LEAF
Sdílet
🌿 Michelin Green Star 2025
🍽️ Vegetarian fine dining
📍Prague
11/08/2026
Zmrzlina a rakytník z Benešovska
09/08/2026
Sezóna lilků od Jitky Píchové v plném proudu 🍆
30/07/2026
Cuketové "lasagne", mangold, sherry
12/07/2026
Lebeda a špenát od Jitky Píchové, krém z beraních rohů
10/07/2026
Rajčatový "tatarák", konfitovaný žloutek, pažitkový tuile
Když jsme v lednu 2022 otevřeli malou restauraci ve Strašnicích, neměli jsme investora, velký tým ani hotový plán, jak má vypadat „udržitelná restaurace“.
Měli jsme jen způsob práce, který nám dával smysl.
Jezdit za pěstiteli. Vařit podle sezóny. Mlít si vlastní mouku. Nakládat, sušit. Používat zeleninu celou. Nevymýšlet kolem toho zbytečně velká slova.
Maso u nás nebylo středem talíře. A dnes jsme přesvědčeni o tom, že ho k tomu, co chceme říct, nepotřebujeme.
Ne jako trend.
Ne jako kompromis.
Spíš jako přesnější verze toho, čím jsme od začátku byli.
23/06/2026
Cuketový květ ze Semic, kukuřičná polenta, sofrito
23/06/2026
Ostružinová zmrzlina, šťavel
19/06/2026
Hráškový "falafel", lusky a kadeřavý hrášek od Terezy Jeřábkové, fenyklový krém
Klikněte zde pro získání vašeho sponzorovaného zápisu.
Kategorie
Telefon
Internetová stránka
Adresa
Dubečská 8
Praha
10000
Otevírací doba
| Středa | 17:30 - 22:00 |
| Čtvrtek | 17:30 - 22:00 |
| Pátek | 17:30 - 22:00 |
| Sobota | 17:30 - 22:00 |