Handmade.wine

Wir freuen uns schon riesig auf morgen und haben zur Feier des Tages schon mal unsere Cocktails getestet. Ihr könnt Euch auf Strawberry Bellini mit hausgemachtem Erdbeermus aus Erdbeeren vom Obsthof Schüler und auf Kir Nature mit Brombeerlikör der Likörmanufaktur Deheck freuen! Außerdem haben wir dieses Jahr etwas ganz besonderes für Euch: Eine Naturwein-Roséschorle aus unserem Pinotin Rosé Hauswein - naturtrüb, herb, erfrischend!

Karten für Vinolectro erhaltet Ihr noch bis morgen, 17 Uhr im Vorverkauf unter www.handmade.wine/products/wein-trifft-house-feat-vinolectro, an der Abendkasse gibt es ebenfalls noch genug Restkarten!

Am Samstag ist es soweit - Wein trifft House mit den DJs von Vinolectro steht wieder an und die letzten Vorbereitungen laufen auf Hochtouren. Seid auf dem Draisberghof dabei, entdeckt Eure neuen Lieblings-Naturweine, schlürft den ein oder anderen Cocktail und lasst Euch bei entspannter Musik einfach treiben. Bei Fragen rund um uns und unsere Naturweine sind wir natürlich auch gerne persönlich für Euch da. Die Bio-Schweinothek versorgt Euch aus ihrem Foodtruck mit leckeren Burgern und vielem mehr.

Tickets gibt es noch bis Samstag im Vorverkauf für 10€ unter www.handmade.wine/products/wein-trifft-house-feat-vinolectro inklusive eines leckeren Begrüßungsgetränks, der Preis für die Abendkasse liegt bei 12€. Wir freuen uns auf Euren Besuch!

Unsere Vorstellungsrunde geht weiter: Jan und Jens Orb - das sind die Orb Brothers vom Weingut J.G.Orb in Westhofen. Hier im altehrwürdigen Gehöft folgen die beiden einer langen Tradition von Winzern - mit ihrem ganz eigenen Twist. Neben ihrer klassischen Weinlinie probieren sie sich schon länger an Naturwein, ihr (accidentally) feinherber Silvy van Air war von Anfang an Teil der handmade-Familie. Jetzt haben die Brüder gleich eine ganze Linie an den Start gebracht: Shake to Awake lautet das Motto! Vier Orange Weine warten darauf von Euch erst durchgeschüttelt und dann entdeckt zu werden - kein Schwefel, kein Holz, purer Weinberg, kompromissloses Handwerk. In den nächsten Wochen stellen wir Euch die Shake to Awake-Linie vor, angefangen mit der neuen und verbesserten Silvy van Air, dem maischevergorenen Silvaner, mit dem alles angefangen hat.

Heute vor einem Jahr hatte handmade.wine zum allerersten Mal geöffnet, natürlich nicht ohne ein gebührendes Housewarming am Vorabend! Wir sind super stolz und haben einen riesen Spaß mit Euch - Ihr seid klasse! Wir sagen danke für ein Jahr handmade.wine und stoßen an auf hoffentlich noch viele weitere. Pssst...zur Feier des Tages haben wir unser Mixpaket "Bubbles, no Troubles" noch ein bisschen weiter reduziert - schnell im Shop unter www.handmade.wine/products/probierpaket-bubbles-no-troubles vorbeischauen!
Nächste Woche sind wir wie gewohnt im Laden für Euch da - Dienstag & Donnerstag jeweils von 09:00 - 11:30 Uhr und 13:00 - 17:30 Uhr.

Natural Cheers, Ines & Lukas

Ihr wollt unsere Weine einfach mal ganz unkompliziert probieren und nebenbei auch noch Eure Fragen rund um Naturwein und handmade.wine loswerden? Dafür bietet sich Euch am 10. Mai die perfekte Gelegenheit! Ab 16:30 Uhr stehen wir Euch vor der Krämerei Rede und Antwort und haben außerdem eine Auswahl unserer Weine im Gepäck. Das Allerbeste: Christine bereitet auch noch den ein oder anderen köstlichen Snack aus der Krämerei für Euch vor. Also: Wir freuen uns, wenn Ihr mal bei uns vorbeischaut!

Was bedeutet eigentlich Oxidation?

Oxidation beschreibt eine chemische Reaktion von Stoffen mit Sauerstoff. Beim Wein kann es ebenfalls zu Oxidation kommen, die sich durch Hochfarbigkeit (Farbstiche zwischen Orange und Braun) oder Aromen von angeschnittenem Apfel (Acetaldehyd) äußern. In Extremfällen wirkt der Wein unsauber, alt oder gar firn. Dem kann der Winzer bspw. durch den Einsatz von SO₂ vorbeugen. Da Hersteller von Naturwein allerdings nicht bzw. nur begrenzt auf SO₂ zurückgreifen können, kommt es in diesem Bereich (vermeintlich) öfter zu oxidativen Noten. In der Naturweinwelt weiß man sich aber durch ein langes Hefelager, Bâttonage (Aufrühren der Hefe im Tank oder Fass) und ganz einfach mit randvollen Fässern und Tanks auch ohne SO₂ zu helfen.

Lust auf mehr Naturwein? Checkt unseren Shop, folgt unseren Kanälen, abonniert unseren Newsletter!

Heute hatten wir das letzte Mal vor Ostern offiziell geöffnet - aber keine Panik! Vereinbart für einen Einkauf ab Mittwoch, 26.03. gerne einen inividuellen Termin (unter [email protected] oder 0151 55536265) oder nutzt die Abholung-Funktion im Onlineshop! Mehr zum Thema Abholung findet Ihr in unserem Post von Weihnachten mit dem Titel "TOP-TIPP FÜR DEZEMBER" - wir freuen uns auf Euren Besuch!

Die Feiertage stehen vor der Tür und wenn Ihr jetzt noch nicht mit Wein eingedeckt seid, solltet Ihr das schleunigst ändern! Gebt Eure Osterbestellungen bis morgen Abend auf, damit wir Euch noch rechtzeitig versorgen können. Wir freuen uns auf Eure Bestellungen!
PS: Checkt unbedingt mal unsere Mixpakete aus - da habt Ihr die Wahl zwischen Rosé all Day und Easter Eggs (Links in der Bio!)

Noch keine Weinauswahl für Ostern und den Frühling getroffen? Dann schlagt bei diesem Paket zu! Wir haben unsere Lieblingsweine zusmmengestellt, mit denen sich die ersten Sonnenstrahlen und warmen Temperaturen perfekt genießen lassen - wie immer in kleiner und großer Version erhältich. Ihr seid eher so der Frühling = Rosé-Typ? Dann checkt unbedingt mal unser Rosé all Day-Mixpaket aus!
Unser Tipp: Bestellt unsere Mixpakete zusammen mit der ganzen Gang und macht aus Eurem Paket einen feucht-fröhlichen Verkostungsabend!

DAS KLEINE EASTER EGGS-PAKET:
2022 C´est la vie Marie PetNat, Weingut Harteneck, Baden
2020 Riesling, Reben Rebell, Rheinhessen
2021 Piqué, KMH Weine, Mosel

DAS GROSSE EASTER EGGS-PAKET:
2022 C´est la vie Marie PetNat, Weingut Harteneck Baden
2020 Riesling, Reben Rebell, Rheinhessen
2020 Marquis von Momue, Weingut Alexandre Dupont de Ligonnès, Sachsen
2021 Silvy van Air, Weingut J. G. Orb, Rheinhessen
2021 Rosa Trulla Spätburgunder Rosé, Weingut Wohlfahrt-Franke, Rheingau
2021 Piqué, KMH Weine, Mosel

Unsere Probier- und Mixpakete findet Ihr hier: https://shorturl.at/aq078

Was bedeutet eigentlich Maischegärung?

Die Maischegärung findet in der Regel bei Rotweinen Anwendung. Dabei werden die Trauben nach der Lese meist von den Stielen getrennt (entrappt) oder mit dem ganzen Stielgerüst angequetscht, das Ergebnis nennt man Maische.

Diese wird dann im Ganzen vergoren, so lösen sich Farbe und Gerbstoffe am besten aus der Traubenschale. Um diesen Effekt zu unterstützen, muss die Maische mindestens einmal am Tag untergestoßen bzw. durchgerührt werden. Die bei der Gärung entstehende Kohlensäure treibt die Traubenschalen nach oben, wo sie eine Art Deckel bilden. Ohne das regelmäßige Unterstoßen würde dieser austrocknen und wäre so empindlich für allerlei Bakterien, die dem Wein schaden.

Ist die Gärung abgeschlossen, wird die Maische abgepresst und der bereits durchgegorene Wein läuft von der Kelter. Wendet man dieses Verfahren bei Weißwein an, spricht man von einem Orange Wein.

Habt Ihr noch Fragen zum Thema? Ab damit in die Kommentare!