8Aborigen

Los momentos más especiales de la cocina se viven en la . Pruebas y pruebas hasta dar con lo que estás buscando para el solsticio de verano que ya está llegando.

Ganadería indígena. Llegaron con semillas y esquejes, pero también viajaron con animales. Ovejas, cabras y cerdos formaron parte de la colonización de las islas, junto a perros para el pastoreo.

Cocinar desde una perspectiva como la nuestra, ha sido uno de nuestros objetivos cumplidos. Tener nuestro huerto y estar en la isla de El Hierro han sido los principales factores para conseguirlo.