Filos

Kreikkalaisia makuja rakastavalle katkarapu-saganaki on kokeilemisen arvoinen klassikko.

Mehevät katkaravut, täyteläinen tomaatti-fetakastike ja ripaus ouzoa tuovat yhdessä Välimeren tunnelman suoraan ruokapöytään. Tarjoile rapean leivän kanssa osana meze-pöytää tai nauti sellaisenaan kevyenä ateriana.

AINEKSET

➖ 12 kpl Filos Deluxe katkarapuja

➖ Filos ekstra-neitsytoliiviöljyä

➖ 2 kevätsipulia valmiiksi leikattuna

➖ 2 pientä sipulia silputtuna

➖ 1/2 fenkolin vartta

➖ 1/2 dl ouzoa

➖ 4 dl kuorittuja tomaatteja tai tomaattimurskaa

➖ hyppysellinen sokeria

➖ 100 g Filos fetaa kuutioina tai murskattuna

➖ 2 rkl persiljaa silputtuna

➖ suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

VALMISTUS

1. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli. Lisää kevätsipuli ja fenkolin varsi ja paista hetki.

2. Lisää ouzo ja paista, kunnes alkoholi haihtuu.

3. Lisää pannulle tomaatit tai tomaattimurska ja sokeri. Anna kiehua noin 15 minuuttia, kunnes kastike sakeutuu ja saa täyteläisen, kiiltävän koostumuksen.

4. Lisää fetamurska tai -kuutiot. Kun feta on sulanut tomaattikastikkeen joukkoon, laita katkaravut kastikkeeseen ja anna hautua vielä hetken. Koristele persiljasilpulla.

Pienellä vaivalla oliiveista syntyy näyttävä tarjottava, joka sopii täydellisesti juustotarjottimelle, alkupalaksi tai illanistujaisiin. 🫒 Kokeile marinoida oliivit tällä helpolla reseptillä. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna makujen tekeytyä hetki.

AINEKSET:

➖ Filos kalamata-oliiveja

➖ Filos vihreitä oliiveja

➖ Filos original ekstra-neitsytoliiviöljyä

➖ tuoretta rosmariinia

➖ tuoretta timjamia

➖ chilihiutaleita

➖ sitruunan kuori raastettuna

➖ valkosipulin kynsi puristettuna

➖ Filos Deluxe tummaa balsamietikkaa

➖ suolaa

➖ pippuria

Kokosimme neljä herkullista reseptiä, jotka valmistuvat helposti air fryerissa. Ne sopivat niin arki-iltoihin kuin viikonloppuihin, kun haluat valmistaa jotain hyvää ilman suurta vaivaa.

Inspiroidu ja nappaa suosikkisi talteen. Mikä resepteistä menisi ensimmäisenä testiin?

Halloumi on yksi Välimeren tunnetuimmista juustoista, m***a kaikki grillattavat juustot eivät ole halloumia.

Katso kuvista, mistä tunnistat halloumin!

Kaipaatko vaihtelua tuttuihin alkupaloihin?

Viininlehtikääryleet eli dolmat ovat olennainen osa kreikkalaista ruokakulttuuria ja meze-pöytää, m***a monelle ne ovat vielä vähemmän tuttu herkku. Tarjoile sellaisenaan tai tzatzikin ja sitruunalohkojen kanssa!

Tallenna idea seuraavaa alkupalatarjoiluasi varten.

Paluu arjen rutiineihin sujuu vaivattomammin, kun jääkaapissa odottaa valmiiksi valmistettu ateria.

Valmista orzo-pastasalaattia kerralla reilumpi satsi – se säilyy hyvin ja maistuu erinomaiselta myös seuraavana päivänä.

AINEKSET:

➖ 300 g Filos orzo jyväpastaa

➖ 200 g Filos fetaa

➖ 150 g Filos kalamata-oliiveja

➖ 250 g kirsikkatomaatteja

➖ 1 kurkku

➖ 1 punainen paprika

➖ puolikas punasipuli

➖ tuoreita yrttejä

KASTIKE

➖ 4 rkl Filos ekstra-neitsytoliiviöljyä

➖ 2 rkl sitruunamehua

➖ 1 valkosipulin kynsi

➖ 1 tl kuivattua oreganoa

➖ mustapippuria

Yksi Kreikan tunnetuimmista ruoista on horiatiki eli perinteinen kreikkalainen salaatti. Sen salaisuus piilee yksinkertaisissa, laadukkaissa raaka-aineissa, ja ehkä yllättävä yksityiskohta on, ettei perinteiseen horiatikiin lisätä lainkaan vihreää salaattia.

Kun haluat valmistaa horiatikin, tarvitset:

➖ tomaatteja

➖ kurkkua

➖ vihreää paprikaa

➖ punasipulia

➖ kalamata-oliiveja

➖ feta-juustoa

➖ ekstra-neitsytoliiviöljyä

➖ kuivattua oreganoa

Tallenna tämä sitä varten, kun haluat seuraavan kerran pöytään jotain kreikkalaista! 🥗