Paste Ines

Babone DOP – Kraft und Eleganz aus der Maremma

Ein ausdrucksstarker Rotwein aus der Toskana mit einer harmonischen Cuvée aus Sangiovese und Syrah. Aromen von roten Früchten, feiner Lakritze und würzigen Kräutern treffen auf einen weichen, frischen und angenehm langen Abgang.

Ein Wein für genussvolle Momente - und als traumhafter Begleiter zu unserer hausgemachten Lasagne.

Ein grosses Dankeschön an unseren Lieferanten , der uns stets mit guten Tropfen versorgt.

Die Fava-Bohne ist eine anspruchsvolle Pflanze. Um sie für unsere Ravioli verwerten zu können, muss man ihr mehrere Schichten "ausziehen": zuerst die Bohnen aus der Schote schälen, danach die Bohnen kurz blanchieren und schliesslich jede einzelne Bohne häuten. Doch der Aufwand wird mit einem herrlichen, leicht nussigen Aroma belohnt.

Die Fava-Bohnen beziehen wir von .wine. Weinbauer Martin Schrader lässt die Bohnen zwischen seinen Reben am Tüllinger Hügel (Schlipf) nahe Riehen spriessen. Sie dienen dem ökologischen Ausgleich.

Neu erhältlich: Frische Gnocchi!
Klein, fein und unglaublich vielseitig – unsere frischen Gnocchi bringen italienischen Genuss direkt auf den Teller. Ob klassisch mit Salbeibutter, fruchtiger Tomatensauce oder cremigem Gorgonzola – ein echter Klassiker für jede Gelegenheit.

Alastro von Planeta – der Alleskönner aus Sizilien
Frisch, elegant und wunderbar ausgewogen: Der Alastro begleitet Apéro, leichte Vorspeisen und Fischgerichte perfekt. Besonders empfehlenswert: gut gekühlt zu Lachsravioli im Safranteig.

📍 Herkunft: Sizilien
🍇 Trauben: Sauvignon Blanc, Grecanico & Grillo

Ein herzliches Dankeschön an unseren geschätzten Lieferanten für die tolle Zusammenarbeit.

Handgemachter Genuss auf höchstem Niveau

Unsere Ziegenkäse-Honig-Thymian Ravioli – mit viel Liebe und Leidenschaft zubereitet von . Eine harmonische Kombination aus cremigem Ziegenkäse, feinem Honig und aromatischem Thymian – ein Genuss für alle Pasta-Liebhaber.

Sounds of the kitchen. Wo aus frischen Zutaten und mit Leidenschaft etwas Besonderes entsteht.

🍷 Alastro von Planeta – der Alleskönner aus Sizilien

Frisch, elegant und wunderbar ausgewogen: Der Alastro begleitet Apéro, leichte Vorspeisen und Fischgerichte perfekt. Besonders empfehlenswert: gut gekühlt zu Lachsravioli im Safranteig.

📍 Herkunft: Sizilien
🍇 Trauben: Sauvignon Blanc, Grecanico & Grillo

Ein herzliches Dankeschön an unseren geschätzten Lieferanten Weine für die tolle Zusammenarbeit.

Dieser ist ein Phänomen! Für sein Projekt "Walk for Sepsis Pravention" macht er auf das Leben mit einer Sepsis aufmerksam und legt dabei 1400 km auf Prothesen zurück - von Basel bis nach Gran Canaria! Und wir dürfen uns stolze Sponsoren nennen.

Alles Gute fängt mit Salz an... unsere handgemachten Agnolotti zubereitet von

Für unsere Sughi und Füllungen verwenden wir Thymian aus dem hauseigenen Garten. Wer bei uns vorbeikommt, darf sich gerne davon abzwacken.