Beat Restaurant
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Restaurante gastronómico de The Cookbook Hotel
Chef José Manuel Miguel
1* Michelin
2 Sol Repsol
Beat está en The Cookbook, un hotel boutique de 17 habitaciones con todos los detalles para una inolvidable escapada gastronómica. Dispone biblioteca foodie, programación de actividades gastroliterarias, Spa y dos restaurantes. KOMFORT es la opción ‘casual’ para todos los públicos y momentos. BEAT, la gran experiencia gastronómica, la exquisitez de la alta cocina vanguardista con raíces, la exclusividad de la mejor materia prima y los demás ingredientes de la excelencia, incluyendo una impresionante bodega y un magnífico servicio. Inaugurado en mayo de 2016, la dirección gastronómica de Beat corre a cargo del chef Jose Manuel Miguel, galardonado con 2 estrellas michelin.
19/08/2026
Tres platos.
Tres encuentros.
Tres formas de descubrir BEAT.
28/07/2026
El pan y la mantequilla abren la experiencia BEAT.
Panes elaborados con harinas francesas ecológicas molidas en piedra, servidos junto a aceite de oliva de nuestro entorno y mantequilla francesa. Un comienzo sencillo en apariencia, pero lleno de intención: producto, técnica y territorio desde el primer momento.
16/06/2026
Un viaje de ida y vuelta entre Francia y el Mediterráneo.
Una cocina con memoria, técnica y territorio.
Un equipo que vuelve con más fuerza que nunca.
Os esperamos en la mesa.
Un voyage aller-retour entre la technique française et la Méditerranée.
17/02/2026
Revalidamos nuestros 2 Soles Guía Repsol.
Un reconocimiento que pone en valor una cocina que nace en el Mediterráneo y viaja hasta Francia a través de la técnica, la memoria y el producto. Gracias a por seguir confiando en un proyecto que representa el recorrido y la identidad del chef .manuel.miguel
Actualmente nos encontramos en proceso de evolución. Una etapa de transformación que no supone una pausa, sino una reflexión para seguir creciendo y redefiniendo la experiencia con la misma exigencia y coherencia que nos ha traído hasta aquí.
21/01/2026
El tiempo se detiene en un sorbo de café. Mientras tanto, nosotros perfeccionamos nuestro espacio para que la cocina francesa y los productos mediterráneos sigan encontrándose en cada plato.
Le temps s’arrête
24/12/2025
Joyeuses Fêtes / Felices fiestas
¡Y feliz cumpleaños .manuel.miguel !
Desde Beat, os queremos desear unas fiestas llenas de momentos memorables.
Estamos aprovechando este tiempo para perfeccionar nuestro espacio y seguir creando un lugar donde conviva la cocina francesa con la riqueza de los productos mediterráneos.
À très bientôt.
manuel.miguel
📸 Mikel Ponce
16/12/2025
Seguimos trabajando en silencio, con la misma precisión de siempre. Para volver a contar nuestra historia: Francia como método, el Mediterráneo como origen.
Crema de yogurt, almendra amarga y granizado de higos con helado de fruta de la pasión y azahar.
La cuisine comme un voyage..
Très bientôt.
📸: Mikel Ponce
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Categoría
Teléfono
Dirección
Urbanización Marisol Park 1
Calp
03710
Horario de Apertura
| Jueves | 13:00 - 15:00 |
| 20:00 - 22:00 | |
| Viernes | 13:00 - 15:00 |
| 20:00 - 22:00 | |
| Sábado | 13:00 - 15:00 |
| 20:00 - 22:00 | |
| Domingo | 13:00 - 15:00 |
| 20:00 - 22:00 |