Nana Coffee Works
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Tostaduria & Cafeteria - Café de Origen, venta de accesorios y equipos. Cafeteria de Especialidad
Qué elegancia la de Francia. ☕✨
Un buen café también entra por los ojos.
Latte, textura y dos formas de servirlo:
notNeutral Vero — Clear o Smoke.
¿Con cuál te quedas?
18/08/2026
En este caso trabajamos Catimor, Typica y Sidra de Zamora Chinchipe bajo dos procesos diferentes: Natural y Lavado.
Aunque el café parte de una base muy similar, el proceso puede modificar cómo percibimos su dulzor, acidez, cuerpo y notas en taza.
Y ahí está lo interesante del café de especialidad: la variedad es solo una parte de la historia.
Origen. Proceso. Tueste. Preparación. Todo importa.
15/08/2026
¿Por qué este café parece tan claro? ☕️
Porque un tueste claro no significa que el café esté poco tostado.
En café de especialidad, el tueste puede diseñarse para que el grano exprese mejor lo que ya existe en él: su **variedad, origen, proceso y características sensoriales**.
En lugar de llevar el café hacia sabores dominantes del tostado, buscamos desarrollar lo necesario para encontrar **claridad, dulzor, acidez y personalidad en taza**.
Por eso algunos de nuestros granos pueden verse más claros de lo que muchas personas están acostumbradas a ver.
¿Ya habías probado un café de tueste claro?
También importa dónde lo sirves. ☕️
El Hario V60 Barista Server 360 combina diseño, funcionalidad y una presentación limpia para acompañar tus preparaciones filtradas.
Una pieza pensada para quienes disfrutan cada detalle del proceso, desde el vertido hasta la última taza.
Disponible en Nana Coffee, junto a más métodos y accesorios para tu setup.
¿Buscas algún método o accesorio en especial?
Escríbenos y te ayudamos a encontrarlo.
Una vez nos preguntaron:
“¿Venden solamente la base del Origami?”
El Origami Dripper Holder ya está disponible por separado en Nana Coffee, ideal si quieres reemplazar tu base, combinarla con tu dripper o simplemente completar tu setup.
Y sí… seguimos sumando accesorios para llevar tu preparación un paso más allá.
¿Hay alguna pieza o accesorio de café que te gustaría encontrar con nosotros? Cuéntanos en los comentarios o escríbenos. 👇
12/08/2026
OREA. Menos variables. Más café. ☕
Su diseño flat bed busca una extracción uniforme y consistente, permitiendo que el café se exprese con mucha claridad.
¿El resultado?
Una taza limpia, dulce y definida, donde las notas frutales, florales y la acidez pueden sentirse con mayor precisión.
Con OREA puedes jugar con molienda, temperatura, vertidos y filtros para encontrar diferentes expresiones de un mismo café.
Menos complicado. Más café.
¿Ya has preparado café en OREA? 👇
¿Estás armando tu setup o buscas algún accesorio en especial?
Escríbenos y te ayudamos a encontrar el indicado.
09/08/2026
¿SABES QUÉ SIGNIFICA 73.3?
Es una medición de color de tueste bajo referencia SCA.
En este café, el equipo registra 73.3 Agtron: LIGHT.
Un dato que nos ayuda a comprobar, de forma objetiva, qué tan claro llegó el café después del tueste.
¿Por qué importa?
Porque cuando hablamos de tueste claro, queremos que realmente lo sea.
Buscamos desarrollar el grano lo suficiente para revelar su dulzor, acidez, aromas y características de origen, sin llevarlo hacia sabores dominantes del tostado.
Medir. Comparar. Ajustar. Repetir.
Ahora que ya sabes qué significa…
¿habías visto antes una medición de color de tueste? ☕️
05/08/2026
El diseño del dripper, la forma del vertido y cada decisión durante la preparación influyen en el resultado final de la taza. ☕️
Consulta por nuestros métodos y accesorios para café de especialidad.
01/08/2026
Una pieza diferente para espresso, cortado y cafés donde la presentación también importa.
Disponible en Nana Coffee.
Haga clic aquí para reclamar su Entrada Patrocinada.
Página web
Dirección
Gonzalo Cordero Dávila
Cuenca
010203
Horario de Apertura
| Martes | 09:00 - 19:00 |
| Miércoles | 09:00 - 19:00 |
| Jueves | 09:00 - 19:00 |
| Viernes | 09:00 - 19:00 |
| Sábado | 09:00 - 19:00 |
| Domingo | 09:00 - 21:00 |