AOP - IGP
Der Ruf des Geschmacks – L‘appel du goût 🇨🇭
www.aop-igp.ch
Die Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP betreibt auf nationaler Ebene Promotion und Marketing um die AOP-IGP-Produkte bekannter zu machen. Die Konsumenten sollen wissen, dass hinter diesen Spezialitäten Wurzeln, Handwerk und Charakter stehen. L'Association suisse des AOP-IGP a pour tâche la promotion et la défense des intérêts des AOC-IGP au niveau national. Son but est que les consommateurs prennent conscience des valeurs symbolisées par ces spécialités, à savoir leurs racines, le savoir-faire et leur caractère. Beschreibung
AOP Appellation d'origine protégée) / IGP (Indication géographique protégée)
Produkte mit einer AOP werden in Ihrer Ursprungsregion erzeugt, verarbeitet und veredelt. Produkte mit einer IGP werden in Ihrer Ursprungsregion entweder erzeugt, verarbeitet oder veredelt
L'AOP garantit que le produit est entièrement élaboré dans sa région d'origine, de la matière première à la réalisation finale. Une spécialité avec le signe IGP donne la garantie qu'au moins une étape de la fabrication se déroule dans sa région de provenance, que se soit la production, l'élaboration ou l'affinage.
Ein Abend voller Schweizer Genusskultur.
Am 6. Oktober brachte der Culinary Grand Tour Market im Kaufleuten Zürich die Menschen, Geschichten und Spezialitäten zusammen, die unsere kulinarische Vielfalt prägen.
Zwischen regionalen Produkten, spannenden Gesprächen und vielen Degustationen wurde sichtbar, wofür AOP und IGP stehen: Schweizer Herkunft, Qualität, traditionelles Handwerk und echter Geschmack.
Ein grosses Dankeschön an alle Besucher, Produzent, Partner und Mitwirkenden, die diesen Abend möglich gemacht haben.
Une soirée placée sous le signe de la culture culinaire suisse.
Le 6 octobre, le Culinary Grand Tour Market au Kaufleuten Zurich a réuni les personnes, les histoires et les spécialités qui façonnent notre diversité culinaire.
Entre produits régionaux, échanges passionnants et nombreuses dégustations, cette soirée a mis en lumière ce que représentent l’AOP et l’IGP : l’origine, la qualité, le savoir-faire traditionnel et les véritables spécialités suisses.
Un grand merci à toutes les visiteuses et tous les visiteurs, productrices et producteurs, partenaires et personnes impliquées qui ont rendu cette soirée possible.
Das Käsefest Fribourg findet vom 10. bis 11. Oktober 2026 im Quartier du Bourg in Fribourg statt. 🇨🇭
Entdecke die Vielfalt der Schweizer AOP- und IGP-Spezialitäten und erfahre mehr über ihre Herkunft, ihr traditionelles Handwerk und die Menschen dahinter.
10.–11. Oktober 2026
www.cheese-festival.ch
: Die Schweizer Qualitätszeichen 🇨🇭
La Fête du fromage Fribourg se déroule du 10 au 11 octobre 2026 dans le quartier du Bourg à Fribourg. 🇨🇭
Découvrez la diversité des spécialités suisses AOP et IGP et apprenez-en davantage sur leur origine, leur savoir-faire traditionnel et les personnes qui les font vivre.
10–11 octobre 2026
www.cheese-festival.ch
: Les signes de qualité suisse 🇨🇭
Die OLMA findet vom 8. bis 18. Oktober 2026 in St.Gallen statt. 🇨🇭
Entdecke die Vielfalt der Schweizer AOP- und IGP-Spezialitäten und erfahre mehr über ihre Herkunft, ihr traditionelles Handwerk und die Menschen dahinter.
8.–18. Oktober 2026
www.olma.ch
: Die Schweizer Qualitätszeichen 🇨🇭
L’OLMA se déroule du 8 au 18 octobre 2026 à Saint-Gall. 🇨🇭
Découvrez la diversité des spécialités suisses AOP et IGP et apprenez-en davantage sur leur origine, leur savoir-faire traditionnel et les personnes qui les font vivre.
8–18 octobre 2026
www.olma.ch
: Les signes de qualité suisse 🇨🇭
Das Appenzeller Mostbröckli IGP wurde erstmals 1905 erwähnt. Wie es zu seinem Namen kam, ist unklar. Der könnte daher kommen, dass man es gerne zu Most genoss oder beim Einsalzen Most verwendete, um das Fleisch mürber zu machen.
Das IGP-Qualitätszeichen stellt sicher, dass Herkunft, Rezeptur und Herstellungsweise nach klar definierten Vorgaben eingehalten werden.
Die Foire du Valais findet vom 2. bis 11. Oktober 2026 in Martigny statt. 🇨🇭
Entdecke die Vielfalt der Schweizer AOP- und IGP-Spezialitäten und erfahre mehr über ihre Herkunft, ihr traditionelles Handwerk und die Menschen dahinter.
2.–11. Oktober 2026
www.foireduvalais.ch
: Die Schweizer Qualitätszeichen 🇨🇭
La Foire du Valais se déroule du 2 au 11 octobre 2026 à Martigny. 🇨🇭
Découvrez la diversité des spécialités suisses AOP et IGP et apprenez-en davantage sur leur origine, leur savoir-faire traditionnel et les personnes qui les font vivre.
2–11 octobre 2026
www.foireduvalais.ch
: Les signes de qualité suisse 🇨🇭
Das Appenzeller Mostbröckli IGP wird aus Schweizer Rindfleisch hergestellt, gepökelt, geräuchert und sorgfältig getrocknet. Eine traditionelle Herstellungsweise, die seinen charakteristischen Geschmack prägt und durch das IGP-Qualitätszeichen geschützt wird.
Wie Musik, Trachten und gelebte Bräuche gehört auch dieses Handwerk zur Appenzeller Tradition und wird seit Generationen weitergetragen.
Denn manche Traditionen brauchen Zeit, um ihren Charakter zu entfalten.
Musik:
Berggasthaus:
Das Appenzeller Mostbröckli IGP wurde erstmals 1905 erwähnt. Wie es zu seinem Namen kam, ist unklar. Der könnte daher kommen, dass man es gerne zu Most genoss oder beim Einsalzen Most verwendete, um das Fleisch mürber zu machen.
Das IGP-Qualitätszeichen stellt sicher, dass Herkunft, Rezeptur und Herstellungsweise nach klar definierten Vorgaben eingehalten werden.
Das Appenzeller Pantli IGP gehört genauso zum Appenzellerland wie Musik, Trachten und geselliges Beisammensein. Seine typische kantige Form und sein würziger Geschmack machen es unverwechselbar.
Das IGP-Qualitätszeichen garantiert seine traditionelle Herstellungsweise und seine regionale Herkunft.
Eine Spezialität, fest verbunden mit einer Region, in der Tradition bis heute gelebt wird.
Musik:
Berggasthaus:
Die Schweizer Genusswoche findet vom 17. bis 27. September in der ganzen Schweiz statt. 🇨🇭
Entdecke die Vielfalt der Schweizer AOP- und IGP-Spezialitäten und erfahre mehr über ihre Herkunft, ihr traditionelles Handwerk und die Menschen dahinter.
17.–27. September 2026
www.gout.ch
: Die Schweizer Qualitätszeichen 🇨🇭
La Semaine suisse du Goût se déroule du 17 au 27 septembre dans toute la Suisse. 🇨🇭
Découvrez la diversité des spécialités suisses AOP et IGP et apprenez-en davantage sur leur origine, leur savoir-faire traditionnel et les personnes qui les font vivre.
17–27 septembre 2026
www.gout.ch
: Les signes de qualité suisse 🇨🇭
Das erste Foto eines Pantlis wurde an einer Gewerbeausstellung Ende des 19. Jahrhunderts gezeigt.
Im selben Jahrhundert hielten die Appenzeller Bauern historisch und wirtschaftlich bedingt vor allem Rindvieh. Aus den Abschnitten kreierten sie Rohwürste, wie zum Beispiel den Pantli.
Das IGP-Qualitätszeichen stellt sicher, dass Herkunft, Rezeptur und Herstellungsweise nach klar definierten Vorgaben eingehalten werden.
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