LandLachs

Zucchini-Lachs-Rolle mit Feta und frischem Landlachs – proteinreiches Low-Carb-Rezept mit Omega-3-Fettsäuren aus nachhaltiger Landzucht

🐟🥒 Zucchini-Lachs-Rolle – unser Pizza-Moment, neu gedacht 🥒🐟

Zutaten (für 1 Rolle, ca. 2 Portionen):

2 Zucchini (ca. 400 g)
2 Eier
150 g fertiger Kräuterquark (z. B. Kräuterquark)
200 g Landlachs
6 Tomaten, gewürfelt
eine Handvoll Salat oder Rucola
50 g Feta
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
1️⃣ Zucchini waschen, längs in dünne Scheiben (ca. 3–4 mm) hobeln und dachziegelartig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen
2️⃣ Eier verquirlen, die Zucchini-Scheiben damit bestreichen und bei 180 °C ca. 10 Minuten vorbacken, bis sie biegsam sind
3️⃣ Kräuterquark auf der Zucchini-Basis verteilen, mit Tomaten, Salat, Feta und Landlachs belegen, salzen und pfeffern
4️⃣ Vorsichtig mithilfe des Backpapiers aufrollen und nochmal ca. 10 Minuten bei 180 °C backen
5️⃣ In Scheiben schneiden, servieren – guten Appetit! 🎉

📌 Ein proteinreiches Low-Carb-Rezept: die zucchinibasierte Alternative zur klassischen Pizza – mit frischem Landlachs statt langer Transportwege.

Soja-Lachs aus dem Ofen 🔥

Erst zieht die Sojasauce tief ins Filet ein, dann geht’s in den Ofen – bis er außen leicht karamellisiert und innen butterzart ist. Aufgewachsen an Land, in einer geschlossenen Anlage – rückverfolgbar vom Ei bis zum Teller.
👉 Rezept speichern & nachkochen – oder gleich bestellen: Link in Bio.


„Wer probiert ihn diese Woche nach? Schreib es in die Kommentare👇🏾

Ofenkartoffeln mit Feta-Spinat & Räucher-Landlachs-Röllchen 🐟

Zutaten (für 2 Portionen):
* 600 g Kartoffeln
* 2 EL Olivenöl
* 1 Zweig Rosmarin oder Thymian
* 200 g Blattspinat
* 100 g Feta
* 150 g Kirschtomaten, halbiert
* 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
* 1 Packung (200 g) Räucher-Landlachs
* Salz, Pfeffer

Zubereitung:
1️⃣ Kartoffeln waschen, mit Öl und Kräutern beträufeln und im Ofen bei 200 °C ca. 30–35 Minuten goldbraun rösten
2️⃣ Parallel Zwiebel andünsten, Spinat zugeben und zusammenfallen lassen, Tomaten und Feta unterheben, kurz köcheln
3️⃣ Kartoffeln aus dem Ofen holen, mit dem Spinat servieren und den Räucher-Landlachs in kleinen Röllchen dazu drapieren

🎉 Guten Appetit!
geheimtipp

LandLachs in Malchow !

LandLachs in Malchow!!!

Flipper’s Frühstück 🐬🥞
Zutaten:
Philadelphia Frischkäse
1 Avocado (halbiert)
Salz & Pfeffer
½ Zitrone
100 g Räucher-Landlachs
Salat / Rucola
Zubereitung:
1️⃣ Philadelphia mit einer halben Avocado, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zu einer cremigen Masse verrühren
2️⃣ Auf dem Pfannkuchen verteilen
3️⃣ Räucherlachs, Rucola und die restliche halbe Avocado (in Scheiben) daraufgeben
4️⃣ Alles zusammenrollen
5️⃣ Guten Appetit! 🎉

Räucherlachs trifft Ofenkartoffel, verpackt in cremigem Quark mit einer Prise Bagel Seasoning. Perfekt für ein entspanntes Sonntagsfrühstück oder Brunch mit Freunden. 🧡
Wer probiert’s nach? 👇
Zutaten (für 2 Portionen):

200 g Räucherlachs
500 g Quark
Salz, Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
1 TL Bagel Seasoning
Kräuter nach Wahl (mediterran, z. B. Rosmarin, Thymian, Oregano) – für Kartoffeln und Quark
500 g Kartoffeln
2–3 EL Olivenöl

Zubereitung:

Kartoffeln kochen: Kartoffeln waschen, ca. 15 Minuten kochen, bis sie leicht gar sind. Anschließend abgießen und auskühlen lassen.
Kartoffeln würzen: Ausgekühlte Kartoffeln halbieren, mit Olivenöl und mediterranen Kräutern nach Wahl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Ofen vorheizen auf 200 °C Ober-/Unterhitze.
Backen: Kartoffeln auf ein Backblech legen und ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Quark anrühren: Quark (Fertigquark funktioniert auch) in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Bagel Seasoning und reichlich frischen Kräutern abschmecken und gut verrühren.
Lachs vorbereiten: Räucherlachs vorsichtig einrollen.
Anrichten: Kartoffeln auf dem Teller drapieren, Quark daneben anrichten und mit dem Lachsröllchen toppen.