Loris.cooking

Happy Sunday 🥰☀️

Petulla me brumë të thartë..!!🥰

Përgatitja:

Përziejmë 100 gr. “active starter “ me ujë të vakët , shtojmë kripë dhe miell dhe formojmë brumin.
E lëmë të vijë gjatë natës dhe e kemi gati në mëngjes..!!☺️

Kam përdorur “avocado oil” për skuqje..!!

Lori’s Cooking and Sourdough Journey 🧿

Homemade Yogurt..!🥰

Kos i bërë në shtëpi…!🤗🥰

Përgatitja:

Qumësht me përqindje yndyre sa më të lartë dhe cilësi të mirë..!☺️

1 L qumësht (1 L milk)
1 lgj. (1 heaping tbs. of yogurt,balkan style).

Përgatitja:

Në fillim lagim tenxheren me ujë të ftohtë (që mos të digjet dhe të ngjiti qumështi).Hedhim qumështin dhe në temperaturë mesatare (medium high) e ziejmë deri sa të krijohet cipa(layer) të fillojë të fryhet.
E heqim nga zjarri dhe e lëmë të ftohet.

E kontrollojmë me gishtin e vogël deri sa të durojë nxehtësinë ( duke numëruar 5 deri në 6) ose n.q.s keni termometër 116-118° F.

Në një tas përziejmë mirë farën e kosit ( the starter) me pak nga qumështi dhe e shtojmë në tenxhere gjithmonë duke e përzier mirë.

E kalojmë përzierjen në një enë me kapak, e futim në një qese plastmasi dhe e mbulojmë me një batanije në një vënd të ngrohtë për 6-8 orë.
Kur e zbulojmë e lëmë të ftohet në temperaturë ambjenti dhe e futim në frigorifer..!🤗

Para se t’a konsumojmë heqim farë për herën tjetër (save a little amount for next time)🙌🏻
cooking