jjacques
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Bar à cocktails | Bar à huîtres
Le jjacques, un espace où se rejoignent bar et cuisine.
11e meilleur bar au pays en 2026 selon Canada's 100 best.
Le jjacques | tous les jours
Pour réserver : jjacques.ca
10/07/2026
La Grande Hermine · Brandy St-Rémy Signature, Campari, Cocchi di Torino, vermouth sec, prune & laurier. Amer, fruité, herbacé.
Nommé en clin d’œil au navire de Jacques Cartier qui remonta le Saint-Laurent en 1535, ce cocktail trouve naturellement sa place dans notre section Maritime.
À l’abordage,
jj.
10/06/2026
La patate du moment appelle l'automne. Réconfortante et généreuse (surtout pour accompagner notre pièce de viande).
Pommes de terre écrasées · tapenade de poivrons et carottes rôtis, chimichurri à l’ail noir, oignon vert
Confortablement,
jj.
10/02/2026
Le classique des classiques, l'Oyster Shot.
L’huître, garnie de caviar, est accompagnée d’une gorgée bien froide de vodka polonaise Chopin. C'est vendredi après tout!
Avec audace,
jj.
09/30/2026
Le genre de dessert liquide qu’on adore.
Porto Flip · Cognac, Porto Tawny 10 ans de Nieport, demerara & œuf entier
Le flip est une vieille famille de cocktails préparés avec un œuf entier, qui leur donne cette texture ronde et crémeuse une fois shaké.
Avec gourmandise,
jj.
09/22/2026
On a toujours un faible pour le Negroni. Cette semaine, on a une raison de plus d’en boire.
Pour la Negroni Week du 21 au 27 septembre, on lui donne une touche gourmande : Campari, rye wh**ky, infusion de dattes, madère & vermouth rouge. Riche, légèrement fruité, avec l’amertume qu’on aime.
Et comme chaque année, une partie des recettes sera remise à Slow Food in Canada une organisation qui œuvre pour une alimentation plus juste et durable.
Pour la bonne cause,
jj.
09/21/2026
Une bouchée croustillante au cœur tendre.
Croquetas d’aubergine · dans une panure de Corn Flakes, garnies de crème fraîche au basilic thaï et de miel épicé.
Assez convaincantes pour réconcilier quelques sceptiques avec l’aubergine.
Irrésistiblement,,
jj.
09/18/2026
L’Airmail fait voyager depuis les années 1930.
Rhum, lime, miel & bulles. Un classique vif et frais dont le nom fait écho aux débuts de la poste aérienne, à une époque où faire voyager des lettres par les airs était d'une modernité excitante.
Un classique qui trouve naturellement sa place dans notre section Aérien.
La tête dans les nuages,
jj.
09/16/2026
Couleur et fraîcheur.
Nos plateaux et tours de la mer évoluent au fil des arrivages, entre coquillages, crustacés, poissons crus et créativité. Une façon généreuse de commencer la soirée.
Salinement,
jj.
09/14/2026
Merci pour tout, Fred!
Après un an comme responsable de soir, Fred fait ses derniers services avec nous cette semaine avant de partir découvrir un autre style de cuisine.
On est toujours heureux de voir les membres de notre équipe évoluer et poursuivre leur chemin ailleurs. Merci Fred pour tout l’amour mis dans ton travail, ton éthique irréprochable et ta rigueur au quotidien.
On te souhaite beaucoup de succès pour la suite.
À bientôt autour d’une table ou d’un verre,
L’équipe du jj.
09/10/2026
On l'attendait, la fraise de septembre.
Dans notre dessert aux fruits du moment, on les sert fraîches, en sirop et en sorbet, avec une chantilly à la reine-des-prés & un sablé pur beurre.
On s'amuse à casser la tuile pour plonger dans le nuage de douceur.
Ludiquement,
jj.
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Catégorie
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Site Web
Adresse
341 Rue Notre-Dame-des-Anges
Quebec, QC
G1K3E9
Heures d'ouverture
| Lundi | 5pm - 1am |
| Mardi | 5pm - 1am |
| Mercredi | 5pm - 1am |
| Jeudi | 5pm - 1am |
| Vendredi | 5pm - 3am |
| Samedi | 5pm - 3am |
| Dimanche | 5pm - 1am |
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