Domaccini

NAŠ ARTISAN MANIFEST, PRAVILO 2: POŠTUJEMO VREME

Industrija je opsednuta pitanjem: „Kako brže?“ ⚡️

Brža proizvodnja.
Brža dostava.
Brži rezultat.

Ali dobra hrana ne nastaje iz žurbe 🍝

Artisan proizvodnja ne pokušava da nadmudri prirodu.
Ona poštuje njen ritam.

Ne ubrzavamo fermentaciju
Ne forsiramo sazrevanje
Ne optimizujemo ukus dok ne postane generički.
Jer neke stvari ne postaju bolje kada ih ubrzaš.

Kao tehnologu, moj posao nije da kontrolišem proces.
Moj posao je da ga razumem dovoljno dobro da znam: kada treba intervenisati, a kada se skloniti i pustiti vreme da uradi svoje

Priroda već zna tempo. Naš posao je da je ne pokvarimo.

DOMACCINI Pravilo br. 2: Poštovanje vremena, ne brzine.

Znate gde smo, Cara Dušana 69, Dorćol.

Industrija je opsednuta pitanjem: „Kako brže?“

Brža proizvodnja.
Brža dostava.
Brži rezultat.

Ali dobra hrana ne nastaje iz žurbe.

Artisan proizvodnja ne pokušava da nadmudri prirodu. Ona poštuje njen ritam. Ne ubrzavamo fermentaciju.

Ne forsiramo sazrevanje.

Ne optimizujemo ukus dok ne postane generički.

Jer neke stvari ne postaju bolje kada ih ubrzaš.

Kao tehnologu, moj posao nije da kontrolišem proces. Moj posao je da ga razumem dovoljno dobro da znam: kada treba intervenisati, a kada se skloniti i pustiti vreme da uradi svoje.

Priroda već zna tempo. Naš je samo da ne pokvarimo.

DOMACCINI Pravilo br. 2: Poštovanje vremena, ne brzine.

Industrija je opsednuta pitanjem: „Kako brže?“

Brža proizvodnja.

Brža dostava.

Brži rezultat.
Ali dobra hrana ne nastaje iz žurbe.
Artisan proizvodnja ne pokušava da nadmudri prirodu. Ona poštuje njen ritam. Ne ubrzavamo fermentaciju. Ne forsiramo sazrevanje. Ne optimizujemo ukus dok ne postane generički. Jer neke stvari ne postaju bolje kada ih ubrzaš.

Samo praznije. Kao tehnolog, moj posao nije da kontrolišem proces. Moj posao je da ga razumem dovoljno dobro da znam: kada treba intervenisati, a kada se skloniti i pustiti vreme da uradi svoje.

Priroda već zna tempo.

Naš posao je da je ne pokvarimo.

OVO JE DRUGI DEO SERIJALA DOMACCINI ARTISAN MANUFEST, Pravilo br. 2: Poštovanje vremena, ne brzine.

Znate gde smo, Cara Dušana 69, Dorćol.

Domaccini Manifest 1: “Čista etiketa” na proizvodima.

Šta znači "čista etiketa"?

Kada okrenete teglu i pogledate sastav, šta vidite? Ako ne mogu da objasnim detetu šta je neki sastojak na etiketi, taj proizvod neće biti na našoj polici.

Ako vidite spisak koji zvuči kao lekcija iz hemije, vratite je na policu.

"Čista etiketa" znači da proizvod sadrži samo ono što mu je prirodno potrebno.

Ne znači da je proizvod sa tri sastojka bolji od onog sa 10, jer je podjednako važno šta je tačno na deklaraciji.

Evo, mi smo za vas pogledali dva naša proizvoda, da steknete bolji uvid u to šta je “clean label”, odnosno čita etiketa.

Sačuvajte ovaj video za sledeću kupovinu. Svratite u Domaccine po proizvode čiji sastav i dete može da razume.

Domaccini Manifest, prvi deo: “Čista etiketa” na proizvodima.

Šta znači "čista etiketa"?

Kada okrenete teglu i pogledate sastav, šta vidite? Ako ne mogu da objasnim detetu šta je neki sastojak na etiketi, taj proizvod neće biti na našoj polici.

Ako vidite spisak koji zvuči kao lekcija iz hemije, vratite je na policu.

"Čista etiketa" znači da proizvod sadrži samo ono što mu je prirodno potrebno.

Ne znači da je proizvod sa tri sastojka bolji od onog sa 10, jer je podjednako važno šta je tačno na deklaraciji.

Evo, mi smo za vas pogledali dva naša proizvoda, da steknete bolji uvid u to šta je “clean label”, odnosno čita etiketa.

Sačuvajte ovaj video za sledeću kupovinu. Svratite u Domaccine po proizvode čiji sastav i dete može da razume.

JOŠ jedan ajvar?
Pitaćete.
Ali ne, nije to bilo koji ajvar.

Ovaj je delo čuvenog beogradskog kuvara Vanje Puškara iz Balkan Cuisine- prvi ajvar na našem tržištu sa dimljenom paprikom.🌶

Toliko moći i punoće ukusa ajvara nismo sreli ni u jednom ajvaru koji smo probali, a znate da je naša ponuda ajvara bogata i kvalitetna.

Konzistencija, snaga i punoća ukusa “Bold ajvara” priliči njegovom imenu. Smelo i pravo u nepca.