Slatki biseri

Jedna i neponovljiva -BARON TORTA🍰👑!

Osvaja srce na prvi zalogaj i čini da zaboravite mnoge druge😊👌🥰❤.

Kore (×4) :
6 belanaca
12 kašika šećera
3 kašike kakao praha koktelzacini
3 kašike mlevenih lešnika

Umutite sneg od belanaca uz postepeno dodavanje šećera,a zatim dodajte kakao i lešnike ,blago izmešajte i sipajte u pleh 35×25 obložen pek papirom i pecite na 200 C 15-ak min. Postupak ponovite za sve 4 kore.

Prvi fil:
24 žumanca
20 kašika šećera
100 gr.kakao praha koktelzacini
2 kesice pudinga od čokolade
800 ml.mleka
400 gr.čokolade za kuvanje
375 gr.putera ili margarina

Žumanca umutite kratko sa šećerom,kakaom i pudingom (koji ste prethodno razmutili sa malo mleka). Ostalo mleko stavite da provri,zatim sipajte smesu od žumanaca i kuvajte nekoliko minuta na veoma niskoj temperaturi. U vruću smesu dodajte izlomljenu čokoladu i ostavite da se ohladi. Zatim sjedinite sa umućenim puterom (mada,možete i u vruć fil odmah puter da stavite,neće ništa da škodi😊)

Drugi fil:
800 gr.malina (ja sam ovog p**a kombinovala maline i kupine)
6 dl vode
15 kašika šećera
2 kesice želatina (od po10gr.) koktelzacini
2 kesice pudinga od malina

Maline,2 dl.vode i šećer stavite da proključaju. Želatin razmutite u 2 dl.vode,a puding takodje u 2 dl.vode. U vrele maline dodajte nabubreli želatin,a čim se on otopi i puding. Kuvajte kratko,nekoliko minuta,na niskoj temperaturi uz stalno mešanje. Ostavite ga da se prohladi,ali ne skroz (nanosi se blago mlak na tortu).

Filovanje: od prvog fila ostavite za premazivanje torte odozgo i sa strane,a tortu filujte sledećim redosledom:
Kora-prvi fil-drugi fil-kora..i tako do kraja.
Za glazuru otopite na pari 200 gr.čokolade sa 6 kašika ulja i prelijte preko torte.
✨️✨️✨️✨️✨️✨️✨️✨️✨️✨️✨️✨️✨️✨️✨️

KINDER BUENO TORTA🍰

Najpre pripremiti beli fil:
-450 gr bele čokolade
-250 ml mlečne slatke pavlake
-200 gr krem sira
-6 čokoladica kinder bueno

Zagrejati slatku pavlaku u šerpi (ne sme da provri). Čokoladu sitno iseckati,staviti u činiju i preliti zagrejanom pavlakom. Mešati dok se čokolada potpuno ne otopi. Ohladiti na sobnoj temperaturi, pa staviti u frižider da se potpuno ohladi,minimum 6 sati,a najbolje preko noći.
Umutiti mikserom, zatim dodati krem sir,sve kratko izmiksati, pa na kraju ručno umešati iseckane kinder bueno čokoladice.

Kore: (sastojci za jednu,a peku se 4)

-4 belanca
-4 kašike šećera
-1 kašike brašna
-4 kašike mlevenog pečenog lešnika

Belanca umutiti penasto sa šećerom, pa umešati ostale sastojke. Peći u kalupu 22cm na 200 °C, 15 minuta.

Čoko fil:
-16 žumanaca
-16 kašika šećera
-2 pudinga od čokolade (80g)
-800 ml mleka
-200 gr čokolade
-220 gr maslaca

MIeko staviti da provri, a žumanca umutiti sa šećerom i pudingom, te zakuvati u mleku i mešati dok se ne zgusne. U vruće dodati čokoladu da se otopi. Pokriti folijom i ostaviti da se ohladi.
Maslac sobne temperature umutiti i postepeno dodavati u ohlađen fil. Sve dobro sjediniti.
Potrebno je još par kašika nutele ili nekog drugog krema po želji.

Filovanje:
Koru premazati kremom,pa preko staviti deo belog fila,a preko njega deo crnog fila. Završnu, tj.4. koru ne filujemo.
Tortu ukrasiti po želji.

ČOKOLADNI DAVIDOFF TIRAMISU☕️

Sa domaćim vanil kremom i domaćim piškotama.
Jednostavan i taaakooo ukusaaan!

Piškote:
-4 jajeta
-120 g šećera
-120 g brašna
-10 g gustina (kukuruzni skrob)
-1 kesica vanilin šećera
-šećer u prahu za posipanje

Odvojiti belanca i žumanca.
Belanca umutiti uz postepeno dodavanje šećera i vanilin šećera u gust šam.
Zatim dodati žumanca i lagano promešati špatulom,pa umešati i brašno i gustin.
Sve sjediniti polako špatulom ili žicom.
Dresir kesom sipati smesu na pleh i u dva navrata posuti šećerom u prahu.
Piškote peći na 200°, 12-15 minuta (u zavisnosti od rerne).

Vanil krem:

-5 žumanaca
-450 ml mleka
-150 g šećera
-50 g gustina
-prstohvat soli
-vanil pasta (ili aroma vanile)

Sve sastojke sipati u šerpu i uključiti ringlu na srednju temperaturu.
Mešati smesu dok se zagreva i kuvati 3,4 minuta dok se ne zgusne.
Prekriti prijanjajućom folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi,pa prebaciti u frižider.

I još:
-500 g maskarpone sira
-mleko
-davidoff kafa
-čokolada u prahu i kakao u prahu za posipanje.

Ohlađeni vanil krem umutiti sa maskarpone sirom.
Piškote kratko umočiti u mleko sa kafom i ređati naizmenično sa filom u činiju 20×20 (2 reda piškota i 2 sloja fila).

Posuti čokoladom u prahu,a zatim preko kakao prahom i ostaviti u frižideru da se tiramisu dobro ohladi.

Karamel smokve u šlagu🍧

Sladoled desert sa svežim smokvama gotov za 5 minuta.

Sastojci:
-500 g očišćenih smokvi
-200 g šlaga u prahu
-300 ml mleka
-100 g mleka u prahu (tostiranog)

Šlag umutiti sa mlekom,dodati izblendirane smokve i mleko u prahu.
Smesu sipati u činijice i ostaviti u frižideru da se ohladi. Po želji dekorisati svežim smokvama i seckanim orasima.