Odyel

🥔 Patatas a la Riojana y Ribera del Duero: un maridaje perfecto para dar la bienvenida al otoño.

En nuestra visita a Cafetería Shiray, en la 📍Calle Amposta 10, disfrutamos de unas auténticas Patatas a la Riojana, un clásico de nuestra gastronomía que sigue conquistando mesas por su sabor y tradición.

Para completar la experiencia, las maridamos con Valderivero Joven, un vino tinto 100% Tempranillo de Bodegas Marqués del Atrio , elaborado en la D.O. Ribera del Duero y reconocido con 88 puntos en la Guía Peñín. 🍷

Un maridaje que demuestra cómo los platos tradicionales y los buenos vinos siguen siendo una apuesta segura en hostelería.

📍 Si estás por San Blas, pásate por Cafetería Shiray y descubre este maridaje.
📩 En Odyel somos mucho más que un distribuidor: acompañamos a los profesionales de la hostelería con productos, vinos y recomendaciones pensadas para aportar valor a cada carta. ¿Hablamos?

🤔¿Dónde disfrutar de la gastronomía y la hostelería de Guadalajara? Te proponemos 16 paradas.

Este octubre vuelve Saborear Guadalajara, una inciativa local que nos invita a conocer los bares y restaurantes de la ciudad y disfrutar de la gastronomía local. Esta edición cuenta con la colaboración de la Federación Provincial de Turismo y Hostelería y el Ayuntamiento de Guadalajara.

👉Desliza para descubrir el mapa y las 16 paradas que te proponemos. Guárdalo para tu próxima visita.

🍷 Tosta de melva con pimientos en Las Rozas: un maridaje que merece la pena descubrir.

Hoy hemos visitado El Rocío, en la 📍Plaza Mayor de Las Rozas, disfrutamos de una de esas tapas que nunca fallan: una deliciosa tosta de melva con pimientos, perfecta para compartir en barra o terraza.
Para maridarlo hemos elegido un un vino de la D.O.Ca. Rioja : Carlos Serres Blanco de Bodegas Carlos Serres 🍷. Elaborado con 85% Viura y 15% Tempranillo Blanco, una combinación que encaja a la perfección con este tipo de propuestas gastronómicas.
Porque cuando producto y maridaje van de la mano, la experiencia se disfruta aún más. 🍷🥖
👉 Si visitas Las Rozas, disfruta de este maridaje en Restaurante El Rocío .
📩 ¿Buscas nuevas ideas para tu carta de otoño? 🍂 Nuestro equipo te ayuda a elegir los vinos que mejor acompañan a tu carta.

🍷Seis platos, seis vinos y muchas ideas para seguir explorando diferentes maridajes.

Este sábado celebramos la 32ª cena maridaje de Restaurante El Albero, de la mano de los vinos de BODEGA ALTOS DEL ENEBRO y Sumarroca • Organic farming.

Una experiencia de vino y gastronomía en la que recorrimos diferentes estilos, elaboraciones y combinaciones a través de un menú pensado para el maridaje:
🍽️ Ensaladilla rusa tradicional × Altos del Enebro Albillo Mayor 2023
🍽️ Cocha al ajillo × La Goyesca Albillo Mayor 2020
🍽️ Selección de cecina premium y queso curado × Altos del Enebro Crianza 2023
🍽️ Boquerones del Jarama × La Goyesca Tinto 2020
🍽️ Cochinillo asado a baja temperatura × La Herradura 2021
🍫 Brownie de chocolate con helado de vainilla × Sumarroca Brut Reserva

Una cena maridaje para probar, comparar y descubrir distintas formas de integrar el vino en una propuesta gastronómica. Porque maridar también es conocer cada referencia, explorar con qué platos puede funcionar y descubrir nuevas posibilidades para una carta de vinos.

Desde Odyel seguimos acercando vino, gastronomía y conocimiento al canal HORECA, compartiendo experiencias junto a restaurantes y bodegas que nos permiten seguir aprendiendo alrededor de la mesa. 🍷✨

👉 Desliza para descubrir algunos de los momentos de esta cena maridaje.

equipodyel

🐟 Hay propuestas que demuestran que, muchas veces, la sencillez es la mejor carta de presentación.

En nuestra visita a La Pícara (📍C/ Bedel, 5, Alcalá de Henares), disfrutamos de unas tostas con sardinas, una elaboración perfecta para quienes valoran el producto y los sabores que funcionan desde el primer bocado.

🥂 Para acompañarlas, hemos elegido Vermú Peregrino Blanco, un Vermut Blanco elaborado con 100% Godello y una cuidada selección de botánicos inspirados en el Camino de Santiago.

👉Si estás por Alcalá de Henares, descubre nuestra propuesta en La Pícara.
📲¿Buscas nuevas referencias para tu carta de vinos, vermuts o aperitivos? En Odyel ayudamos a bares, restaurantes y negocios del canal HORECA a crear una oferta coherente, atractiva y alineada con su propuesta gastronómica.

🍂 ¿Qué vinos funcionan mejor en otoño en hostelería?
Con la llegada del otoño, cambian las preferencias de los clientes, la oferta gastronómica y también las necesidades de la carta de vinos. Las temperaturas más suaves y la vuelta de platos como guisos, carnes, arroces y recetas con setas hacen que sea el momento ideal para incorporar referencias más estructuradas y versátiles.

En el hemos seleccionado algunos vinos especialmente recomendados para esta temporada:
🍷 Tintos con mayor cuerpo y equilibrio, ideales para acompañar la gastronomía de otoño.
🍇 Blancos con más complejidad y persistencia, perfectos para maridar con arroces, pescados elaborados y productos de temporada.
✨ Referencias pensadas para ayudar a restaurantes, bares y negocios de hostelería a adaptar su oferta al consumo estacional.
Porque una buena carta de vinos no solo acompaña el menú: también mejora la experiencia del cliente.

📩 ¿Sin ideas para la nueva temporada? En Odyel no solo distribuimos vinos: trabajamos como partner en hostelería, ayudándote a construir una oferta adaptada a cada temporada.

🥘 Hoy se celebra el Día Mundial de la Paella, coincidiendo con la época de la siega del arroz en Valencia, una fecha perfecta para rendir homenaje a uno de los platos más representativos de nuestra gastronomía.

Nosotros lo hemos celebrado en el Restaurante Valerio, en Getafe (📍C/ General Pingarrón, 3), donde hemos disfrutado de una deliciosa paella, una de esas propuestas que siguen reuniendo a familiares y amigos alrededor de la mesa.

Para el maridaje, hemos elegido Fariña Lágrima, un vino tinto de Bodegas Fariña elaborado con 100% Tinta de Toro bajo la D.O. Toro. 🍷

Una combinación perfecta para quienes disfrutan de la buena gastronomía y de los maridajes pensados para realzar cada plato.

👉 Si visitas Getafe, haz una parada en Valerio Bar-restaurante y descubre esta propuesta.
📩 En Odyel ayudamos a bares y restaurantes a construir propuestas gastronómicas con identidad propia, combinando producto, conocimiento y cercanía.

🍇 La vendimia es uno de los momentos más importantes del año en el viñedo. Sin embargo, pocas etapas del proceso vitivinícola están rodeadas de tantos mitos y creencias.

La forma de recoger la uva, el momento exacto de hacerlo o el ritmo de maduración de cada variedad son decisiones que dependen de numerosos factores y que pueden variar notablemente de una zona vitícola a otra.

Por eso, cuando hablamos de vendimia, rara vez existen respuestas absolutas. Lo que funciona en un viñedo puede no ser la mejor opción en otro.

👉 En este carrusel repasamos algunas de las creencias más extendidas sobre la vendimia.

🍇 Hoy celebramos el Día Internacional de la Garnacha, una variedad que da vida a grandes vinos y que sigue conquistando mesas en el canal HORECA por su personalidad y versatilidad.

🥩 Y qué mejor forma de celebrarlo que con un buen Steak Tartar de solomillo de vaca merece un maridaje a su altura.

En nuestra visita a Restaurante Casa Emeterio en Tres Cantos (📍Sector Embarcaciones, 23), descubrimos uno de esos platos que destacan en cualquier carta: un Steak Tartar de solomillo de vaca donde el producto es el auténtico protagonista. 🍽️

🍷 Para acompañarlo, recomendamos Quinta del 67, de Bodegas Volver, un vino tinto con crianza de la D.O. Almansa, elaborado a partir de la variedad autóctona de la zona: la Garnacha Tintorera.

Un maridaje que encaja de forma natural con la intensidad y el carácter de este clásico de la gastronomía.

👉Si estás en Tres Cantos, aprovecha y disfruta de este maridaje en el Restaurante Casa Emeterio .
📩 ¿Tienes un plato estrella? En Odyel te ayudamos a encontrar los vinos y productos que mejor encajan en tu carta.