Hapu Ferm Lab

Üks mõte lõuna- või õhtusöögiks 🍚

Vaja läheb:

mõnd head kala
keedetud riisi veidikese riisiäädikaga
värsket kurki
röstitud seesamiseemneid
HAPU musta leiva shoyu

Sega kõik kokku ja naudi! 🤎

valmistume homseks / getting ready for tomorrow 🥟🍜🍨

HAPU pop-up @ Wambola Surf

HAPU “HOT HONEY” / käsitööna valminud, eriilmeline ja vürtsikas, orgaaniline Eesti mesi ja fermenteeritud tšilli

HAPU ferm lab HAPU blends Estonian tradition with Eastern fermentation craft to create ferments for curious eaters, home cooks and the rising Tallinn food scene.

MUSTA LEIVA SHOYU

Käsitööna valmiv, hoole ja armastusega hoitud 🤎
Maitsestamiseks ja dippimiseks. Nii, et ei peagi pikemalt mõtlema.
/
BLACK BREAD SHOYU

Handmade, kept with care and love 🤎
For seasoning and dipping. No need to overthink it.

Varajane kapsas ja kartul / vahustatud tofu ja HAPU musta leiva shoyu ponzu kaste

Ühel SADU resto x Klorofüll taimsel õhtusöögil, mil ka HAPU taldrikule jõudis – ponzu kaste ehk tasakaalukas, tsitruseline ning soolakas kaste, millele annab sügavuse ja keha meie musta leiva shoyu 🤎

Aitäh!
/
Early cabbage and potato / whipped tofu and HAPU black bread shoyu ponzu sauce

At a plant-based dinner by SADU resto x Klorofüll, where HAPU also made it onto the plate – ponzu sauce, a balanced, citrusy and salty sauce, given depth and body by our black bread shoyu 🤎

Thank you!

Soy boys Hiro & Jeka by the sea at Wambola Surf & Bar, Noblessner
12.07 / 12-17

🌶️🍯 + 🍕

Tellisid ühe keskpärase pitsa või tegid ise maailma parima?
HAPU “HOT HONEY” teeb veelgi paremaks..

Ega midagi keerulist ei olegi – lisa meie terav mesi viimasena pitsa peale ning naudi!
/
Did you order a mediocre pizza or make the world’s best one?
Either way, HAPU “HOT HONEY” makes it even better.

Nothing complicated – drizzle our spicy honey on top last and enjoy!