Auberge Saint-Mathieu

Les couleurs arrivent à Saint-Mathieu-du Parc 🍁

---
Photo : Émile Desroches

Camerise 🫐

---
Photo : Alma Kismic

Depuis 2023, Étienne Prud'homme fait partie des quatre associés qui ont repris l'Auberge Saint-Mathieu. Responsable de la salle, des vins et des cocktails, il y a bâti une carte réfléchie, ancrée dans le respect du métier, pensée pour accompagner parfaitement notre menu gastronomique huit services.

Ce qu'on aime profondément chez Étienne, c'est sa rigueur avant l'effet, sa lecture avant l'opinion. Il se documente, il questionne, il partage. Pour lui, le vin, c'est avant tout des moments partagés et du plaisir. C'est aussi cette idée du métier qu'il défend : celle d'une sommellerie qui se transmet, pour former de nouveaux et nouvelles passionné·es de vin.

---
Photo : Alma Kismic

La Jardinière 🌱 Sous les feuilles de basilic, se cache une multitude de légumes de jardin.

--
Photo : Alma Kismic

Chaque plat pense son accord, avec ou sans alcool.

Photo : Alma Kismic

Profiter de la fin de l'été 🌻
Réservations sur www.auberge-st-mathieu-du-lac.com

Photo: Alma Kismic

Livraison spéciale aujourd'hui ! ☕ En collab avec Andy café Torréfacteur, on vous présente notre café signature : PAS SORTI DE L'AUBERGE.

Andy a même fait participer sa clientèle en faisant des "tests d'appréciation". Toute la démarche de création a été un vrai plaisir - des échanges constants entre nos équipes, jusqu'au résultat final.

Notes de brownie, noisette et croustade au bleuet. Il est torréfié pour nous, disponible seulement à l'Auberge Saint-Mathieu et au Comptoir de l’Auberge - Buvette de village .

Une de nos cheffes va représenter le Canada. 🇨🇦

Jana Larose, cheffe du Comptoir de l’Auberge - Buvette de village (notre deuxième restaurant), vient d'être sélectionnée finaliste régionale Canada du S.Pellegrino Young Chef Academy 2026-27.

Ce concours réunit les meilleurs jeunes chefs du monde, âgés de 18 à 30 ans, pour repérer et propulser la relève de la gastronomie internationale.

Jana s'envolera vers Toronto avec L'Aube au féminin, un plat-hommage à la féminité : la betterave pour la force qu'on porte parfois en silence, les fleurs pour la douceur et la gentillesse dont on a besoin, le canard au cœur de l'assiette pour ce qu'il y a de plus instinctif et de plus libre en chacun·e de nous.

https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/regional-finalists-2026/canada?fbclid=IwY2xjawTizUlwZG9mBWV4dG4DYWVtAjEwAHNydGMGYXBwX2lkEDIyMjAzOTE3ODgyMDA4OTIAAR7K5zgdQ0sEEJFjkOSQpm4Lrbox2Aq946_PYDHqo7ORWy16q7yPfLnjjVzsmg_aem_KIzor4zxuq5P1ZO6k_dy8g

Bonne chance Jana, on est derrière toi. 👏

Canada | S.Pellegrino Young Chef Academy Canada Kalyan Chakraborty Canada This plate is a representation of my core believes as a Chef, cooking with nostalgia, locally raised ingredients that are of great... DISCOVER MORE Ontario Rabbit and Everything It Ate for Dinner This plate is a representation of my core believes as a Chef, cooking w...

COMPLET - Prochaines dates à venir // Le temps d'un soir, nos cuisiniers changent de cuisine. 👀

Ils cuisinent vos plats préférés à l'Auberge Saint-Mathieu. Mais le lundi 10 août, deux d'entre eux posent leurs couteaux à l'Auberge pour prendre le contrôle total de la cuisine du Comptoir, notre deuxième restaurant.

Maryanne Boucher et Samuel Aubuchon ont imaginé un menu 6 services, rien que pour cette soirée, avec une seule envie : vous surprendre.

C'est une expérience qui n'arrivera qu'une fois.
📍 Le Comptoir
Lundi 10 août - Deux assises : entre 17h et 18h // 20h et 21h
6 services (75$+tx)
Places très limitées

Réservez votre table maintenant :
👉 https://booking.libroreserve.com/3b7b0f58bd6716/QC017031950390/seat

À chaque saison, un nouveau menu. 🍋‍🟩

Réservations sur www.auberge-st-mathieu-du-lac.com