William J. Walter - St-Roch

✨OKTOBERFEST✨
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Dès aujourd'hui, samedi le 19 septembre, c'est le retour de notre KIT DE CHOUCROUTE pour la saison de l’OKTOBERFEST!💥Cuisinez votre choucroute royale et impressionnez vos invités!🤩
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Pour 70$, vous obtenez :
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➡12 saucisses fumées sélectionnées
➡2 kg de choucroute au vin
➡250 g de bacon fumé au bois naturel
➡250 g de saucisson polonais à l'ail
➡Baies de genièvre
➡Moutarde Delouis
➡Fiche recette et conseils pleins de LOVE de notre équipe
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Il ne vous manque que l'ail, l'oignon et votre choix de bière, cidre ou vin blanc pour mouiller le tout (et vous servir un verre, bien entendu 😉)!
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Réservez votre kit au 581.981.2020
Disponible à compter de ce samedi, 19 septembre, jusqu'au 31 octobre 2026
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*Convient pour environ 8 à 10 personnes*
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✨️🍷PINARD & FILLES🍷✨️
Arrivage surprise de 2 cuvées du domaine tant recherché : 🎉
Parfait pour accompagner les meilleures saucisses et olives en ville 💚☀️
➡️ VIN DE JARDIN 2025 : 55 % Frontenac Gris + 45 % Frontenac Noir fermentés naturellement, mais séparément. Le Frontenac Gris a été vinifié en rosé, puis assemblé au Frontenac Noir, vinifié en macération traditionnelle (éraflé, foulé).
Il se présente comme un rosé foncé, tout en fraîcheur et en fruit. À servir bien frais et à boire à grandes gorgées! 🍷
➡️ FRANGINE 2025 : Macération de 30 à 45 jours de La Crescent, suivie d’une fermentation naturelle et d’un élevage de six mois en fût 🧡
Comme toujours, en quantité limitée - 1 bouteille par cuvée, par personne, jusqu'à ce qu'on soit à sec 😉
Cours 🏃‍♀️‍➡️🏃‍♂️‍➡️🏃‍➡

"La campagne RELIER vise à rassembler et à unir les voix de plusieurs citoyens et citoyennes qui se sentent concernés par la croissance du phénomène de l’itinérance afin d’orienter les priorités du gouvernement du Québec pour renverser la tendance.

Reliés par notre appartenance à un territoire et à une communauté, nous sommes engagés de multiples façons et nous demandons une action gouvernementale à la hauteur de la crise. Cela implique des engagements clairs et courageux en matière de logement, de revenu, de santé globale, d’accès aux services publics et de soutien aux organismes communautaires."

Serez-vous des nôtres le 23 septembre? Je vous invite à consulter le site web de la campagne Relier https://campagnerelier.ca/accueil afin de vous informer des 15 pistes de solutions proposées, et de vous assurer que celles-ci soient partagées à nos gouvernements, afin que la crise de l'itinérance soit mise en haut de la liste des priorités lors de cette campagne, mais surtout, dans l'avenir de notre société, pour redonner le respect et la dignité à tous les humains 👩🏾‍🤝‍👩🏽👩🏿‍🤝‍👩🏻👬👨🏿‍🤝‍👨🏼

🤝 Le 23 septembre, relions nos voix lors du Rassemblement Se RELIER pour renverser la tendance en itinérance.

Depuis plusieurs mois, des citoyennes et citoyens, des organismes, des commerces et des institutions se mobilisent pour porter des solutions concrètes face à l'itinérance.

Le 23 septembre, nous vous invitons à vous joindre à nous à Québec pour un grand geste de solidarité : encercler l'Assemblée nationale avec notre immense ribambelle RELIER.

💜 Que vous ayez signé la campagne, créé un personnage RELIER ou simplement envie de faire partie du mouvement, votre présence compte.

👉 Consultez l'événement pour tous les détails et invitez votre entourage à se joindre à nous.

🔗 Parce que c'est ensemble que nous pouvons faire grandir le changement.

✨️🥂 LE 12 SEPTEMBRE, J'ACHÈTE UN VIN QUÉBÉCOIS 🍷✨️
"Pour une 13e année consécutive, les vignerons d’ici vous proposent de profiter de la journée du 12 septembre pour acheter un vin du Québec. Plus que jamais, c’est le moment de découvrir (ou redécouvrir!) un vin produit au Québec!
Lancée en 2014 par un couple de Granby, cette initiative se déploie en plein cœur de la période des vendanges, un moment où les vignerons et les vigneronnes récoltent le fruit d’un travail colossal de plusieurs mois. Rappelons-nous qu’il n’y a pas si longtemps, les premiers vignerons qui se sont voués à la culture de la vigne au Québec étaient qualifiés de grands rêveurs… Aujourd’hui, l’industrie québécoise du vin se cristallise et grandit sur notre territoire: le nombre de bouteilles produites, de vignerons, de cépages, d’acres de vignes ne cessent d’augmenter année après année."
Vous le savez, pour nous, c'est à l'année que ça se passe! L'Amour des produits d'ici, des vins, mais surtout, du travail de ces artisan.e.s qui travaillent la terre avec amour, qui savent capturer l'essence de notre terroir et la mettre en bouteille, pour notre plus grand plaisir 💚. Ils nous rendent très fiers d'être issus de ce terroir et d'en prendre soin.
Viens nous voir en boutique pour te faire conseiller, et déguster de magnifiques produits d'ici, offerts et signés 🥂😍
On a tout ce qu'il faut pour épater tes papilles 😋

✨️DÉGUSTATION DE CIDRE - CLOS SHANOUK✨
JEUDI 10 SEPTEMBRE - 16h à 18H
C'est le retour de notre ami Daniel Blais du - cidre naturel, cidre vivant : cidrerie située à Saint-Laurent de l'Île d'Orléans. On vous propose une belle dégustation pour célébrer la rentrée et la saison des pommes 🍎🥂
Daniel aura entre-autre une belle nouveauté à te partager! On a bien hâte de déguster tout ça!
Parfait moment pour venir faire tes emplètes et planifier tes repas festifs. Viens en profiter avec nous🥂💚🍎🎉

☀️💙🥂OUVERT CE LUNDI🥂💙☀️
Jour férié de la fête du travail. On est ouvert pour tes achats de produits locaux 💙. Quelques soient tes plans, on a ce qu'il te faut pour prolonger le weekend 🥂🎉
➡️Meilleures saucisses en ville, et toujours sans gluten 😋
➡️Olives farcies à la main
➡️Charcuteries et fromages d'ici 🧀
➡️Large sélection de bières, vins, cidres hydromels, acers et breuvages sans alcool locaux 🥂
Ouvert selon notre horaire régulier, de 11h à 19h 🥰

✨🔥🥂 DOMAINE DU NIVAL 🍾🔥✨
Arrivage tant attendu du magnifique 😍. Matthieu Beauchemin et son équipe élaborent des vins avec doigté, résilience et humilité dans le plus grand respect de leur terroir, selon les principes de l'agriculture regénératrice 💚.
2 cuvées 2025 font leur entrée en boutique :
➡️ MATIÈRE À DISCUSSION 2025 - 100% Vidal en finesse et précisionNez est expressif, un tout petit peu plus mûr que sur 2024, avec des notes de poire, de pêche et une délicate touche florale, voire épicée. La bouche est toujours aussi gourmande avec beaucoup de texture et une longue finale qui rappelle le zeste de pamplemousse.

➡️ UN DE CES QUATRE 2025 : 100% Gamaret, croquant, avec des notes classiques de poivre et d'épices mais aussi beaucoup de fruit (mûre, cassis, sureau). Les tannins sont comme toujours bien présents, peut-être même un peu plus que sur le millésime précédent, et apportent une belle mâche au vin.
"Restock" et dispo de plusieurs cuvées également :
➡️ CES PETITS IMPRÉVUS 2025
➡️ AU BOUT DE LA ROUTE 2025 : Offert en bouteille de 750 mL ainsi qu'en sacs de 3L (quantités limitées).
➡️ LES ENTÊTÉS 2024
➡️ MATIÈRE À DISCUSSION 2024
➡️ CIDRES MÉTISSAGE ET MÉTISSAGE SUR MARC : en format canette 😍
Passes nous voir jusqu'à 19h00 aujourd'hui!🥳C'est l'occasion de faire tes provisions pour le long weekend qui arrive ☀️

❗❕❗❗❕❗MINI CHANGEMENT À L'HORAIRE - LUNDI 10 AOÛT❗❕❗
Veuillez noter que nous fermerons 30 minutes plus tôt ce soir, lundi 10 août, afin d'effectuer la maintenance de notre frigo principal.
Nous sommes donc ouvert jusqu'à 18h30, exceptionnellement, aujourd'hui.
Merci de votre compréhension et de votre fidélité! 🥰

😍☀️🎉LIEUX COMMUNS🍾🍷🎉
Si comme nous, tu l'attends depuis des années, voici enfin les vins de .vin, disponibles en boutique😍🎉
Lieux Communs est un vignoble urbain hybride divisant et reliant l’urbain et le rural. Fondé par ces 4 passionnés, Guillaume Laliberté, Thibaud Gagnon-Guimond, Laurent Noël et Daniel Gillis, en 2021, au Marché Central de Montréal, ce projet vinicole met en lumière des cépages hybrides développés pour notre climat qui sont vinifiés avec des levures naturelles et peu ou pas d’intrants. Né de collaborations, de partages, avec des vignobles, des vergers, et des petites fermes au Québec et en Ontario, le projet évolue et cultive désormais ses propres vignes à Oka selon les principes de l’agriculture régénératrice.
Voici les 3 cuvées disponibles, en quantité limitées :
➡️ SAINT-EUGÈNE2024 : Vin pétillant élaboré de ES 10-18-14, Itasca, Rolland, La Crescent. 1 an d'élevage sur lattes🥂
➡️ VERSANT 2024 : Macérations carbonique et pelliculaire de Seyval blanc agrémentées d'un poil de Vidal en vendange tardive. Élevage d'un an en barrique bourguignonne usagée 😋
➡️LA TRACE 2024 : Presse directe de Lucy Khulman co-macérée et co-fermentée avec du Vidal et ses peaux. Élevage d'un an en barrique bourguignonne usagée 🍷
"Stay tuned" pour découvrir plus de nouveautés fraichement arrivées 🥰🔥😍🎉
À tout de suite 🎉

✨️🍷PINARD & FILLES🍷✨️
Arrivage tant attendu de 2 cuvées du domaine tant recherché : 🎉
Parfait pour ces belles journées d'été 💚☀️
➡️ FRANGINE 2025 : Macération de 30 à 45 jours de La Crescent, suivie d’une fermentation naturelle et d’un élevage de six mois en fût 🧡

➡️ PERLINE 2025 : Vin perlant issu de 70 % Frontenac Noir et de 30 % Radisson.
Fermentation carbonique en grappes entières pour les deux cépages, élevage en cuve inox, puis ajout de gaz carbonique par carbonatation 🍷🍾
Comme toujours, en quantité limitée - 1 bouteille par cuvée, par personne, jusqu'à ce qu'on soit à sec 😉
Cours 🏃‍♀️‍➡️🏃‍♂️‍➡️🏃‍➡