Formaje

Sundays from the table.

Días de absoluto disfrute!!!! Este año, el equipo de Formaje al completo hemos iniciado el curso con un par de días trabajando junto al equipo de Airas Moniz , productores de nuestro queso Savel, de la maravillosa mantequilla Chantada y fuertemente ligados a Formaje, además de proyecto pionero en España en términos de elaboración artesanal y revalorización del paisaje a través del pastoreo. Todo nuestro trabajo gira en torno a la necesidad de revalorizar los procesos productivos y poner en valor el trabajo de quienes cuidan el territorio y lo revalorizan a través del producto que elaboran. Valores como la sostenibilidad, el bienestar, animal y paisajístico la biodiversidad y por último, el sabor como resultado de la implantación de todo lo anterior, es aquello en lo que creemos y que defendemos con nuestro trabajo. Ahora, ya de de vuelta, estamos listos para afrontar un nuevo curso en el que deseamos poder seguir compartiendo todos estos valores con vosotros. ¡Os esperamos en las tiendas!

«El artesano representa la condición específicamente humana del compromiso». Richard Sennett

Resolver una comida en verano a veces no requiere grandes complicaciones. La acidez de unos buenos tomates cherry y el corazón cremoso de la burrata se bastan para llevar a la mesa un plato fresco en un par de minutos.

Una propuesta facilísima para preparar en casa en cualquier momento.

Burrata de Búfala disponible en web y en nuestras tiendas.

Summer palette 🧀💛