Restaurante Maricel

El buen servicio no se ve. Se siente. Carlos, nuestro jefe de sala, lo sabe mejor que nadie. Con más de 20 años de experiencia en hoteles de 5 estrellas y en las mejores mesas, sabe que la excelencia está en los detalles. Recibir con calidez, acompañar durante toda la velada y cuidar la despedida. Una manera de servir que en Maricel seguimos cultivando con orgullo y que Carlos eleva a la máxima expresión con su sonrisa, atención y profesionalidad. Gracias, Carlos, por hacer del servicio un arte.

El huerto en el plato y el Mediterráneo en la salsa.
Verduras seleccionadas por nuestro chef, asadas a su punto justo, y con un delicioso romesco casero, una salsa que tiene su origen en los pescadores del mediterráneo catalán del siglo XIX y que llena el plato de sabores dulces, ácidos y amargos.

La picaña es un valor seguro para nuestros clientes amantes de la carne. Siempre sabrosa y en su punto. En esta ocasión la ofrecemos en carta con una salsa Strogonoff, una preparación clásica y cremosa de origen ruso y la acompañamos de unos aros de cebolla crujiente que añaden contraste y textura.

Al natural, fresca y sin concesiones.
Ventresca de atún del Mediterráneo en su estado más puro — la parte más noble y sabrosa del atún — con pesto, tomate cherry confitado, mozzarella y una vinagreta de soja y miel que lo equilibra todo con un toque agridulce.
Un plato que no necesita el fuego para sorprender.

Coline se formó en la centenaria Ferrandi de París, una de las escuelas de cocina más prestigiosas de Francia, y perfeccionó su técnica trabajando en la capital francesa antes de cruzar la frontera. Hace casi dos años llegó a nuestra cocina y actualmente acompaña al chef en la partida de principales con una precisión y una sensibilidad que se nota en cada plato.

Hay finales que se recuerdan.
Este postre es uno de ellos. Elaborado íntegramente en nuestra cocina, como todos nuestros postres. Un plato artesanal y de temporada. En Restaurante Maricel creemos que el dulce merece el mismo cuidado y dedicación que cualquier otro plato. Y nuestros clientes merecen un final de la comida a la altura.

Lubina mediterránea. Un pescado noble donde los haya cuyo sabor enamora al primer bocado. En Restaurante Maricel emulsionamos sus jugos reducidos con un delicado aceite de hierbas, sumamos la frescura del tomate concassé y coronamos el plato con el crujiente de la flor de calabacín, joya de temporada.

El verano tiene sus propios colores y sus propios sabores. Nuestro chef nos propone para esta época un risotto al gruyère con el frescor de las verduras de temporada en su mejor momento. Este queso añejo, con más de un año de maduración, le da unas notas de nuez, carácter y profundidad transformando el risotto en algo que no se olvida. Reserve ya y disfrute de este plato que el chef nos trae de sus estancias en Italia.

Detrás de cada gran restaurante hay personas extraordinarias.
Carla es una de ellas. Veinte años cuidando cada detalle detrás de la barra y en sala, preparando cada bebida con cuidado y esmero y destacando siempre por su profesionalidad, compromiso y cercanía con cada cliente. Una sonrisa que ya forma parte de la casa.

Cada estación trae su mejor versión y el verano no es una excepción. Este verano hemos incorporado nuevos platos en nuestra carta — frescos, mediterráneos, pensados para ser disfrutados con calma frente al mar. Ventresca de atún, lubina asada, un espectacular risotto de verduras y gruyère, nuestra burger gourmet o el melocotón con merengue son algunas de las novedades que podrá degustar en Restaurante Maricel. Reserve ya su mesa y disfrute de nuestra oferta gastronómica.