Tonka - La Rochelle

Le Banana Bread version 2024 ☀️

Pour invoquer le printemps chez Tonka on vous a préparé une recette moelleuse et gourmande à souhait. Une recette parfaite sur la plage à profiter du soleil de printemps... ou au chaud à se réconforter de la pluie 😉
Pour le moi de mai, tu es plutôt marché ou guinguettes ?

Le poire chocolat 🍐
Moelleux et très réconfortant avec son bon goût d'amande ...
De quoi se réchauffer le après les tempêtes 😊

Après des congés iodés et deux tempêtes, il est temps de revenir sur le marché 😊
Au moins le labo est bien rangé, l'inventaire est fait, tout est optimisé...
J'ai hâte de vous retrouver!

Accro aux noisettes🐿? J'ai la solution 😉
Je tente d'adapter ma recette en ce moment pour qu'elle soit sans lactose pour mes clients intolérants... ça chauffe au labo 💪

C'est pas la fin des haricots, mais celle des myrtilles😉
Ce sont les derniers marchés avec mon moelleux myrtilles qui vous a tant plu.
Je suis en train de tester mes nouvelles recettes pour l'automne. C'est quoi le gâteau qui te fait envie en ce moment?

Le fameux Brownie!
Le genre qui fond en bouche et qui ne laisse pas indifférent les amoureux de gourmandise et de chocolat 😉
Il mérite bien son petit portrait à la lumière du soleil couchant, non?

Banana Bread Vegan 🌠
Je suis ravie de pouvoir vous proposer cette première recette 😊
Pour moi il y a un impératif : que le vegan soit aussi bon que le standard. Pas de compromis sur le goût.
Là on a un banana bread ultra moelleux et parfumé, avec le juste taux de sucre 👌

La belle boîte sur le marché d'Ars en Ré 🌞
🔸️Biscuits ANZAC
🔸️Petits Belges
🔸️Cœurs coco
🔸️Diamants chocolat
🔸️Sablés céréales
🔸️Diamants tonka

Tarte au citron meringuée 🍋

Le pochage de meringue à la douille Saint Honoré c'est toujours un plaisir à réaliser 😊

C'est pareil pour le "brûlage" de meringue italienne au chalumeau. Le geste qui permet d'arriver au résultat imaginé a quelque-chose de magique 👐

Commande 8 pers. pour un client

Je suis au marché ce matin, face au carré Amelot 😊
Au menu : biscuits & cookies dont le délicieux 3 chocolats!

Je vous présente le petit dernier de la famille des cookies Tonka : le chocolat noir & noix.
J'aime le contraste entre sa pâte dorée dehors et son coeur moelleux.

Je me suis basée sur ma recette fétiche de cookies que je perfectionne depuis une bonne quinzaine d'années 🤫 😊