La Réserve - Angers

Les visages de La Réserve 🧡

Ceux que vous croisez en salle, ceux que vous voyez moins, ceux qui commencent tôt, finissent t**d, dressent, servent, cuisinent, organisent et font vivre la maison chaque jour...

Toute l’équipe vous souhaite un bel été ☀️

Un burger comme vous en avez rarement mangé ailleurs 🙃

👉 Pain noir brioché de la Boulangerie O. Pothin, sauce yaourt, saumon fumé artisanal, oignons rouges, concombre, roquette, frites et sauce maison

Bref, une vraie pépite pour l’été ☀️

📍RDV au 5ème étage du Théâtre Le Quai, Bd Henri Arnauld à Angers

📸 Baptiste Riviere

Une belle évolution 🧡

Présente à nos côtés depuis le mois de septembre 2025, Cécile fait partie intégrante de l’équipe de la Réserve.
Elle vient désormais ajouter son expertise et son savoir-faire œnologique, autour d’un poste d’assistante sommelière. Une nouvelle étape qu’elle accompagne avec le passage d’une certification spécifique, le Wine set 3. 🍷

Une belle progression dans la continuité de son parcours à La Réserve 💪

📸 Baptiste Riviere

Retour en images sur notre soirée du 13 juillet ✨

Chaque année, à l’occasion du feu d’artifice du 13 juillet, nous imaginons une soirée différente de celles que vous avez l’habitude de vivre chez nous.

Cette année encore, presque 300 convives ont pris place à La Réserve pour profiter d’un menu unique et d’une soirée pensée plusieurs mois à l’avance. Derrière ces quelques heures de fête, il y a beaucoup de préparation, d’anticipation… et une équipe mobilisée pour que tout soit prêt le jour J.

Sans vous, ces soirées n’auraient pas la même saveur. Merci pour votre présence, votre fidélité et votre confiance. 🧡

Merci également à nos partenaires et fournisseurs pour leur accompagnement tout au long de l’année, et plus particulièrement pour cet événement.

Et enfin, un grand merci à la Angers pour ce magnifique spectacle qui nous en a, une fois encore, mis plein les yeux. 🎆

On vous laisse revivre cette belle soirée en images…

Team viande ou team poisson ? 🤔

👉 Pluma de cochon ibérique à la plancha, sauce chimichurri, caviar d’aubergines, poivrons rôtis, courgettes marinées, olives de Kalamata

👉 Tataki de thon rouge, sauce ponzu, fraîcheur de quinoa aux herbes, fèves, concombre, légumes croquants au sésame, citrons confits

Dans tous les cas : du goût, du frais, du plaisir.

📍RDV au 5ème étage du Théâtre Le Quai, Bd Henri Arnauld à Angers

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Les entrées de l’été sont là ☀️

Fraîches, gourmandes et pensées pour la saison :

👉 Le Melon
Gaspacho de melon, basilic thaï, siphon feta, speck fumé, pignons de pin

👉 La Tomate (VG)
Carpaccio de tomates d’antan, burrata, pistaches, pesto, perles balsamiques

2 assiettes qui risquent de vous plaire… 😏

📍Pour tester ces merveilles, RDV au 5ème étage du Théâtre Le Quai, Bd Henri Arnauld à Angers

📸 Baptiste Riviere

Félicitations à nos apprentis pour leur parcours à La Réserve. 🧡

Et quelle fierté de les voir tous réussir et valider leurs examens ! 🎓

Nous avons à cœur de transmettre notre savoir-faire, de partager notre passion et d’accompagner les générations futures dans leur apprentissage.

Une belle année de travail, d’échanges et de progression aux côtés de nos équipes. Bravo à eux pour leur engagement et leur réussite !

📸 Baptiste Riviere

On nous demande souvent notre secret pour travailler ensemble.

On répond rarement la même chose. 😉🥂

Deux caractères, une même direction.

Dans la vie comme à La Réserve, les plus belles réussites sont celles que l’on construit ensemble. ❤️

Merci à tous ceux qui nous accompagnent dans cette aventure au quotidien : nos équipes, nos fournisseurs, sans oublier nos clients !

📸 Baptiste Riviere