AidaLab
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- مخبر لتحاليل الجودة و المطابقة للمواد الغذائية والمياه والتربة و مواد التجميل والتنظيف والصيانة.
- مختبر الفحص و المعايرة.
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Ni(DMG)₂ est le diméthylglyoximate de nickel(II), un complexe très utilisé pour la détermination gravimétrique du nickel.
Le complexe est généralement écrit Ni(DMG)₂.
Il forme un précipité rouge/rose caractéristique avec Ni²+, surtout en milieu ammoniacal.
En pratique, la DMG est souvent utilisée sous forme déprotonée en milieu basique
Le précipité Ni(DMG)₂ est ensuite filtré, lavé, séché et pesé pour calculer la teneur en nickel.
Masse molaire approximative de Ni(DMG)₂ : 288.9 g/mol.
Une nouvelle piste de l'industrie agroalimentaire vient d'être dévoilée. Une multitude d'applications possibles.
Lab challenge🤓🤓🤔🧐
Test l'alcalinité. Apparition de coloration rose 🩷à l'ajout de quelques gouttes d'hydroxyde de sodium en présence phenolphthaleine💧.
Devinez le produit⚗️ et la norme📑 ???
Le permanganate de potassium (KMnO₄) peut être utilisé comme test d’oxydoréduction : l’acide ascorbique réduit Mn(VII), ce qui entraîne la disparition de la couleur violette du permanganate.
Eurl AidaLab
Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées aux aliments pour améliorer leur conservation, leur goût, leur texture ou leur apparence. Voici les grandes catégories :
**Principales catégories (codes E)**
- **E100-E199** : colorants (ex. E100 curcumine, E160 bêta-carotène)
- **E200-E299** : conservateurs (ex. E200 acide sorbique, E250 nitrite de sodium)
- **E300-E399** : antioxydants et régulateurs d'acidité (ex. E300 vitamine C, E330 acide citrique)
- **E400-E499** : épaississants, gélifiants, émulsifiants (ex. E410 farine de caroube, E471 mono- et diglycérides)
- **E500-E599** : régulateurs de pH, anti-agglomérants
- **E600-E699** : exhausteurs de goût (ex. E621 glutamate monosodique)
- **E900+** : agents de glaçage, édulcorants (ex. E951 aspartame, E960 stévia)
- Certains sont d'origine naturelle (lécithine, pectine de fruits), d'autres synthétiques.
- Quelques-uns suscitent des débats (nitrites dans la charcuterie, certains colorants azoïques liés à l'hyperactivité chez l'enfant, édulcorants comme l'aspartame étudiés régulièrement).
Un post qui ne plaira sûrement pas aux industriels, et qui réveillera probablement quelques esprits consommateurs innocents.
Quelques secondes qui présentent un spécimen des additifs alimentaires dangereux, autorisés par les autorités de contrôle mondiales.
المضافات الغذائية هي مواد تُضاف إلى الأغذية لتحسين حفظها أو مذاقها أو قوامها أو مظهرها. وإليك الفئات الرئيسية: **الفئات الرئيسية (رموز E)** -
**E100-E199**: الملونات (مثل E100 الكركمين، E160 بيتا كاروتين) -
**E200-E299**: المواد الحافظة (مثل E200 حمض السوربيك، E250 نتريت الصوديوم) -
**E300-E399**: مضادات الأكسدة ومنظمات الحموضة (مثل E300 فيتامين C، E330 حمض الستريك) -
**E400-E499**: مواد التكثيف، ومواد التبلور، والمستحلبات (مثل E410 دقيق الخروب، E471 أحادي وثنائي الغليسريد) -
**E500-E599**: منظمات درجة الحموضة (pH)، ومواد منع التكتل -
**E600-E699**: معززات النكهة (مثل E621 غلوتامات أحادية الصوديوم) -
**E900+**: مواد التلميع، والمحليات (مثل E951 الأسبارتام، E960 ستيفيا) - بعضها طبيعي المنشأ (مثل الليسيثين وبكتين الفاكهة)، والبعض الآخر صناعي. - تثير بعض هذه المواد جدلاً (مثل النيتريت في اللحوم المصنعة، وبعض الملونات الآزوية المرتبطة بفرط النشاط لدى الأطفال، والمحليات مثل الأسبارتام التي تخضع لدراسات مستمرة).
منشور قد لا يروق بالتأكيد للمصنعين، ولكنه قد يوقظ وعي بعض المستهلكين الغافلين. بضع ثوانٍ تستعرض نموذجاً للمضافات الغذائية الخطيرة التي تسمح بها هيئات الرقابة العالمية.
08/09/2026
🔬 فرصة عمل – مخبرية 🔬
يعلن مخبر AidaLab عن فتح باب التوظيف لفائدة مترشحة للانضمام إلى فريق العمل بالمخبر.
🎓 المؤهلات المطلوبة
- شهادة في البيوتكنولوجيا (Biotechnologie) أو مراقبة الجودة (Contrôle Qualité) او شهادة مكافئة
- معرفة جيدة بالعمل المخبري وتقنيات التحليل.
- القدرة على التعامل مع الأدوات والأجهزة المخبرية.
- الدقة والالتزام بإجراءات العمل.
- الجدية، التنظيم، الاحترام وروح المسؤولية.
- القدرة على العمل ضمن فريق والرغبة في تطوير المهارات.
📌 الجنس: أنثى
📌 عنوان السكن: ميلة
🧪 المهام
- إجراء التحاليل والتجارب المخبرية وفق الإجراءات المعتمدة.
- تحضير العينات والكواشف والمواد اللازمة للتحليل.
- تسجيل النتائج والبيانات المخبرية وتوثيقها.
- المساهمة في إعداد التقارير والنتائج.
- تطبيق قواعد النظافة والسلامة والجودة داخل المخبر.
- المحافظة على نظافة وتنظيم مكان العمل والأجهزة والمعدات.
🌱مميزات العمل معنا
- راتب محفز
- بيئة عمل هادئة ومهنية
- تأمين شامل
-امكانية المشاركة في مشاريع بحثية والنشر في مجلات والمشاركة في ملتقيات علمية.
📩 نستقبل السيرة الذاتية (CV) وحصرا على
[email protected]
وذلك قبل 13 سبتمبر 2026
إذا كنتِ شغوفة بالعمل المخبري، دقيقة في عملكِ، ولديكِ رغبة حقيقية في التعلم والتطور، يسعدنا أن تنضمي إلى فريقنا. 🔬✨
#توظيف
08/09/2026
صدور القرار مؤرخ في اول ذي القعدة عام 1447 الموافق 19 أبريل سنة 2026، الذي يجعل منهج كشف وتحديد كمية الهيستامين في السمك والمنتوجات الصدية بواسطة تقنسة الكروماتوغرافيا السائلة عاليةالأداء، إجباريا.
Détermination de l'histamine dans les poissons et les produits de peche obligatoire par la methode de chromatigraphie en phase liquide Haute performance (HPLC)
08/09/2026
صدور القرار المؤرخ في أول ذي القعدة عام 1447 الموافق 19 أبريل سنة 2026، الذي يجعل منهج تحديد مؤشر الحمض والحموضة في المواد الدسمة ذات الأصل الحيواني والنباتي، إجباريا.
04/09/2026
🦠 MISE À JOUR 2026 — Listeria monocytogenes : qu’est-ce qui change avec le Codex Alimentarius ?
Le Codex Alimentarius a adopté en juillet 2026 une version révisée des lignes directrices CXG 61-2007 relatives à la maîtrise de Listeria monocytogenes dans les aliments.
Les principaux changements à retenir :
1️⃣ Une approche davantage basée sur le risque
La maîtrise de L. monocytogenes ne repose plus uniquement sur l’analyse du produit fini. L’accent est renforcé sur la prévention et la maîtrise tout au long du procédé.
2️⃣ Une attention particulière aux aliments prêts à consommer (RTE)
La capacité du produit à permettre ou non la croissance de L. monocytogenes devient un élément central de l’évaluation.
3️⃣ Validation de la durée de vie
Le pH, l’aw, les conservateurs, le sel, la température et les autres facteurs intrinsèques/extrinsèques doivent être considérés pendant toute la durée de conservation, et pas uniquement au moment de la fabrication.
4️⃣ Renforcement du Environmental Monitoring Programme (EMP)
La surveillance environnementale prend une place essentielle :
🔹 surfaces en contact avec les aliments
🔹 surfaces sans contact
🔹 drains et zones humides
🔹 équipements et zones difficiles à nettoyer
🔹 échantillonnage basé sur le risque
5️⃣ Listeria spp. comme indicateur environnemental
La recherche de Listeria spp. peut permettre de détecter précocement des conditions favorables à la persistance de L. monocytogenes dans l’environnement de production.
6️⃣ Une réaction plus structurée aux résultats positifs
Une détection ne doit pas simplement conduire à « nettoyer et recommencer ». Elle doit déclencher une investigation :
➡️ recherche de la source
➡️ analyse des causes profondes
➡️ actions correctives
➡️ échantillonnage de suivi
➡️ vérification de l’efficacité des mesures
7️⃣ Importance accrue de la caractérisation des souches
La conservation et la caractérisation des isolats peuvent aider à déterminer si une même souche persiste dans l’établissement et à établir des liens entre les contaminations environnementales et les produits.
Avis personnel :
La nouvelle approche du Codex renforce le passage d’une logique de « détection du pathogène » à une logique de « prévention, surveillance environnementale et maîtrise de la persistance ».
Pour les fabricants d’aliments prêts à consommer, les programmes HACCP + EMP + validation de la durée de vie + analyse des tendances deviennent donc particulièrement importants.
📌 Référence : Codex Alimentarius — CXG 61-2007, version révisée 2026.
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