Forn Can Rafel

Les Búgerrones són les nostres tradicionals galletes d’oli, elaborades encara avui seguint una antiga recepta que n’ha preservat tot el sabor d’abans.
Cruixents i plenes d’autenticitat, són l’acompanyament perfecte per a una bona sobrassada, una selecció de formatges... o simplement per gaudir-ne totes soles.

Petits plaers per encetar la tardor...

Les llengües de merenga formen part d’aquella rebosteria tradicional que durant generacions ha omplert els aparadors dels forns i les pastisseries de Mallorca.
Una preparació senzilla a base de clares d’ou i sucre que es va popularitzar a partir del segle XVIII. Amb el temps, cada poble la va adaptar a la seva manera i va donar lloc a diferents formes i elaboracions.
El seu nom fa referència, a la seva forma plana i allargada, semblant a una llengua.
I voltros, recordau les llengües de merenga de quan éreu petits?

Hi ha plaers senzills que no necessiten gaire presentació...
Per començar bé el dia o per acompanyar el cafè !
Bon dissabte des del Rafel Solivellas de Búger!

Dia d'elaboració de mini cardenals al nostre forn !
Antigament, era un postre reservat per a festes i ocasions assenyalades.
Amb el pas del temps, els cardenals han passat de ser una elaboració més exclusiva a convertir-se en un clàssic de molts forns i pastisseries de Mallorca, mantenint sempre el seu caràcter artesanal.

Començam el dia amb bon peu.
Cruixents i irresistibles! 🥐

Des de pastissos, coques i altres dolços irresistibles fins a propostes salades perfectes per a qualsevol moment del dia.
Veniu a descobrir tot el que tenim preparat i deixeu-vos temptar per les nostres especialitats! 😋
Rafel Solivellas

Avui volem donar la nostra més sincera enhorabona als nostres amics i companys de professió, Forn i Pastisseria Gelabert 𝐋𝐋𝐔𝐁𝐈́ , per haver rebut el Premi a la Tradició, durant la Mostra de l'Ensaïmada de Mallorca celebrada ahir al pati de la Misericòrdia de Palma.
Un reconeixement més que merescut a una trajectòria que duu tres generacions de forners al darrere.
Enhorabona i que siguin molts més anys de tradició, feina i estima pel nostre ofici!

Avui hem tengut el plaer de participar a la Mostra de l’Ensaïmada de Mallorca, celebrada al Centre Cultural de la Misericòrdia de Palma, dins els actes de la Diada de Mallorca.
Una horabaixa molt especial compartint les nostres ensaïmades de crema i nous amb tots els qui s’hi han acostat i formant part d’una iniciativa que posa en valor un dels productes més estimats de l'illa.
Gràcies a totes les persones que ens heu visitat, saludat i compartit aquesta estona amb noltros.
Consell de Mallorca Asociación de Cocineros y Reposteros de las Islas Baleares

No hi ha res com l’aroma d’unes magdalenes acabades de fer!
Rafel Solivellas