GOFIO

En nuestros viajes semanales a GC casi que cada lunes y martes , hace ya algunos años , en ese momento de tomarnos un break , fuimos a un lugar en la islita , allí, con buena música, cerquita de Las Canteras, pero no tan cerquita, necesitábamos un leche y leche y ese ratito de relax, y ahí estaba ella, pintando un mural y haciendo café del que se te queda para siempre , nos hicimos sus amigos , y ahora ya no nos hace café pero sí una lámina para nuestros invitados , solo trescientas unidades, todas firmadas y enumeradas por

La vida, el mundo y nuestra profesión que tiene estas cosas, acaba juntándote con gente bonita.

Esta lámina es un poquito de verano canario: ropa vieja de pulpo, bikini mojado, la toallita en la silla para que no se te queden las marquitas tatuadas en los muslos, suelo calentito de hormigón, barandilla verde, ce***za congelada, pescaíto, calamares, limón, ensalitrada hasta por dentro, las cholas medio desquitadas y ese azul resplandeciente y cegador.

Ese baño antes de comer.

Qué rico.

Ya queda menos para que huela a verano.

Nos gusta que nuestros invitados se lleven un recuerdo de GOFIO y que venga de la mano de artistas canarios.

CrisSh, , nacida en Las Palmas de Gran Canaria, lleva desde muy pequeña jugando con el color y la pintura, pasando por el graffiti, el muralismo, la ilustración y las láminas gráficas. Su universo está lleno de cosas cotidianas, comida, luz, movimiento y ese punto de nostalgia que nos encanta.

Pero sobre todo, es nuestra amiga.

Te queremos, Crissh. ❤️

Viva Canarias.

Behind the scenes 🎬

Chocos asados
Mojo de cilantro a mortero.
Escupiñas como lapas.
Caldito pa’ mojar.

———

Grilled cuttlefish.
Cilantro mojo, made by hand in a mortar.
Escupiñas, like limpets.
A little broth for dipping.

El jueves pasado nos fuimos a la Mercedes-Benz Fashion Week Madrid con Canarias debajo del brassso.

Y qué bonito fue formar parte de esto.

Compartimos tarde con 9 diseñadores canarios, con la música de Daniela Garsal y con personas maravillosas que vinieron a celebrar, mirar, escuchar, bailar y, sobre todo, a disfrutar de lo que se está haciendo en las islas.

Un recorrido por la creatividad canaria contemporánea: de la alta costura al prêt-à-porter, del oficio de toda la vida a la moda urbana. Una pasada ver cómo Canarias se cuenta, se reinventa y sigue creando cosas tan bonitas y tan nuestras.

Y nosotros, mientras tanto, haciendo lo que mejor sabemos hacer: dar de comer Canarias.

La música, la moda, la cocina, el producto, la gente… todo mezclado en un mismo instante.

Y después, 430 personas alrededor de un cóctel, brindando, comiendo, hablando y gosssando.

Fue realmente genial estar ahí. Compartirlo. Ver a tanta gente llevando un poquito de Canarias por bandera.

Porque si algo nos gusta es esto: que Canarias viaje. Que se mueva. Que se escuche. Que se vea. Que se coma.

Y si podemos poner nuestro granito de gofio en todo eso…

Pues imagínate.

CANARIEDAD MÁXIMA.
Viva Canarias.
Y viva la Gofio Crew.

Ph: fujifilm

2015 — 2026

Hoy GOFIO cumple 11 años.

Y qué cosa más loca.

El 5 de septiembre de 2015 abrimos la puerta tan echaditos pa’ lante, tan sin miedo.

Y mira tú.

Han pasado 11 años de currar mucho, de alegrías, de sustos, de gente que vino y se quedó, de gente que pasó un ratito y dejó algo. De aprender, de equivocarnos, de celebrar, de seguir haciendo malabares y de tirar pa’lante.

11 años haciendo cocina canaria en Madrid.
En esta ciudad que también se ha convertido en casa.

Estas fotos son un poco eso. Hay algunas que son reguleras, otras están hechas con el móvil y probablemente no tenían que haber salido nunca de nuestro carrete. Pero son nuestras. Y nos gusta que estén aquí.

Porque GOFIO es también todo eso que no sale en las fotos bonitas.

Gracias a nuestra gente.
A la que estuvo, a la que está y a la que vendrá. Y sobre todo, grasssias de corazón a todos los que nos visitan cada día.

11 años ya.

Qué guapada!

❤️

Ya estamos preparando los últimos detalles de nuestro nuevo menú , cambiamos secuencias, ingredientes, recetas, pero mantenemos a Canarias como hilo conductor y por supuesto, algunos clásicos irrenunciables.
¡¡Desde mañana, nueva temporada en Gofio!!
———
We’re already putting the finishing touches on our new menu. We’re changing sequences, ingredients and recipes, while keeping the Canary Islands as our common thread — and, of course, some timeless classics that simply can’t be left behind.

From tomorrow, a new season at GOFIO!!

Ph: Gorostiza - Photography

No podemos estar más que agradecidos por haber llenado todas las plazas de Maspalomas en la pop up de STAR NIGHTS X GOFIO, gracias al pedazo de equipo de Maspalomas Golf por recibirnos así de bonito y ser unos facilitadores , a Lopesan , a la crew de Gofio que hizo un break en sus vacaciones para venirse a la islita, a los partners y a Citroen Canarias por ese pedassso de coche que nos hizo el camino más fresquito y ligero toda la semana en los días de producción, y sobre todo grasssias , grasssias , grasssias a todos los asistentes por disfrutarlo tanto como lo hicimos nosotros.
¡¡¡Viva Canarias!!!

Ph: Gorostiza - Photography

Starnightsmaspalomas2026 Citroën Canarias

Comunicado veraniego.
Nos vamos de vacaciones unas semanas para recargar pilas, coger solito, bañito en la playa o un paseito por el monte que siempre es bien.

Recordarles que el 21 de agosto haremos un break a las vacaciones para cocinar en una pop-up con la crew de Maspalomas Golf. Star Nights x GOFIO en Gran Canaria. Nos vemos en la islita!!! 🏄🏻‍♀️🏖️ 🌊

Gofio volverá el miércoles 26 de agosto en su horario habitual.

Disfruten del verano chiquillos. Un abrassso

———

Summer announcement.

We’re taking a few weeks off to recharge our batteries, soak up some sunshine, take a dip in the sea and wander around the mountains.

Just a little reminder that on August 21st, we’ll be taking a little break from our break to cook at a pop-up with the Maspalomas Golf crew. Star Nights x GOFIO in Gran Canaria. See you on the little island!!! 🌊

GOFIO will be back on Wednesday, August 26th, with our usual opening hours.

Enjoy the summer, chiquillos.
Un abrassso

Gracias, gracias, gracias ❤️

¡SOLO QUEDA UNA MESA DISPONIBLE PARA ESTA NOCHE!

Último servicio antes de nuestro summer break

¿Nos vemos esta noche?

———

Thank you, thank you, thank you ❤️

ONLY ONE TABLE LEFT FOR TONIGHT!

Our last service before our summer break

See you tonight?