La Ferme de Lyon

🫒 1 JOUR 1 PRODUCTEUR - Laugiers
Aujourd'hui on part dans la Drôme Provençale, non loin de Nyons, pour vous présenter un producteur qu'on adore :
Laugiers

Une exploitation qui cultive ses oliviers et transforme ses récoltes en une gamme de produits qu'on est fiers d'avoir au magasin de la ferme !

Pour la petite histoire :
L'huile d'olive de Nyons, c'est la première huile française à avoir obtenu une AOP.

Laugiers en fait partie — un gage de qualité, de terroir et de savoir-faire & Au magasin vous retrouvez toute leur gamme:

• Olives & dérivés - olives, tapenade, affinade, pâte d'olive AOP Nyons Huile d'olive AOP Nyons
(L'huile d'olive et les olives arrive bientôt !)

* Jus - abricot, gr***de, pomme-coing
Du soleil de la Drôme Provençale dans votre assiette et dans votre verre 😁

Infos sur les produits

Affinade :
Préparation à base d’olives noires et d’huile d’olive.

Pâte d’olive :
Préparation à base d’olives noires, d’huile d’olive et de thym.

Tapenade :
Préparation à base d’olives noires, de câpres, d’anchois et d’huile d’olive.

Jus de gr***de :
- Naturellement riche en antioxydants, il contient de la vitamine C ainsi que des minéraux comme le cuivre et le potassium.

- Son goût est naturellement acidulé et légèrement astringent, ce qui peut surprendre lors de la première dégustation

🐐 1 JOUR 1 PRODUCTEUR — L'Étamine
Aujourd'hui on part en Drôme Provençale, à Aleyrac, pour vous présenter Cindy et Arnaud de L'Étamine — là où naissent les saveurs, comme ils disent si bien 🌿

Un duo de passionnés qui élèvent leurs chèvres et fabriquent leurs fromages directement à la ferme.
Du lait à la croûte, tout se passe chez eux 🧀
Au magasin vous retrouvez leurs fromages de chèvre — frais, fondants, avec ce petit goût de terroir qu'on adore 😁

La Drôme Provençale dans votre assiette, c'est ça 🌞

Et pour l'anecdote… Cindy et Arnaud ce sont des amis ! Et on tenait tellement à avoir leurs fromages au magasin

Demain direction Nyons pour les olives .... 🫒

Mais où et quand nous rencontrer ?!

🏠 À la ferme 32 rue des docteurs Cordiers 69009 Lyon
Pour le magasin de producteurs !

- 12h à 19h le lundi/ mercredi/ vendredi et samedi

Vous y retrouverez :
- viandes de cochon de pâturage
- charcuterie de nos cochons de pâturage
- œufs de nos poules et ceux d'un producteur local
- légumes et fruits de saison de la ferme et alentours
- Des fromages de chèvre
- Des huiles (colza/ tournesol/ olive)
- Tapenade/ pâte d'olives et affinage de Nyons
- pâtes/ farine
- jus de fruits

Nous sommes également présents sur des marchés :

- Marché de Saint-Rambaut le vendredi matin
- Marché de Saint-Cyr au Mont-D'or le samedi matin

Sur ces marchés nous proposons :
- la viande de nos cochons de pâturage
- charcuterie de nos cochons de pâturage
- fruits et légumes de saison de la ferme et alentours

Au plaisir de vous accueillir à la ferme ou au marché 😁

🌾 1 JOUR 1 PRODUCTEUR — Le Moul'Ain des Fourmis
Aujourd'hui on reste dans l'Ain, à Pizay, pour vous présenter un producteur qu'on adore : Le Moul'Ain des Fourmis 🐜

Une exploitation agricole en céréales depuis l'an 2000, convertie en agriculture biologique en 2018.
Depuis 2023, ils produisent leur propre farine de blé bio — le blé est sélectionné, trié, stocké et écrasé avec un moulin à meule de pierre directement sur l'exploitation.

De là, ils fabriquent aussi leurs pâtes sèches bio. Du champ au paquet, tout se passe chez eux 💪

Au magasin vous retrouverez leurs farines T65 et T80, de la farine de blé ancien, de la farine de petit épeautre, des coquillettes et des fusilli — le tout 100% bio et local 🌿

Et les pâtes ? Elles ont tout bon 👌 Nourrissantes, une cuisson express en 3-4 minutes, et, une texture rugueuse qui accroche la sauce comme il faut.
Pas de pâtes lisses qui laissent la sauce dans l'assiette ici — ça, c'est terminé !

💡 Petit conseil maison : prenez leurs farines + les œufs de nos poule + un peu d'huile des 3 Frangins et vous avez tout ce qu'il faut pour des crêpes 100% locales ! La recette, elle, on vous la laisse 😄🥚🥞

Clin d'œil aux 3 Frangins 🫙 C'est bien sur leurs champs que poussent les graines de colza qui servent à produire leur huile de colza bio. Le circuit court, c'est aussi ça — des producteurs locaux qui travaillent ensemble !

Demain on se donne rendez-vous à Vaugneray pour vous présenter la productrice de 🍯 ...

À Demain !

🫙 1 JOUR 1 PRODUCTEUR — Les 3 Frangins

Aujourd'hui on part dans l'Ain à la rencontre de trois frères qui travaillent ensemble pour vous proposer des huiles 100% locales et artisanales 🌻🌿

Les 3 Frangins
— leurs huiles — >>colza, tournesol, et versions aromatisées ail, citron ou basilic
—
Elles sont toutes produites par première pression à froid, directement à partir de leurs propres graines. Du champ à la bouteille.

Sauf une !
🌱 L'huile de colza bio, elle, est fabriquée à partir des graines des champs du Moul'Ain des Fourmis qui sont dans le même village à Pizay…
On vous en reparle demain, car ils proposent des farines et pâtes bio déjà disponibles au magasin 👀

🌻 L'huile de tournesol : légèrement colorée, fruitée, avec une douce saveur de graines fraîches. Elle se cuisine à tout — poêle, four, pâtisserie, assaisonnement.
Riche en vitamine E, elle aide aussi à réduire le mauvais cholestérol. Et si vous voyez un petit dépôt au fond de la bouteille ? C'est bon signe : c'est un gage de fraîcheur et de qualité ✨

🌿 L'huile de colza : surnommée "l'or en bouteille", elle est riche en oméga-3
— bons pour le cœur, le cerveau, et la tension. Parfaite en vinaigrette, avec des avocats, des légumes, du poisson, ou encore pour vos mayonnaises maison. Elle s'associe à merveille avec l'huile de noix ou d'olive et un vinaigre balsamique.
Mais elle ne supporte pas la cuisson !
On ne peut pas être parfait !

Des huiles simples, locales, raisonnées — et surtout avec du goût !

Dis-moi Jamy, un cochon de pâturage c'est quoi ?
Tout d'abord c'est un Label !

En résumé :

- 10 cochons à l'hectare
- Abattage à 12 mois minimum
- Aucun bâtiment
- Race rustique
- Présence de végétation, herbes sur les parcs
Plus d'explications sur la photo au dessus 😁

Vous savez tout !
Faut goûtez pour y croire !

Leur petit message pour vous : "Nous sommes Alice et Yann, vigneron.nes en Alsace.
Installés sur une petite surface (1,2Ha), nous produisons un vin blanc et un orange, de manière artisanale et biologique.
Santé, S'glet!"
Ils seront présent lors de la vente du mercredi 29 avril
Venez les rencontrer !!

Le soleil du mois de Mars à la Ferme de Lyon !!!

🌱🌱 L’association Les Ami·e·s de la Ferme est lancée !

Un projet en construction, ouvert à toutes et tous 😁
On veut créer ensemble, avec les idées, les envies et l’énergie de chacun.

Tu as :
- une idée en tête ?
- une envie vois impliquer ?
- un peu de temps à partager ?
- Juste de la curiosité ?

👉 Scanne le QR code et rejoins l’aventure !

Comme on dit :
plus on est, plus on crée, plus on partage, plus on rit 🌿

FaireEnsemble