ROOSA PIPAR

LASANJELAADNE LASANJE

Vahel võib teha keerulisi asju ka palju lihtsamalt. Siin on üks selline võimalus teha lihtne lasanje 😊

Kes tuleb minuga Gran Canariale maitserännakule?
8-15.01.2027

Ma leidsin sobiliku partneri - Tensi-Reisid, kes võttis mu hullu ideed kuulda ning nüüd olen veetnud pikad päevad ja mõned ööd, et kokku panna selline mõnus avastusretk Gran Canariale - kus toit on esikohal.

Meie perele Kanaari saared väga meeldivad ja me praktiliselt iga aasta käime seal talvel päikest, ookeani ja kõike muud nautimas. Muidu ei veaks meie pimedas talves välja, sest see on lihtsalt väga raskesti seeditav.

Peale selle, et seal on väga mitmekesine, võimas ja hoopis teistmoodi loodus, on seal ka väga mõnus ja omanäoline toidukultuur. Taimed, mis meil kasvavad väikestena aknalaual lillepottides võtavad seal hoopis gigantsemaid mõõtmeid. Peale selle valmistavad nad ülimalt häid juuste, veine, tarbivad väga palju veiseliha ning mereande. Ja need puuviljad... ai no need kasvavad neil ju lausa koduaias nagu meil õunad. Ühesõnaga seal on mida avastada ja muidugi talvel päikesest D-vitamiini ammutada.

Nüüd jõuame teieni.
Mulle anti praegu ülesanne uurida, kas on üldse huvilisi, kes sooviksid minuga koos sellist omanäolist maitserännakut ette võtta?

Kuupäevad on teada 8-15.01.2027. Finnair lennutab kohale, majutus on saare lõunaosas ookeani lähedal, mina ja Härra Pipar oleme reisijuhiks ning erinevad maitsed jõuavad meieni niikuinii. Ainuke asi mida me hetkel ei saa öelda on hind, sest paljud Kanaarlased puhkavad just praegu. Lisan peagi ürituse, kus saab programmiga tutvuda.

Meie oleme igatahes põnevil ja kui teie meiega ei tule, siis me läheme kahekesi :D

KODUNE BISKVIITPÕHJAGA TORT

Põhi:
28-30 cm vormi jaoks
6 muna
180 g suhkrut (võid osa asendada vaniljesuhkruga)
120 g nisujahu
60 g kartulitärklist
1 tl kuhjaga küpsetuspulbrit

Vahusta munad suhkruga. Lisa omavahel läbi segatud nisujahu, tärklis ja küpsetuspulber. Lisa jahusegu vähehaaval munavahule. Ole õrn temaga. Kasuta vormis küpsetuspaberit või määri vorm võiga ja siis lisa sinna suhkur, et taigen äärte külge ei jääks. Küpseta 175-180 kraadises ahjus 25-35 min. Kontrollida saad hambatikuga, kas keskel on valmis. Kui hambatiku külge ei jää midagi, on põhi ka keskelt valmis. Lase tal jahtuda.

Kreem:
400 ml vahukoort
150 g mascarponet
2 pakki ehk 400-500 g vaniljekohupiima
4 spl vaniljesuhkrut või tavalist suhkrut
+ marjad kaunistamiseks

Vahusta vahukoor, suhkur ja mascarpone omavahel. Kui tekivad juba esimesed siiru-viirud, lisa külm kohupiim. Vahusta veel ettevaatlikult ja kiirelt. Vaht on valmis.

Lõika jahtunud biskviit pooleks või kolmeks. Alla võid lisada veel vedelamat moosi, see niisutab ja annab maitset. Lisa pool kreemist. Lisa soovi korral marjad. Tee teise kihiga samat moodi. Pealt kaunista marjadega. Las mõned tunnid seista, siis ta on veel parem. Head nautimist!

KIIRE PITSA
200 g nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
umbes ⅓ tl soola
130-135 g maitsestamata jogurtit, keefirit või hapukoort
1,5 spl õli

Sega tainaks ja lisa vajadusel törts jahu või vedelikku, sest eri jogurtid ja hapukoored on erineva paksusega.

Hakkliha maitsestamine
500 g lamba- või veisehakkliha
1 tl soola
1,5 tl vahemere maitseainesegu
0,5 tl suitsupaprikat
0,5 tl küüslaugupulbrit või purustatud värsket küüslauku
0,25 tl chillihelbeid
2 spl hakitud värsket peterselli

Küpseta pitsat 180 °C juures umbes 25-35 minutit.

Pitsa peale võid lisada seda, mida hing ihkab. Sobib ka sink, pepperoni, mozzarella, paprika, erinevad juustud jne jne. Lase loovusel lennata.

HEERINGASALAT
600 g keedetud kartulit
240-300 g meelepärast heeringat
3-4 marineeritud kurki
4 keedetud muna
150 g rohelist sibulat, kui pole, siis väiksem punane sibul või tavaline sibul,
maitse järgi majoneesi ja7või hapukoort
200 g kodujuustu
peotäis peterselli ja tilli
vajadusel soola, pipart (kindlasti enne lisamist proovi)

Keeda kartulid soolaga pehmeks ja enne salatisse panekut lase neil jahtuda toatemperatuurini. Lõika meelepärased kuubikud. Heerngas kurna õlist ja lõika meelepärase suurusega tükid. Lõika tükkideks marineeritud kurk ja munad. Haki roheline sibul, petersell ja till. Pane kõik kaussi ja lisa kodujuust. Sega kõik kokku. Kastme jaoks kasuta hapukoort ja majoneesi või kui majonees ei meeldi, lisa ainult hapukoort ning natukene sinepit. Sega läbi ja serveeri. Seisab paar päeva külmkapis. Head isu!

SEENEHOMMIK ❤️

Väga lihtsalt võib luua midagi erilist. Õnne jaoks on tegelikult väga vähe vaja - head sõbrannat Andrat, ilusat suveilma, mõnusat sööki ja vahvat meeleolu.

Kuidas SINA oma hommikut alustad?

ÜHEPAJATOIT KANAARI SAARTE SUGEMETEGA
4-6 sööjale

Vaja läheb:
800 g-1 kg sea abaliha
2 spl oliiviõli
1 suurem sibul
4 küüslauguküünt
1 purk ehk umbes 400 g purustatud tomateid
500-700 ml vett või puljongit
1 purk kikerherneid
3-4 kartulit
2 porgandit
umbes 300 g kaalikat (selle asemel võib ka bataati kasutada)
½ väiksemat nuikapsast
¼ väiksemat peakapsast
½ väiksemat lillkapsast
köögivilju võib alati rohkem kasutada ja/või kasuta külmutatud köögiviljade segu

Maitsestamiseks:
1½ tl soola või maitse järgi
½-1 tl musta pipart
2 tl suitsupaprikat
1 tl jahvatatud vürtsköömneid ehk cuminit
½ tl kurkumit
½ tl kaneeli
2 loorberilehte

Lõika abaliha suuremateks, umbes 3-4 cm tükkideks. Koori kartulid, porgandid, kaalikas ja nuikapsas ning lõika need parajateks suutäiteks. Haki sibul ja küüslauk. Lõika kapsas suuremateks tükkideks ning eralda lillkapsas õisikuteks.

Kuumuta pannil oliiviõli ja pruunista lihatükid mitmes jaos. Liha ei pea seest valmis küpsema, aga korralik pruun jume annab pajale palju maitset. Tõsta liha ahjupotti.

Prae samal pannil sibulat paar minutit. Lisa küüslauk, suitsupaprika, cumin, kurkum ja kaneel ning kuumuta segades veel umbes 30 sekundit.

Lisa pannile purustatud tomatid ja veidi vett või puljongit. Sega pannipõhjast lahti kõik sinna jäänud maitsvad pruunistunud osakesed ning vala segu liha juurde.

Lisa kartul, porgand, kaalikas, nuikapsas ja loorberilehed. Vala juurde nii palju vett või puljongit, et vedelik ulatuks peaaegu koostisosade pinnani. Maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi.

Kata pott kaanega ja küpseta 180-kraadises ahjus umbes 1 tund ja 30 minutit.

Seejärel lisa peakapsas ja nõrutatud kikerherned. Sega ettevaatlikult, kata pott uuesti kaanega ning küpseta veel umbes 30 minutit.

Lisa lillkapsas ja küpseta veel 20-30 minutit, kuni liha on hästi pehme ja köögiviljad küpsed. Vajadusel lisa küpsemise ajal veidi vett või puljongit.

Maitse leent ja lisa vajadusel soola, pipart või veidi suitsupaprikat. Enne serveerimist lase pajal umbes 10 minutit kaane all seista.

Hea teada
Kaalika asemel võib kasutada bataati. Kuna bataat küpseb kaalikasest palju kiiremini, lisa see potti alles koos peakapsa ja kikerhernestega. Kui kasutad külmutatud köögiviljade segu, siis lisa see kuskil poole peal alles.