Loma Restaurant La Rochelle

L'été se savoure aussi à la cuillère. ☀️🍑

Un abricot délicatement poché au thym, la gourmandise d'un moelleux au sucre muscovado, la légèreté d'une crème montée aux noisettes et une tuile croquante.

Une création de saison, pensée pour terminer votre repas sur une note tout en finesse !

Depuis des siècles, la place de la Fourche est un lieu où l'on se retrouve. 🌞

À l'époque, elle voyait défiler marins, artisans et commerçants. Aujourd'hui, elle accueille des tablées d'amis, des déjeuners en terrasse et des soirées qui s'étirent au rythme du quartier Saint-Nicolas.

Et si vous écriviez la suite de son histoire, autour d'une table chez Loma ? 🍽️

Du produit brut à l’assiette. 🍅

En ce mois de juillet, découvrez nos tomates au romarin en différentes textures, crème d’herbes fraîches, ajo blanco aux tomates confites et huile d'aiguilles de pin fumées.

Des tomates cultivées localement et des parfums de pin qui évoquent les balades estivales. 🌞

Parce que la mer dicte notre cuisine et nos créations, nous travaillons exclusivement des poissons de saison, selon l’arrivage de la criée.🐟

En ce moment, dégustez le poisson du jour, accompagné de petits pois en deux façons, d'un riz noir crémeux et d'une écume d'ail des ours. En juillet, nous sublimerons notamment du thon blanc de ligne, thon rouge, maigre …

Une cuisine sincère, au plus près du produit et des saisons. 🌿
Pensez à réserver votre table dès maintenant (lien en bio)

Information : Nous serons ouverts tous les lundis soirs en juillet et août !

Crédit photo :

Un dernier tour de piste… ou presque ! ✨

Notre carte évolue avec les saisons ! Certaines de nos entrées ont quitté la carte, tandis que d’autres se réinventent avec de nouveaux condiments et de nouvelles associations de saveurs : huîtres, foie gras,…

Des créations estivales à venir déguster dès maintenant !

Retour en images sur le dîner à 4 mains, au cœur de la cabane ostréicole de notre producteur .mouleshuitres ! Une chose est sûre : tout était réuni pour rendre ce moment inoubliable. 🌞

Un soleil généreux, un coucher de soleil spectaculaire, des assiettes imaginées avec passion, de beaux produits et surtout de magnifiques échanges autour de la table 🌅🦪 Une parenthèse suspendue où gastronomie, terroir et convivialité se sont rencontrés !

Merci à tous ceux qui ont partagé cette soirée avec nous. Merci à Bideau & Fils de nous avoir permis de réaliser ce dîner dans ce cadre exceptionnel !

On vous laisse revivre cette soirée en images ! 📸✨

En cuisine 👀 La formule déjeuner se réinvente chaque semaine !

Le chef Martin et son équipe vous proposent une formule déjeuner pensée au fil des saisons et de son inspiration.

Chaque semaine, découvrez le midi : 2 entrées - 2 plats - 1 dessert ou la sélection de fromages. À composer selon vos envies : formule à partir de 24€ (Option végétarienne sur demande 🌿)

Une parenthèse gourmande, généreuse et renouvelée chaque semaine pour vos déjeuners !

Notre carte reste bien sûr toujours disponible !

On vous garde une petite table pour cette semaine ?

Plus quelques jours avant notre dîner à 4 mains ! 🌊 Ça y est… le compte à rebours est lancé !

Le dimanche 14 juin à 19h30, nous vous donnons rendez-vous avec notre chef invité Ronan Lavillaugouet, du restaurant Astral à Lyon, dans un lieu hors du temps, entre cabanes ostréicoles, embruns et grandes tablées conviviales !

Au programme : une grande tablée en extérieur pour un beau moment de partage, un menu unique imaginé spécialement pour l’occasion, des cuissons au barbecue, des produits de saison, un accord mets & vins et une cuisine généreuse inspirée par la mer et le feu.

Une expérience pensée comme un moment suspendu entre terre et océan, où la gastronomie vient s’inviter au cœur d’un lieu habituellement rythmé par les marées.

On a hâte de vivre cette première édition à vos côtés !

La rhubarbe dans tous ses éclats ! ✨

Comme une tarte de grand-mère, ce dessert révèle la rhubarbe sous différentes expressions : fraîche, pochée et délicatement équilibrée par une ganache tagète–mascarpone aérienne.

Une création fraîche et élégante, entre acidité maîtrisée et douceur raffinée.

Plus que quelques jours pour la déguster !