Quentin Bochud
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Nouveauté 2021. depuis juin
Restaurant des Halles à Bulle
cette page sera dédiée à la gastron
15/03/2026
Tarte tatin d'oignons rouge
Buratta
23/02/2026
Omble chevalier et échalotes
Omble juste tiède
Échalotes confites
Échalotes vinaigrette
Sauce à l'échalotes
Noisette
30/01/2026
Skrei cuit au sel juste grillé, purée de choux fleur, huile de chiorizo et chiorizo croustillant
Assiettes by
24/01/2026
Agneau sauce vin cuit. Purée de topinambours, choux de Bruxelles et chitake glacé au jus de viande
,
03/01/2026
Risotto à la truffe melanosporum du canton de vaud 🤪
assiettes signées
Truffe Melano Suisse
13/12/2025
Terre et mer.
Filets de rouget, courge au safran citronnée et écrevisses
Quand la mer contraste avec le grès de ces superbes assiettes 😉
Assiettes signées
03/12/2025
Je recommence a publier avec un plat réconfortant pour une soirée d'automne
Véritable spaghetti al carbonara
Parce que les choses simple crée souvent de grandes émotions
Nouvelle assiettes signée
22/11/2021
Bonjour à tous, les Halles vous préparés des foies gras et des petits packs cadeaux pour les fêtes
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Adresse
Chemin De La Promenade 44
Bulle
1630
Öffnungszeiten
| Montag | 07:00 - 15:00 |
| Dienstag | 07:00 - 23:59 |
| Mittwoch | 07:00 - 23:59 |
| Donnerstag | 07:00 - 23:59 |
| Freitag | 07:00 - 23:59 |
| Samstag | 07:00 - 23:59 |
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