaît l'occupant du 124 rue Américaine, au coeur du quartier du Châtelain ? Probablement tout le monde. Le dernier occupant des lieux est la magnifique Brasserie MUST, créée par un passionné et esthète qui sait y faire dans les établissements de caractère et de standing. Le magnifique restaurant vient de changer de nom pour coller encore un peu plus aux tendances du moment, et c'est à peu près tout ce qu'on y verra comme différence, hormis une carte revisitée qui prendra dorénavant une teinte méditerranéenne, pour ne pas dire italienne. C'est que JACO MEDITERRANEO, son nouveau nom, fera honneur, comme son grand frère le JACO (situé au Fort Jaco), dans une version plus consensuelle, aux produits typiques des trattoria. On a déjà hâte de s'y attabler à la magnifique terrasse et ou de tester le moelleux des coussins et banquettes velourées autour d'une incroyable pasta ou d'un negroni digne de ce nom. C'est pour tout tout bientôt. Affaire à suivre. Crédit photo : Grégory SORGELOOSE

🔥 NOUS L'AVONS CÉDÉ ➡️ GRRRR LES ENFANTS ET LES PLUS GRANDS ADORERONT 🍦

Direction Stockel où nous venons de finaliser la cession d'une petite institution locale : Fernand Obb Delicatessen vient de passer le flambeau. Après de belles promesses tenues, des produits toujours au top, et un relifting récent, la maison-mère a décidé de déplacer ce point de vente. Nous en avons profité pour pointer le bout de notre nez dans cette affaire, et organiser la cession à une marque qu'on aime vraiment beaucoup. Bon, on vous en parlera très prochainement dans un autre post, mais si les odeurs de croquettes aux crevettes y disparaitront totalement, ce sera pour offrir encore plus de plaisir aux petits et aux grands, tout au long de l'année, et surtout l'été. Bon, on vous en a trop dit, impossible de tenir notre langue. Affaire à suivre... crédit photo : Grégory SORGELOOSE