Cave La Colombe

Notre vignoble s’épanouit exclusivement sur les coteaux ensoleillés de la commune de Conthey, au cœur de la Vallée du Rhône. L’encépagement se partage en 14 variétés traditionnelles (Fendant, Johannisberg, Pinot Noir), autochtones (Petite Arvine, Païen, Humagne Rouge, Diolinoir) et internationales (Merlot, Syrah). Les socles rocheux qui soutiennent le vignoble sont principalement composés de feuillets de schistes (calcschistes et schistes argileux), couramment appelés « brisés ». Leur forme et leur structure friable sont propices à la vigne qui peut y glisser ses racines en profondeur pour puiser l’eau et les éléments minéraux nécessaires. Et comme à chaque vin correspond un parchet unique, nous pouvons traduire dans vos verres, ce complexe mariage entre sol, cépage et terroir, et ainsi proposer des vins au caractère unique et marqué. Pour une qualité de production optimum et par respect pour ce patrimoine, nos vignes sont entièrement travaillées manuellement, exception faite des traitements, qui sont par ailleurs pratiqués en excluant tout produit de synthèse.