Bar-Vi

El favorito de la carta. Hay platos que conectan desde el primer día

Zanahoria al kamado, hummus de canellini , crema de almendra, chimichurri que aprovecha hasta la hoja 🥕 Zero Waste

Nada sobra. Todo suma.

Malauva Bianco Malauva Casa Agricola
(Umbría, Italia) un orange wine elegante, con estructura, sin perder frescura.

En nariz aparecen notas de piel de naranja, albaricoque, flores secas y un toque de hierbas mediterráneas. En boca es seco, de cuerpo medio, con una textura sedosa, buena acidez y un final largo con un sutil punto salino.

Un orange equilibrado, gastronómico y muy fácil de disfrutar.

Hay maridajes que simplemente tienen sentido.

Maffrei. Croce e Delizia. / Dolcetto & Nebbiolo
Acidez limpia, fruta que acompaña.

Tortellone rellenos de salchicha italiana fresca y grelos, cacio e pepe que se funde al momento y nuestra propia mezcla de pimientas.

The Amalfi coast, one bite at a time. 🍋

Anchoas de Cetara, crema de ricota y ralladura de limón.

Burgreben Riesling, de Muller-Koeberlé (Alsacia).

Lima, flores blancas, mineralidad y una tensión que engancha. Un Riesling de Alsacia directo, preciso y lleno de energía.

Fresh. Mineral. Effortlessly drinkable.

Pequeños placeres
Remolacha, crema suave de feta, miso rojo.

Summer reds do exist.☀️

Karim Vionnet Beaujolais-Villages
100% Gamay de Villié-Morgon.

Fruta roja fresca, flores y una textura sedosa que pide otra copa. Mejor ligeramente fresco.

Karim Vionnet’s Beaujolais-Villages brings fresh cherries, flowers and a vibrant finish that works just as well with food as it does on its own. 🍷☀️

Hay clásicos que no se van ni en verano.
Sweet Chilli Pulled Pork es uno de esos bocados imprescindibles de Bar-Vi 🍷

Some classics never leave the menu, even in summer.
Our Sweet Chilli Pulled Pork is one of them.